Vino Blanco Pazo Mariñan Mencía - Arauxa 750ml 2022(BODEGA TAPIAS MARI;AN)

VEITUREIRA - BRANCELLAOCosecha: 2020Denominación de Origen: Ribeira Sacra, Subzona Amandi.Variedades de uva:  Albariño 25%, Godello 25%, Treixadura 25%, Branco Lexítimo 25%.Tipo de vino: Blanco Joven.Origen de las uvas: Finca cuñas y As Cancelas. Orientación Sur. altitud 410 metros. Viñedos de 45 años.Suelos: de granito con trazas pizarrosas y esquistos. Con cubierta vegetal permanente.Vendímia: Viticultura heroica, todos los trabajos se realiza de forma manual.Elaboración: Fermentación: en acero inoxidable.Producción (botellas): 10.000 botellas.Graduación alcohólica:  13%vol.Notas de cata: Fase Visual: Amarillo con destellos verdosos. Fase Olfativa: A nariz encontramos unos toques de frutas tropicales que lo hacen muy fino y expresivo.Fase Gustativa: En boca es complejo y equilibrado. Su final es intenso.Temperatura de Servicio: 10-12°C.Maridaje:  Perfecto para acompañar con marisco, pescado, carnes de ave y aperitivo. ---VALORACIONES:

FRAGA DO CORVO MENCÍACosecha: 2021Denominación de Origen: MonterreiVariedades de uva: mencía 100%Tipo de vino: Tinto BarricaEnólogo: José Manuel Martínez Juste.Origen de las uvas: Viñedos propios de más de 20 años de antigüedad.Suelos: Mayormente de disgregación granítica, con fincas pizarrosas y sedentarias.Elaboración: Primera selección en viña en laderas históricas de Monterrei durante la vendimia en cajas de 15 kg. Control de temperatura en cámara frigorífica a 5º. Segunda selección en mesa vibratoria racimo a racimo. Despalillado a mano y maceración en frió durante dos semanas, después del descube se fermenta en barricas francesas de 500 litros, realiza la fermentación maloláctica y posteriormente realiza una crianza estática en acero inoxidable y una parte en barricas de roble francés de grano fino durante 7 meses y posterior crianza en botella durante dos meses antes de salir al mercado.Producción (botellas): 20.000 botellasGraduación alcohólica: 13,5%volNotas de cata:Vista: De atractivo color rojo cereza, con ribete aframbuesado, de capa media, limpio y muy brillante.Nariz: De intensos aromas frutales silvestres de bosque (mora, frambuesa), evoca la compota de grosellas, caramelo de violetas y piruleta de fresas, notas especiadas de raíz de regaliz y leve vainilla de Madagascar, grano de café.Boca: Con una entrada jugosa, rememorando las frutas rojas de bosque, con sutiles especiados como la nuez moscada y la pimienta blanca, noble ebanistería, con un paso de boca ágil y fresco, de tanino pulido y buena caudalia.Temperatura de Servicio: entre 15 y 17ºCMaridaje:  Pescados azules a la brasa, carpaccio de ternera, mollejas, chuletillas de cordero, cortes selectos de cerdo ibérico, caza de pluma, roast beef.---VALORACIONES:Guía de Vinos, detilados y bodegas de Galicia (Paadin):2023: Cosecha 2021: "Oro: Nacido para agradar. Intenso aunque necesita un instante, complejo miscelánea de frutas (zarzamora, mora, grosella, arándano, cereza) y de flores (rosas Mister Lincoln, jacinto), crianza (café con leche, hollín). Boca está hecho para agradar, muy bien estructurado, de gran recuerdo aromático."

GARGALO GODELLODenominación de Origen: MonterreiVariedades de uva: GodelloTipo de vino: Blanco Joven Elaboración: Gargalo Godello es un vino elaborado con Godello  de viñedos propios situados en el valle de Monterrei sobre suelos granítico-arenosos. La vendimia es manual con selección de uva en bodega. Fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, 18°C, durante 15 días. Una vez termina la fermentación alcohólica permanece unos 4 meses en el mismo depósito. Se embotella después de clarificar y filtrar.Graduación alcohólica:  13,5%vol.Notas de cata:Fase Visual: Amarillo pajizo / Brillante / Reflejos verdosos / Limpio.Fase Olfativa: Intensidad alta / Fresco / Aromas florales / Flores blancas / Jazmín / Aromas frutales / Fruta tropical / Hierba fresca / MielFase Gustativa: Voluminoso / Amplio / Aromas frutales / Albaricoque / Manzana / Mango / Final largo / Persistente.Temperatura de Servicio: Servir entre 6 ºC y 8 ºC.Maridaje:  Risottos, Marisco, Pescado blanco, Aperitivo, Pescado azul.---VALORACIONES:Akatavino:2023: Mejor Vino de Monterrei: Cosecha 2020.Guía de Vinos, Destilados y bodegas de Galícia:2023: Cosecha 2021: ORO: Con recuerdos de frutas exóticas. "Muy intenso, con marcadas notas de frutas exóticas (piña, albaricoque, níspero, acerola,, claudia) agradables notas herbales (hinojo, cilantro, boj). Equilibrado, con buena estructura y armonía, de muy agradable recuerdo."

QUINTA DAS TAPIAS 10 COLECCION MENCIATipo Vino: Vino Tinto Barrica. 3 meses en Barrica joven de Roble Frances y reposa en botella 6 meses.Añada: 2018Variedades: Mencia 100%Grado: 13,5% volCata:Color rojo-granate con ribete violáceo, limpio, transparente y brillante; en nariz se muestra el buen ensamblado entre madera y fruta roja, con notas vegetales de cacao y café, notas especiadas y balsámicas; en boca tenemos un vino carnoso de estructura media, glicérico, con buen paso de boca, un vino maduro y bien pulido con ligeros toques de mineralidad y de largo gustoTemperatura de servicio: 8-10ºEste vino fue cuidadosamente seleccionado con un mínimo de uvas por planta e de las  cepas más viejas de la Quinta das Tapias, a pesar de esta selección el vino Quinta das Tapias 10 Mencía Barrica sólo se elabora en añadas excepcionales.----Calificaciones:GUIA PEÑÍN:2021: Cosecha  2018: 88 puntos: "Balsamico, frutal, fresco, herbal, equilibrado".2022:  Cosecha 2019: 88 puntos: "Agradable, corpulento, especiado, maduro, tostado".

Salvaxe es el resultado de unas cepas muy viejas de Lado, Treixadura, Albariño, Godello y otras, de viñas viejas de Gomariz. Viejos viñedos que posibilitan el nacimiento de un proyecto diferenciador. Viticultura tradicional y cultivo ecológico y biodinámico. Junto a trabajos de permacultura inspirados en Fukuoka.La extraordinaria profundidad y carnosidad de las cepas viejas nos reveló un vino diferente, concentrado y sápido. Su forma de cultivo, supone una menor producción, pero aporta más volumen e intensidad frutal. Mineralidad y frutalidad a partes iguales. Sumado a la concentración y finura lo hacen diferente.Añada de fríos invernales y pocas lluvias en primavera, favorecieron la brotación y adelantaron el ciclo. Las viñas altas, se salvaron de las heladas de abril. El verano cálido y de extrema sequia, provocaron una vendimia muy temprana, el 23 de agosto.Producto: Salvaxe 2018Productor: Xose Lois SebioZona y D.O.: Gomariz , RibeiroAño: 2018Tipo de suelo: Arcillas y xistosViñas: Mezcla de viñasEdad cepas: 70-100 añosVariedades: Lado, Treixadura, Albariño, Godello y otras.Densidad plantación: 4000-7000 p/Ha.Poda y conducción: Guyot y pulgar; empalizada y estacaAltitud: 180-250 mVendimia: 23 Agosto. Vendimia manualElaboración: Fermentación en inox a muy baja temperatura con parte de los hollejos hasta una densidad de 1060. Después prensado y llenado de barricas.Fermentación: Inox hasta 1040 resto en barricas de 500LMaloláctica: NoCrianza: 10 meses en barricas de 500L de 3 vinos.Embotellado:   3/7/2018  (día flor)Grado Alcohólico: 13.1 % vol.Acidez Total en tartárico:  5.2 g/lAcidez Volátil: 0.4g/lpH: 3.3                                                   Producción: 2000 botellas de 750 ml + 100 botellas de 1500mlImagenEs una ilustración que refleja el zarpazo de una fiera salvaje que no fué domesticada. Salvaxe es un vino puro en el campo y bodega. Sin manipulación, ni intervención. Dosis mínimas de sulfitos y un leve filtrado. Es el concepto de “atrapar” unas cepas que vegetan libres en botella. Esto nos ha llevado unos años, hasta plasmarlo en este vino.VinificaciónAño de frío invernal, primavera cálida, verano árido y caluroso. Nos dejó el equilibrio dulzor-frescura más ajustado de los últimos años. Año de vino maduro, sápido y concentrado. Vendimia sana y óptima.Fermentación en inox a muy baja temperatura con parte de los hollejos, hasta 1060 de densidad. A continuación prensamos y llenamos las barricas. Fermentación en barricas de 500L a baja temperatura. Fermentaciones muy lentas para respetar toda la fruta y personalidad. Notas de cata Aromas de alta intensidad en nariz. Notas de flores, especias y fruta madura, recuerdos minerales. Boca equilibrada y amplia, fresco, con fruta muy potente y directa, elegante y  carnoso. Final goloso, muy largo e intenso. Vino con carácter y único que mejorará con botella.

Corga Ecológico Tipo de Vino: Blanco ecológico sobre líasVariedades: Godello 100%Graduación alcohólica: 13ºFicha de CataFase Visual: Amarillo pajizo.Fase olfativa: Agradables aromas frutales, minerales y herbáceas.Fase gustativa: Muy intenso, presentando volumen y frescura con un pequeño toque mineral.Temperatura de servicio: 10º-12ºCMaridaje: Carnes blancas, aperitivos, pescados blancos, mariscos, ensaladas, ....---VALORACIONES: