zz Dehesa de Canónigos

DEHESA DE LOS CANÓNIGOS CRIANZACosecha: 2019Variedades de uva: Tempranillo, Merlot, Cabernet SauvignonTipo de vino: Tinto Crianza Ubicación: Viñedo propio  Agricultura ecológica La Sagra Nueva, el Cotarro, Palomar y Cabernet.Vendimia: ManualElaboración:Crianza de 15 meses en Barricas de Roble Americano.Graduación alcohólica: 15,5%volNotas de cata: Vista: Color rubí de capa media-alta.Nariz: Franco en nariz, donde destacan los aromas primarios a frutos negros como la mora, cereza, ciruela o zarzamora: regaliz y monte bajo. Es posible encontrar aromas a hojarasca y ligeros toques de cedro y nuez moscada.Boca: En boca resaltan los bálsamicos, tostados y hoja de tabaco. Tanino maduro, pulido, equilibrado con la acidez, que auguran una larga guarda. Vino estructurado de paso largo.

QUINTA GENERACIÓNCosecha: 2020Variedades de uva: TempranilloTipo de vino: Tinto barricaUbicación: Viñedo propio procedente de un único viñedo de 25 años "El Caserio".Vendimia: ManualElaboración:Es el vino más joven de Dehesa de los Canónigos, elaborado con tempranillo y con un sutil paso de cuatro meses en roble americano. Quinta Generación nació en conmemoración del 25 aniversario de la bodega y en honor a la quinta generación de una familia dedicada al vino.Crianza de 6 meses en Barricas de Roble Americano.Está destinado al público más joven, que se inicia en la cultura del vino, y demanda sabores y aromas frescos. Un vino joven con alma de grande, lleno de expresión en nariz y viveza en boca.Graduación alcohólica: 13,5%volNotas de cata: Nariz amplia, redonda y muy expresiva, con abundante fruta roja que se percibe en boca de forma sedosa y fresca, en equilibrio con los suaves aromas a cacao del tostado de la madera.