VIÑA COSTEIRA MENCIA 750ml 2018

Rafael Palacios As Sortes 2020 Elaborado con uvas de los viñedos más viejos en propiedad. Son 6 pequeñas “sortes” que fueron plantadas por viticultores locales a finales de la década de los 70 y principios de los 80 y que Rafael Palacios adquirió a su llegada a la región durante los años 2004 a 2007. Están situadas en la cara norte del Valle del Bibei, en Santa Cruz do Bolo y a una altitud superior a los 680 metros. Son cepas de la variedad Godello de una media de 40 años de edad, y de clones recuperados de antiguas cepas tradicionales dentro del plan Revival (plan de recuperación de variedades autóctonas de Valdeorras). Sus suelos, son puros en arenas de granito, poco fértiles y con bajos rendimientos, lo que produce unos vinos con marcado carácter geo - climático y de gran personalidad.La viticultura está basada en el respeto a la tradición, el uso de tratamientos ecológicos y el manejo de las labores dentro de la agricultura biodinámica. El mosto fermenta en barricas de 500 lts. Crianza durante 8 meses en barrica.CATA“As Sortes  transmite sensación de alegría, intensidad aromática a partir de la expresión de acidez, (pomelo, reineta, boj húmedo, flor de castaño..), y reencuentra un atractivo toque mineral. Terreno frío y fruta se funden en brisas de media intensidad. La Godello muestra aquí su lado más agridulce, su angulado y frío inicio en el paladar resulta brillante, se alarga estirado, magro, para recogerse en el final de boca con un abrigo graso y caliente y lleva escrito un guión de larga vida que le proyecta hacia la madurez, donde se desvanece la parte jovial y sobresale la fuerza mineral del granito”.                                                             

FARDELAS DE VIÑAREDO 219Bodega: Bodegas Santa MartaNombre del vino: FardelasTipo de vino: BlancoCosecha: 2019D.O.: D.O. VALDEORRASSalida al mercado: Mayo 2020Procedencia: Parcela en propiedad con cepas de la variedad godello de mas de 70 años.Orografia: Ladera a una altitud de 600 metros.Clima: Mediterráneo-OceánicoVariedades de uva: 100% godello Edad de las cepas: Más de 70 años.Técnicas de cultivo: Vendimia: Manual, en cajas de no más de 20 kilos, en el momento óptimo de maduración. Fecha de vendimia: Finales de SeptiembreElaboración: Maceración pelicular a bajas temperaturas, extración de mosto yema por sangrado en ausencia de prensado, fermentación con control de temperaturas durante su duraciónBotellas: 2.000 botellas de 75 cl.Alcohol: 14 %Nota de cataDe color amarillo pajizo con tonalidades verdosas, en nariz muestra un aroma límpio y muy complejo donde destacan la manzana verde, el hinojo y la flor de tilo sobre otros aromas de frutas blancas y florales, en boca se muestra fresco y cálido a la vez, sedoso y con un gran cuerpo,resultando en un profundo sabor y persistencia.

FARDELAS DE VIÑAREDO 2020Bodega: Bodegas Santa MartaNombre del vino: FardelasTipo de vino: BlancoCosecha: 2019D.O.: D.O. VALDEORRASSalida al mercado: Mayo 2021Procedencia: Parcela en propiedad con cepas de la variedad godello de mas de 70 años.Orografia: Ladera a una altitud de 600 metros.Clima: Mediterráneo-OceánicoVariedades de uva: 100% godello Edad de las cepas: Más de 70 años.Técnicas de cultivo: Vendimia: Manual, en cajas de no más de 20 kilos, en el momento óptimo de maduración. Fecha de vendimia: Finales de SeptiembreElaboración: Maceración pelicular a bajas temperaturas, extración de mosto yema por sangrado en ausencia de prensado, fermentación con control de temperaturas durante su duraciónBotellas: 2.000 botellas de 75 cl.Alcohol: 14 %Nota de cataDe color amarillo pajizo con tonalidades verdosas, en nariz muestra un aroma límpio y muy complejo donde destacan la manzana verde, el hinojo y la flor de tilo sobre otros aromas de frutas blancas y florales, en boca se muestra fresco y cálido a la vez, sedoso y con un gran cuerpo,resultando en un profundo sabor y persistencia.

Vino Gaba Do Xil Godello 2020Tipo: Vino Blanco JovenOrigen/Productor: Valdeorras / Compañía de Vinos de Telmo RodríguezUvas: GodelloGraduación: 13,0%Añada: 2020Valoración:Gaba do Xil Godello nos ofrece una perspectiva actual de los vinos de la Galicia interior, una gran tierra a menudo olvidada. Un vino de carácter atlántico, aunque con influencia continental, que sorprende por su madurez y frescor, por su expresividad y sobriedad. Un ejemplo de las virtudes de la uva godello, pero también de la singularidad de esta región y de sus suelos pizarrosos y de arcillas rojas a 500 metros de altitud.Las uvas con las que se elabora Gaba do Xil Godello proceden de la zona de Valdeorras, concretamente de los pueblos de Larouco y Santa Cruz, y únicamente se emplea el fruto de los viñedos propios o el de aquellos proveedores locales que siguen practicando una viticultura tradicional. Las cepas, mayoritariamente conducidas en espaldera, se vendimian a mano en cajas y se seleccionan ya en el viñedo. En bodega se permite a las levaduras autóctonas hacer el trabajo para el que están predestinadas y una vez concluido éste, se deja reposar el vino durante unos cuatro meses con sus lías antes de lanzarlo al mercado.Ya en la copa nos encontramos ante un vino aromático y balsámico, de intensos aromas de hoja de laurel y pequeñas flores silvestres. Con un par de grados más de temperatura aparecen los recuerdos a fruta de hueso como el melocotón y un interesante juego entre dulzor y frescor que nos lleva a pensar en miel y limones. En boca es redondo y suave, seco y con una agradable sensación de madurez que envuelve todo el paladar. Se siente a cada sorbo la elegancia del granito, mientras su buena acidez y su fina textura alargan su sensación de persistencia. Recomendamos decantarlo para gozarlo en plenitud e incluso guardarlo un año en botella si buscamos algo más de profundidad aromática y amplitud táctil. Un vino de excelente factura y con una sorprendente relación calidad-precio.Maridajes: Quesos de pasta tierna / Risotto de setas silvestres / Rodaballo asadoNotas de cata: Vista:Amarillo pajizo / PálidoNariz:Notas minerales / Sutil / Fruta tropical / Aromas frutales / AlbaricoqueBoca:Sedoso / Sabroso / Final largo / Buena acidez / Buena entrada / Textura agradableTemperatura de servicio óptima:Entre 7 ºC y 8 ºC

GUITIAN +50 meses en botella 2014Grado alcohólico (% Vol.):13 %      Acidez total (g/l TH2): 5,2 Acidez volátil (g/l): 0,3                    Azúcares reductores (gr/l): 1,5    Sulfuroso total (mg/l):110              Con el paso de los años observamos la espléndida evolución de la variedad Godello en la botella, por lo que decidimos realizar una larga crianza de 50 meses en la misma, algo inusual en los vinos españoles y que confirma la gran calidad de esta uva gallega . El vino evoluciona en la botella en un ambiente reductor y en total oscuridad. El resultado es un espléndido vino que nada tiene que envidiar a los vinos blancos centroeuropeos de calidad.Fase visual:Limpio y brillante. Color amarillo dorado con tonos verdosos.Fase olfativa:Excelente evolución del vino en botella, hacia tonos de mayor complejidad, donde además surgen aromas de queroseno, miel, corteza de naranja amarga y frutos secos.-Aromas de membrillo maduro, finas notas de reducción: hidrocarburos y escabechados, mantequilla ahumada, balsámicos, mineral, ceniza de leña, laurel y notas anisadas (Guía Gourmet).-Rico en matices aromáticos, con sutiles frutas, florales, tonos almizclados, minerales y herbáceos finos: boj (Andrés Proensa).-Aroma intenso. Marcado carácter de infusión y licor de hierbas, muy especiado (cardamomo y jengibre), lías, piel de ciruela, mirabel muy maduro y piel de limón (La Semana Vitivinícola).-Sensación de profundidad en la nariz, con bastantes matices (fruta blanca, pétalos de flor, boj, hierbas frescas, sílice y almizcle) muy bien ensamblado en un conjunto delicado (Andrés Proensa).Fase gustativa:Gusto potente y fresco, de gran longitud y persistencia aromática de gran intensidad y complejidad.-Potente en la boca, suave, excepcional textura, apuntes de confitura de ciruela, pulpa de pomelo maduro, piel de albaricoque, gesto acidulce en el paladar medio (caramelines y fruta escarchada), cierta trama de fruta golosa y ácida, singular (La Semana Vitivinícola).-Sedoso en la boca, fresco, muy suave, sabroso, expresivo y sugestivo en aromas, largo (Andrés Proensa).Evolución:Presenta una excelente evolución en botella, hacía tonos de mayor complejidad, donde dominan aromas de queroseno, miel, corteza de naranja amarga y frutos secos, con una boca fresca y llena de sensaciones aromáticas.

O Luar do Sil Godello fermentado en barrica 2015Se trata de un vino complejo y expresivo, muy intenso y con una variedad de matices característicos de la variedad godello y de la especial elaboración que se ha llevado a cabo. Denominación de Origen Valdeorras.Variedad 100% Godello.ViñedosSelección de parcelas con suelos de pizarra de Seadur. ElaboraciónLos viñedos seleccionados para este vino son cuidados con especial esmero. La vendimia tuvo lugar a mediados de septiembre y sus uvas se transportan en cajas de 15 Kg hasta la bodega, donde se dejan reposar a baja temperatura doce horas.Una vez despalillada la uva, macera en frío. Se prensa a baja presión y se traslada el mosto a barricas de 500l roble francés y de acacia, donde fermentará a temperatura controlada durante 20 días. Una vez fermentado, se conservan las lías finas para ganar untuosidad, volumen y potencia aromática mediante un batoneo suave durante seis meses, tras los cuales el vino permanece sobre la lía fina otros tres meses. Se clarifica de manera natural para embotellar. El vino permanece en botella tres meses mínimo antes de salir al mercado.CataNos ofrece a la vista un color oro intenso, limpio y brillante, con ribetes glicéricos.En nariz aparecen flores silvestres y frutas maduras, alguna exótica y tropical. Intensa entrada en boca, acidez y alcohol bien integrado, destacan las notas minerales y el carácter untuoso de la lía fina. Maduro y sabroso a la vez, gran equilibrio entre la fruta madura y las notas ligeramente tostadas. Perfecto para beber ahora y para guardar en botella, el futuro marcará la definición de los taninos y aumentará su nobleza. Temperatura de servicio 12º - 14º