Zarate Tras da Viña Lías Albariño 750ml 2020

Información

ZARATE TRAS DA VIÑA

Cosecha: 2020

Denominación de Origen: Rías Baixas, Subzona del Salnés

Variedades de uva: 100% Albariño

Tipo de vino: Blanco sobre lías

Enólogo: Eulogío Pomares

Origen de las uvas: El Pago Tras da Viña es una parcela con orientación sur y suelo profundo rico en materia orgánica. Es una parcela de altos rendimientos, donde se produce un vino con un carácter totalmente único. Muy complejo.

Suelos: La uva procede de viñedos de medio siglo de edad que crecen sobre suelos de jabre granítico. 

Elaboración:

Zárate Tras Da Viña es un vino blanco de la D.O. Rías Baixas elaborado por la bodega Zárate. Hablamos de un monovarietal de Albariño.

La uva procede de viñedos de medio siglo de edad que crecen sobre suelos de jabre granítico. La densidad de la plantación es de 1.500 cepas por hectárea. El clima de la zona, situada en la comunidad autónoma de Galicia, es claramente atlántico. Las lluvias son abundantes y las temperaturas más bien suaves, aunque cada subzona presenta microclimas característicos.

Los granos de los que nace Zárate Tras Da Viña se vendimian de forma manual, seleccionando la uva en la misma parcela. Tras ser cosechada, la uva fermenta parcialmente de forma maloláctica y se deja fermentar después alcohólicamente de forma espontánea. El mosto se trasiega en última instancia en depósito eliminando las lías más gruesas y dejando las lías finas. En este mismos recipientes realiza la crianza final, que se prolonga durante 24 meses y durante la cual no se efectúan bazuqueos.

Graduación alcohólica:  12,50%vol

Notas de cata:

Fase Visual: Color amarillo brillante.

Fase Olfativa: Aroma a lías finas, fruta fresca, fruta blanca, floral, camomila, equilibrado.

Fase Gustativa: Lleno, sabroso, largo, fino amargor, equilibrado, buena acidez.

Temperatura de Servicio: 9°C.

Maridaje:  Sopas, Pescado blanco, Arroces, Aperitivo.

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VALORACIONES:

GUÍA PEÑÍN:

2021: Añada 2018: 96 puntos: "Color amarillo brillante, Aroma: lías finas, fruta fresca, fruta blanca, floral, camomila, equilibrado. Boca: lleno, sabroso, largo, fino amargor, equilibrado, buena acidez.

PARKER:Añada 2019:96 puntos.