Zarate Balado Lías Albariño 750ml 2021

Información

ZARATE BALADO

Cosecha: 2021

Denominación de Origen: Rías Baixas, Subzona del Salnés

Variedades de uva: 100% Albariño

Tipo de vino: Blanco sobre lías

Enólogo: Eulogío Pomares

Origen de las uvas: Zárate Balado es un monovarietal de la variedad Albariño. La uva procede de dos pequeñas parcelas, Pago El Balado. "Balo" significa muro en gallego, y es que la parcela se encuentra rodeada por un muro de granito.

Suelos: La uva procede de viñedos de medio siglo de edad que crecen sobre suelos de jabre granítico. 

Elaboración:

Los suelos son pobres en materia orgánica y produce uvas bien maduras con un bajo rendimiento. La vendimia se realiza manualmente y en la propia parcela tiene lugar una selección de la uva. Una vez en bodega, la uva se despalilla y se prensa suavemente. Después de un ligero desfangado, fermenta de manera espontánea en depósito de acero. Zárate Balado se mantiene sobre las lías gruesas durante 3 meses. Se aplica un trasiego y se mantiene durante 6 meses más sobre lías finas. 

Un Albariño de escasa producción. Únicamente salen al mercado algo más de 2.500 botellas. 

Un gran vino blanco de guarda con una gran evolución en los próximos años 5-10 años.

Graduación alcohólica:  13%vol

Notas de cata:

Fase Visual: Amarillo pajizo / Brillante.

Fase Olfativa: Aromas frutales / Notas herbáceas.

Fase Gustativa: Sabroso / Potente / Amargoso.

Temperatura de Servicio: Servir entre 9 ºC y 11 ºC.

Maridaje:  Sopas, Pescado blanco, Arroces, Aperitivo.

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VALORACIONES:

GUÍA DE VINOS Y DESTILADOS DE GALICIA "Paadin":

2022: Añada 2018: Gran Oro: Impecable, el poderío de una gran uva. "Límpido y brillante, de color amarillo pajizo con ririlaciones oliváceas. De buena intensidad, donde la elegancia y la complejidad se adueñan de aire, notas de frutas 8albaricoque, níspero, kumquat, piña), notas de plantas aromáticas (laurel, cilantro) flores y mineralidad (magnolio, pólvora). La boca es prodigiosa, los aromas son sutiles delicados, no saturan y la frescura cítrica con un punto de mineralidad metálica, uf, que elegancia."

GUÍA PEÑÍN:

2022:Añada 2020: 95 puntos: "Color: Pajizo brillante. Aroma: expresivo, fruta madura, floral, lías finas, mineral. Boca: lleno, complejo. especiado, largo, elegante."

2021: Añada 2018: 94 puntos: "Representativo. Color: Pajizo brillante. Aroma: hierbas de tocador, lías finas, hierbas de monte. Boca: lleno, graso, largo, buena acide, sabroso."

PARKER:

Añada 2020:95 puntos. 

Añada 2019: 94 puntos.  

Añada 2017: 94 puntos.

Añada 2015: 93+ pintos.

Añada 2014: 93 puntos.