zz Aalto

La Bodega
El proyecto AALTO nace en el mes de febrero de 1999, en la prestigiosa zona vinícola de la Ribera del Duero (España). El objetivo fundacional de Mariano García y Javier Zaccagnini en AALTO fue elaborar un vino que mostrase una personalidad diferenciada, de muy alta calidad y fiel reflejo de diferentes pueblos, ensamblándolos al final del proceso de crianza para ganar equilibrio y complejidad.

Unos años más tarde, en 2006, se incorporan a AALTO las familias Masaveu y Nozaleda, ambas con bodegas en propiedad en otras zonas vinícolas de España, aportando experiencia y estabilidad al proyecto, lo que supuso la consolidación de la bodega hasta nuestros días.

Desde los comienzos en 1999 y hasta la cosecha del 2004 la elaboración de los vinos se llevó a cabo en unas instalaciones alquiladas en Roa (Burgos). Mientras el proyecto se consolidaba, se comenzó a buscar un nuevo emplazamiento para ubicar una nueva bodega propia. Una bellísima parcela de 15 hectáreas perteneciente al término municipal de Quintanilla de Arriba (Valladolid) fue la elegida.

La primera fase de la nueva bodega se concluyó en 2005, siendo esta cosecha la primera que se elaboró en estas instalaciones. El moderno diseño elegido para esta nueva bodega se realizó siguiendo exclusivamente criterios de máxima calidad. La arquitectura de la bodega está perfectamente integrada en el entorno, en un paraje muy característico de la Ribera del Duero, con un diseño lineal y armónico, carente de ostentación, con detalles minimalistas, elegantes y confortables. Una segunda fase del edificio, correspondiente a la parte más social de la bodega, se finalizó en el año 2016.

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Aalto PS Crianza Tempranillo 750ml 2020

87,20€

AALTO PS 2020 Datos de la añadaEl an~o agri´cola se inicia con un oton~o muy lluvioso y temperaturas suaves. El invierno comienza con nieblas, una fuerte bajada de temperaturas y finaliza con pocas precipitaciones y temperaturas moderadas.La primavera llega con bajas temperaturas debido a un frente fri´o que retiene la brotacio´n de las vin~as hasta finales de abril. El resto de la estacio´n discurre con clima inestable y tormentas.Durante el verano se mantienen altas temperaturas durante los meses de julio y la primera quincena de agosto, descendiendo a finales de este mes, producie´ndose algunas tormentas puntuales.Septiembre, como viene siendo habitual, mantiene temperaturas suaves durante el di´a y bajas por la noche dando comienzo a la vendimia el 14 de septiembre. Procedencia de la uva100% Tinto Fino (Tempranillo) de vin~as muy viejas – de edades comprendidas entre los 60 y 90 an~os – procedente de pagos singulares en La Horra y La Aguilera.La vendimia se hace a mano, en pequen~as cajas de 15 kilos que inspeccionamos minuciosamente, racimo a racimo, en mesa de seleccio´n.Notas de cataUn vino largo y fresco, con taninos bien integrados. Su presencia en boca es amplia y con una gran cantidad de matices complejos que aporta la crianza en barrica. Este vino representa muy bien el cara´cter de Ribera de esta an~ada. Es frutal y elegante e ira´ ganando con el tiempo en botellaCrianza en barricaCrianza media de 21 meses en barricas nuevas de roble francés.EMBOTELLADO: Septiembre 2022GRADO ALCOHÓLICO: 15% VOLCALIFICACIÓN AÑADA POR EL CONSEJO REGULADOR: Excelente

Aalto Verdejo 750ml 2020

42,00€

AALTO Blanco de ParcelaFuente de las Hontanillas Datos de la añadaEl an~o agri´cola se inicia con un oton~o muy lluvioso y temperaturas suaves. El invierno comienza con nieblas, una fuerte bajada de temperaturas y finaliza con pocas precipitaciones y temperaturas moderadas.La primavera se inicia con bajas temperaturas debido a un frente fri´o que retiene la brotacio´n de las vin~as hasta finales de abril. El resto de la estacio´n discurre con clima inestable y tormentas.Durante el verano se mantienen altas temperaturas durante los meses de julio y la primera quincena de agosto, descendiendo a finales de este mes, producie´ndose algunas tormentas puntuales.Septiembre, como viene siendo habitual, mantiene temperaturas suaves durante el di´a y bajas por la noche dando comienzo a la vendimia el 8 de septiembre.Procedencia de la uvaVino blanco madurado en roble procedente de nuestros viñedos de uvaverdejo en la parcela de Fuente de las Hontanillas (Quintanilla de Arriba – Valladolid).Notas de cataDe color amarillo brillante. La nariz presenta muy buena intensidad, con frutas y toques especiados debido a su crianza.En boca, se muestra fresco, con mineralidad, con un final amplio y recuerdos a cítricos.EMBOTELLADO: Septiembre 2021GRADO ALCOHÓLICO: 12% VOL

Aalto Crianza Tempranillo 750ml 2020

37,00€

AALTO 2020 Datos de la añadaEl año agrícola se inicia con un otoño muy lluvioso y temperaturas suaves. El invierno comienza con nieblas, una fuerte bajada de temperaturas y finaliza con pocas precipitaciones y temperaturas moderadas. La primavera llega con bajas temperaturas debido a un frente frío que retiene la brotación de las viñas hasta finales de abril. El resto de la estación discurre con clima inestable y tormentas.Durante el verano se mantienen altas temperaturas durante los meses de julio y la primera quincena de agosto, descendiendo a finales de este mes, produciéndose algunas tormentas puntuales.Septiembre, como viene siendo habitual, mantiene temperaturas suaves durante el día y bajas por la noche dando comienzo a la vendimia el 14 de septiembre.Procedencia de la uva100% Tinto Fino (Tempranillo) en su mayoría de viñas muy viejas – de edades comprendidas entre los 40 y 80 años – procedentes de viñedos en nueve municipios diferentes de la ribera burgalesa y la ribera vallisoletana.La vendimia se hace a mano, en pequeñas cajas de 15 kilos que inspeccionamos minuciosamente, racimo a racimo, en mesa de selección.Notas de cataEn nariz presenta frutas maduras, especias y una gran frescura y mineralidad que acentúan la complejidad aromática de esta añada 2020. En boca tiene una buena estructura, amplia y golosa con taninos sedosos perfectamente ensamblados, con una acidez equilibrada y un final largo y fresco.Crianza en barricaCrianza media de 18 meses en barricas de roble francés y americano.EMBOTELLADO: Julio 2022GRADO ALCOHÓLICO: 14.5% VOLCALIFICACIÓN AÑADA POR EL CONSEJO REGULADOR: Excelente