Vinos Espumosos y Sidra Gallegos

ELABORACIÓNEspumoso blanco equilibrado y suave que evoca el sabor atlántico, elaborado a partir de dos variedades autóctonas gallegas seleccionadas cuidadosamente (godello y albariño) con grandes matices. INGREDIENTESReceta tradicional, uva autóctona de godello y uva de albariño.Incluye una cubitera de regalo.

Martin Codax Albariño BrutDenominación de Origen: D.O. Rias BaixasVariedades de uva: Albariño 100%Tipo de vino: Espumoso BrutElaboración:Martín Códax Espumoso se ha realizado una vendimia seleccionada a principios de septiembre, diez días antes de la fecha de inicio de la vendimia convencional para garantizar su frescura y equilibrio. Previamente a la elaboración mediante el método tradicional (champenoise), el vino base se conservó sobre sus lías durante tres meses. El tiraje se realizó en octubre del 2017.La segunda fermentación en botella se hizo lentamente,mediante el control de la temperatura, obteniendo un menor tamaño de burbuja perfectamente integrada en el vino. Realizó una crianza de treinta meses sobre sus lías antes de degüelle, proporcionando complejidad en los aromas favoreciendo aún más la integración de la burbuja."Graduación alcohólica:  12%volNotas de cata:Fase Visual: Limpio, brillante, de color amarillo limón con reflejos dorados.Fase Olfativa: Cítrico, frutoso (manzana verde) y con notas balsámicas de hierbas aromáticas. Los aromas varietales están en perfecto equilibrio con las notas de lías y panadería generadas a lo largo de la crianza.Fase Gustativa: En boca se percibe la cremosidad de las lías, con una burbuja viva pero muy bien integrada, que aporta frescor y persistencia.---

Mar de Frades Albariño Atlántico Brut NatureDenominación de Origen: D.O. Rias BaixasVariedades de uva: Albariño 100%Tipo de vino: Espumoso Brut NatureElaboración: Mar de Frades Brut Nature, el primer Albariño espumoso elaborado con 100% Albariño.Temperatura de servicio: 8-10º. Etiqueta termosensible: La etiqueta termosensible de Mar de Frades te ayudará a disfrutar el vino a la temperatura adecuada: un pequeño barco azul emerge sobre las olas del logotipo cuando la temperatura de la botella es inferior a los 11ºC, la temperatura ideal para su consumo.Notas de cata:Fase Gustativa: En boca es amplio, sabroso, cremoso y fresco. De nuevo aparecen las notas propias de la variedad con final de la boca grato y fresco.Temperatura de Servicio: Temperatura ideal entre 8 y 10ºC (cuando aparece en la contraetiqueta el galeón azul).Maridaje: Acompaña maravillosamente sencillos platos de pescado blanco, bogavante y cualquier tipo de marisco.---

Este pack está compuesto por una botella de espumoso de Albariño y otra de Mencía Rosé.Una manera diferente de sentir el albariño y la mencía: refrescante, sabroso, frutal y con burbujas. 

Es el jugo resultante del presado de manzanas para el cual utilizamos una amplia variedad.Resulta una bebida natural de puro zumo de manzana, sin agua ni azucares añadidos y Sin Gluten.Para su conservación se utiliza una pasteurización a tiempo y temperaturas controlados para conservar intactos todas las propiedades y beneficios de la manzana. Este proceso le añade al sabor un toque a manzana asada que hace que sea mucho más atractivo al paladar.Ideal para desayunos, meriendas y cócteles.

Una presentación muy cómoda en envase de 212ml.Es el jugo resultante del presado de manzanas para el cual utilizamos una amplia variedad.Resulta una bebida natural de puro zumo de manzana, sin agua ni azucares añadidos y Sin Gluten.Para su conservación se utiliza una pasteurización a tiempo y temperaturas controlados para conservar intactos todas las propiedades y beneficios de la manzana. Este proceso le añade al sabor un toque a manzana asada que hace que sea mucho más atractivo al paladar.Ideal para desayunos, meriendas y cócteles.

Es una bebida presentada en un envase muy cómodo con formato de 25cl.Con burbuja fina y persistente, de sabor dulce y afrutado.

Sidra Natural idónea para escanciar.Elaborada con más de 20 variedades diferentes de manzana de cultivo 100% Gallego.Es una bebida sana, saludable, baja en calorías, depurativa. digestiva, con poca graduación alcohólica bajo 5.5%Su sabor es poco ácido, su color es dorado y transparente todo debido a su decantación natural durante la fermentación en depósitos de inox.

Elaborada tomando como base la mejor de nuestra Sidra Natural. Rica en burbujas finas y persistentes, con sabor afrutado, dulce, refrescante y placentera.Ideal para brindar y festejar en todo tipo de celebraciones.Complemento perfecto para acompañar postres.

Partiendo del mosto de manzana, con finas burbujas y persistentes, de sabor dulce, refrescante y afrutado.Ideal para brindar y festejar cualquier tipo de celebración a lo largo del año en momentos en los que hemos de prescindir del alcohol. Adecuado al consumo de toda la familia.

Sidra Natural idónea para escanciar.Elaborada con más de 20 variedades diferentes de manzana de cultivo 100% Gallego.Es una bebida sana, saludable, baja en calorías, depurativa. digestiva, con poca graduación alcohólica 5.5%Su sabor es poco ácido, su color es dorado y transparente todo debido a su decantación natural durante la fermentación en depósitos de inox.Servir fresca y es buen acompañante en cualquier momento del día.

Es el resultado de un proceso de concentración por congelación de los mostos mas equilibrados y una controlada fermentación durante al menos 12 meses.De tonos amarillentos, con aromas a manzana caramelizada, compota de ciruelas rojas y membrillos maduros. En boca es puro terciopelo, con buena sedosidad, cremosidad y equilibrio con graduación alcohilca de 37.5clUna maravilla que inunda la boca desde el primer sorbo.

VINO ESPUMOSO ROSADO BRINDE DE ROSAS GODELLO BRUTVariedades de uva: Mencía, Sousón y Albarello (Brancellao)Tipo de vino: Espumoso RosadoVendimia: En viñedos propiosElaboración: BRINDE de ROSAS es el primer espumoso rosado de Galicia, elaborado por Bodega Roandi, bodega pionera de los espumosos gallegos. Elaborado por el método tradicional, es un brut, de fina burbuja, con variedades autóctonas gallegas MENCÍA, SOUSÓN y ALBARELLO. Fermenta y reposa durante 9 meses, en una cueva natural con una temperatura media de 11? en ausencia total de luz.Notas de Cata: Agradable color frambuesa, con matices rosas, límpido y brillante. Intenso en nariz, con recuerdos de frutas rojas como grosellas, fresas o frambuesas. Recuerdo floral a rosas y levadura. En boca, es suave, fresco y cremoso. La burbuja mediana y abundante, se funde dentro de una poderosa fruta y un ligero recuerdo cítrico. Se trata de un vino ideal para disfrutar con quesos gallegos y arroces.

VINO ESPUMOSO BRINDE GODELLOCosecha: 2014Variedades de uva: GodelloTipo de vino: EspumosoVendimia: En viñedos propiosElaboración: ?Elaborado con la variedad GODELLO, fermenta y reposa durante un mínimo de 9 meses, en una cueva natural con una temperatura media anual de 11º en ausencia total de luz. Crianza de 9 meses. Método tradicional o Champenoise.??Notas de Cata: Acidez moderada respecto a un cava, con percepción de burbujas finas en boca, así como de frescor, armonía y características propias de la variedad Godello. Complejidad y potencia en boca, definen a este espumoso límpido y brillante, de color verdoso. Muy intenso, notas de frutas blancas, herbales y un fondo de panadería. Manzana y el melocotón maduros, propios de la variedad GODELLO, muy presentes. En boca, la burbuja mediana y abundante, se funde dentro de una poderosa fruta. El resultado es un espumoso poderoso, sápido y duradero.

ALTOS DE TORONA BRUTDenominación de origen: Rias Baixas / O RosalVariedades de uva: 100% AlbariñoTipo de Vino: Espumoso BrutUbicación: Viñedo sostenible en producciçon integrada situado en el Rosal, en laderas a media altura entre el río Miño y el océano Atlántico.Terreno: Granítico, arenoso y muy permeable, que permite obtener vinos muy finos, con acidez equilibrada.Clima: Atlántico, con temperaturas suaves durante el verano que favorecen una maduración lenta y delicada, además de la conservación de los aromas afrutados.Botellas: 28.000Elaboración: Elaborado con uva 100% Albariño a través del método tradicional Champenoise, con 15 meses de crianza y 6 meses en botella.Graduación alcohólica: 13%volNotas de cata:Vista: Amarillo pajizo con destellos dorados. Nariz: Frutas frescas, expresivo y equilibrado. Boca: Con burbujas finas y un amargor suave, es un vino que se muestra sabroso y afrutado.Maridaje: Aperitivos, ostras, sashimi, jurel marinado, salmón ahumado y quesos frescos.

FEITIZO DA NOITEDenominación de origen: Rias BaixasVariedades de uva: 100% AlbariñoTipo de vino: Vino espumoso de calidad.Ubicación: Valle del SalnésVendimia: 1ª quincena de octubre. Viñedos seleccionados. Recolección manual.Botellas: Limitada. 5.000 botellas.Elaboración: Tiraje del vino base con azúcar y levaduras. Segunda fermentación y crianza en botella en rima. Sala aislada a temperatura controlada, 14-15º. Conducción y extracción de lías em degüelle. Dosificación de licor de expedición y rellenado con el propio vino.Tipo Brut.Crianza en botella, mínimo 12 meses en rima con sus lías.Graduación Alcohólica: 12%volCata:Fase visual: Precioso amarillo pajizo, limpio y brillante, con un enigmático desprendimiento de finas burbujas, lento y constante.Fase olfativa: Potente, chispeante, alegre y vivo. Elegante aroma de frutas blancas confitadas, agradables notas florales y un sutil toque tostado de ligera crianza.Fase gustativa: Sabroso y elegante, con burbuja fina y cremosa, bien integrada. Equilibrado, refrescante acidez y muy goloso. Inconfundibles notas de la tipicidad donde destacan manzanas maduras y cítricos confitados.---A principios del siglo XVI, monjes benedictinos del sur de Francia, elaboran los primeros espumosos documentados. Años más tarde, Dom Perignon traslada esos conocimientos a los vinos de su abadía en la Champaña francesa.Será a principios de siglo XX cuando aparecen los primeros “champanes” gallegos, elaborados según el método champenoise, alcanzaron cierto éxito entre las clases acomodadas de la época. Sin embargo, a finales de la década de los 80, se intenta recuperar esta elaboración tradicional con poco éxito.El nuevo milenio va acompañado de la incorporación de un joven y brillante enólogo, y el inicio del relevo generacional en la dirección de la bodega, propiciando el despertar de inquietudes respecto a las posibilidades de vinificación de la uva albariño.Bodegas Pablo Padín es pionera en la elaboración de un albariño BRUT, al fusionar el mèthode traditionnelle de los grandes Champagne franceses o los Cava españoles, con todo el potencial de la uva del Valle del Salnés.Feitizo da noite es un albariño BRUT, un nuevo concepto de vino Rías Baixas, un espumoso sorprendente, original y con mucha personalidad. Hechizo de la noche, su significado en gallego, evoca la esencia enigmática e intrigante de un albariño BRUT y la magia atrapada en sus burbujas, la naturaleza elegante, seductora y sofisticada de un espumoso, y sin olvidar, por supuesto, su origen gallego.Feitizo da noite es un vino fresco, muy sabroso, destaca por su cremosidad en boca y una acidez equilibrada que lo hacen perfecto para tomar como aperitivo o acompañando un exquisito brunch, una divertida comida con amigos o una mágica cena para dos.---VALORACIONES:ACIOS DE GALICIA:2021: Medalla de Oro en Vinos Espumosos

MAROLA ESPUMOSOVariedad de uva: Albariño 100%Tipo de vino: Vino espumosoElaboración: Marola Espumoso es un excelente vino espumoso de Albariño englobado en la Denominación de Origen Rias Baixas que elabora Adegas Terrae siguiendo el método champenoise. Marola Espumoso es un mosto de uva Albariño parcialmente fermentado, elaborado a partir de un vino base procedente de una vendimia seleccionada que garantiza una gran expresión de este varietal, un vino con una interesante carga frutal y con elegantes burbujas que acentúan aún más su frescura. Una gran elección para descubrir un concepto nuevo y apasionante de vinos espumosos.Graduación alcohólica: 7,5%Temperatura de servicio: Entre 7ºC y 10ºCMaridaje: Arroces, comida exótica, marisco, pescado, quesos, canapés, aperitivos o tapas, aves y carnes blancas, platos vegetarianos o veganos.

Espumoso gallego elaborado según el método tradicional a partir de la vendimia y selección manual de la uva procedente de los viñedos del Val do Salnés.D.O. Rías Baixas.100% Albariño (13% alc.).Espumoso gallego elaborado según el método tradicional, un Brut único con 24 meses en rima, del que salen al mercado solo 8.282 botellas. Fermentado en depósitos de acero inoxidable.Maridaje: Ideal con todo tipo de pescados y mariscos.Temperatura de servicio: 8 – 10ºC. CataFase visual: De color amarillo pajizo con destellos ligeramente verdosos.Fase olfativa: Nariz elegante y delicada donde aparecen las rosas blancas y el jazmín, seguidas de la manzana Golden con toques de piel de limón. La crianza con sus lías se evidencia en un agradable recuerdo de mazapán y un fondo de bollería fina que termina con una nota mineral.Fase gustativa: En boca se percibe un carbónico de burbuja fina muy bien integrada, elegante y cremosa. El paso es fresco con buen equilibrio, destacando las notas cítricas y florales. Nos trae recuerdos de manzana y melocotón con un toque de hierba fresca y un final mineral y salino.---VALORACIONES:Challenger International du Vin:2022: Añada 2017: Medalla de Oro