zz La Catedral de Navarra

Espárrago de Navarra blanco, sin fibras y con el característico suave punto amargo de la Denominación. Cultivados siempre cerca de nuestras instalaciones, el clima y la fértil tierra de la ribera navarra del Ebro les conceden unas características singulares. En la Catedral de Navarra los elaboramos de forma tradicional, escaldándolos antes de pelar para que la piel proteja sus propiedades y aromas, consiguiendo así, un producto de extraordinario sabor y calidad. Producto acogido a Indicación Geográfica Protegida Espárrago de NavarraMedidas: Neto: 975g - Escurrido: 625g - Piezas: 18/24Condiciones de conservación y uso: Conservar en lugar fresco y seco.

Menestra de Verduras LA CATEDRAL DE NAVARRA.Las legumbres y verduras más clásicas de la huerta navarra.Ingredientes: guisantes, alcachofas, espárragos, judías, zanahorias, agua, sal, antioxidante: ácido ascórbico.Peso Neto: 600gr.Peso Escurrido: 400gr.

Los boletus edulis en aceite de oliva La Catedral de Navarra son una conserva gourmet elaborada en Navarra.A partir de boletus edulis confitados en aceite de oliva virgen extra. Hongos recolectados durante los meses de septiembre y octubre.La Catedral de Navarra son unos hongos en conserva gourmet elaborados a partir de boletus edulis silvestres recogidos en las mejores zonas de España. Se trata de boletus en aceite de oliva preparados en fresco y envasados utilizando únicamente aceite de oliva de alta calidad y sal en la localidad de Mendavia (Navarra). Los boletus edulis en conserva son hongos gourmet altamente valorados tanto por los amantes de los productos delicatessen como por los grandes chefs internacionales.La recogida de setas y hongos en nuestro país se realiza entre los meses de primavera y otoño. Algunas de las recetas con boletus edulis más preciadas son el risotto de boletus, salsas de boletus, o revuelto de boletus y jamón ibérico. Estos hongos gourmet también son un acompañante perfecto para platos de carnes y pescados.Para la elaboración de este producto, La Catedral de Navarra únicamente utiliza: boletus edulis, aceite de oliva y sal. Por tanto, los boletus edulis son aptos tanto para alérgicos a la lactosa, al huevo, como al gluten o a los frutos secos.¿Qué son los boletus edulis?Suponemos que si estáis aquí, ya lo sabréis, pero por si se ha colado algún curioso deseoso de información os explicaremos qué son los boletus edulis y el por qué de su valor. El Boletus edulis es una especie de seta del orden Boletales, perteneciente al grupo de los basidiomicetos. Es la especie más famosa del género Boletus a nivel mundial. Su epíteto específico proviene del latín “edulis” que significa “comestible”. Es conocida comúnmente como boleto, seta calabaza, bolo, hongo pambazo, entre otros.Esta especie comestible, tiene un olor y un sabor muy característico y agradable por lo que es apreciado en toda Europa, en conjunto con el hongo negro (B. aereus). Su textura gelatinosa es muy particular y el sabor es dulce similar al de las avellanas. Es una especie muy buscada, a veces hasta de manera obsesiva. En Europa, Boletus edulis se comercializa fresco en otoño pero también puede ser comercializada en forma deshidratado en todo el mundo. En cocina, se emplea cocinado y en conservas con vinagre o aceite. En España es posible encontrarla en muchos bosques de hayas, robles, castaños, pinos y también entre jaras ya que es su lugar de origen.

Deliciosa crema de calabacín elaborada sin natas, de forma tradicional, para conseguir una textura suave y un sabor inigualable.Crema elaborada de forma tradicional, sin conservantes ni estabilizantes con calabacín, aceite de oliva, cebolla, patata y sal.La crema de calabacín La Catedral de Navarra es una crema de verduras elaborada de manera artesanal en Mendavia, Navarra. Los ingredientes de esta crema de calabacín La Catedral de Navarra son: calabacín (39%), patata, cebolla, puerro, aceite de oliva, nata, agua, almidón de maíz y sal. La selección de materias primas de extraordinaria calidad hacen de este producto todo una crema gourmet lista para satisfacer hasta los paladares más exigentes.Para degustar esta crema de calabacín no necesitarás más que calentarla en una cazuela o microondas. Cada crema La Catedral de Navarra viene en un tarro de cristal de 590 gramos, lo que supondría unas dos o tres raciones. Te recomendamos que la pruebes acompañada de un crujiente de jamón ibérico o unas lascas de bacalao. Las cremas de verduras son una estupenda opción para tomar durante los días de invierno para entrar en calor. Además, suponen un primer plato bien ligero con el que abrir boca de manera muy sana y natural.

La crema de verduras La Catedral de Navarra se elabora en la localidad Navarra de Mendavia.A partir de verduras (calabacín, puerro, cebolla, judia verde, espinacas, zanahoria y lechuga), agua, patata, aceite de oliva, nata, almidón de maíz y sal.Crema de verduras de textura fina y sabor natural auténtico a verdura fresca.Ingredientes: Verduras (60%) (judia verde, acelga, calabaza, brocoli, espárrago triguero), agua, aceite de oliva, cebolla, fécula de patata y sal .

La crema de espárragos La Catedral de Navarra se elabora en la localidad Navarra de Mendavia.A partir de espárragos navarros, patata, cebolla, aceite de oliva, mantequilla, nata, caldo de pollo, almidón de maíz y sal.Crema de espárragos de textura suave y sabor sutil.Ingredientes: Esparrago (55%), agua, aceite de oliva, patata, fécula de patata y sal .

Rojos, pequeños y dulces. Los elaboramos en seco, para no diluir la intensidad del piquillo recién salido del fuego. Recolección: septiembre-noviembre.Ingredientes: pimientos del Piquillo, sal y acidulante: ácido cítrico.

Blancos, sin fibras y con el característico punto amargo del espárrago de la Denominación. Los cultivamos siempre cerca de nuestras instalaciones, y los escaldamos antes de pelar para que la piel proteja sus propiedades y aromas. Recolección: abril-junio.Extra 8-12 frutos. Muy gruesos.Ingredientes: espárragos, agua, sal y acidulante: ácido cítrico.Información nutricional: Valores medios por 100grs. Valor energético: 75kJ/18. Grasas 0,3g de las cuales ác. grasos saturados 0,0g. Hidratos de carbono 1,8g de los cuáles azúcares 1,7g. proteínas 1,3 g. Sal 1,0g.