Vino Blanco Mimosa Barrica Godello 750ml(Atrium Vitis, S.L.)

ALTOS DE TORONA BARRICA ALBARIÑOCosecha: 2019Denominación de origen: Rias Baixas, subzona del RosalVariedades de uva: AlbariñoTipo de vino: 6 meses en barrica de roblle francésBotellas: 1.500 botellasElaboración: Elaborado a partir de vendimia seleccionada de uva albariño y fermentado en barricas borgoñonas de 300 litros de roble francés en sala climatizada a 18 grados. Crianza de seis meses en las propias barricas con battonage cada dos días. Posteriormente crianza sobre sus propias lías durante un periodo de 6 meses. Filtrado y embotellado.Graduación alcohólica: 13% volNotas de cata:Vista: Amarillo intenso con tonalidades doradas.Nariz: Nariz muy rica con cítricos maduros, melocotón, notas de miel, minerales y tostados de la madera.Boca: Vino muy equilibrado, tierno, amplio y envolvente. Fresco y con buena acidez.Maridaje: Ideal para pescados con salsas, cordero lechal al horno, arroz de pollo o quesos semicurados.

Sousón, Caiño, Merenzao, Mencia%Vol: 13,5Ac Total. 5 GR/L en TH Materias Reductoras: 2 GR/lElaboración:Despalillado y estrujado muy suave, casi uva entera ,buscando la fruta ( casi como una maceración carbónica)Fermentación en Acero Inox a 21-23o CDescube y microoxigenación y, antes de maloláctica, paso de 3-4 meses por barricas de 300 L y fudre de 5000 de roble francés.Cata:Color rojo granate, buena capa. Ribete violáceo y lágrima abundante.Moras, fresa, frambuesa, cereza, arándanos bien ensamblado con suaves tostados y ligeros mentolados debido a su paso por barrica y algunos especiados.Bien estructurado, de tacto suave y sedoso. Buena untuosidad, taninos grasos y madurosFácil de beber.

GARGALO MENCÍA ARAUXAAñada: 2020Denominación de Origen: MonterreiVariedades de uva: Mencía y ArauxaTipo de vino: Tinto Joven Origen de las uvas: Viñedos propios y selección especial de viñedos del Valle de Monterrei.Suelos: Suelos de arcilla y de pizarra.Clima: Atlántico con influencias continentales.Vendímia: Vendímia manual y posterior selección en bodega.Elaboración: Fermentación alcohólica con control de temperatura a 22ºC. La fermentación maloláctica es espontánea en depósito. Fermenta durante 15 días. Permanece en depósito 6 meses..Graduación alcohólica:  13%vol.Notas de cata:Fase Visual: Color rojo picota de capa media.Fase Gustativa: En boca fresco pero a la vez aterciopelado con toques lácticos. En su paso de boca aparecen perfectamente ensamblados sabores de té negro, moras y frutos del bosque.Maridaje:  Carnes, quesos y platos de cocina tradicional.---VALORACIONES:Guía de Vinos, Destilados y Bodegas de Galicia (PAADIN):2023: Cosecha 2020: "Plata: Hay que tomarlo con calma. Necesita unos instantes para respirar, luego aparecen ligeros recuerdos de frutas rojas (cereza, mora grosella) y flores en jarrón. De media estructura, mezcla frescura y calidez, vuelve los aromas de jarrón, hay que darle tiempo."

Coto de GomarizDenominación de Origen: D. O. RibeiroVariedades de uva: Treixadura (70%), Godello, Loureira, AlbariñoTipo de vino: Blanco jovenEnólogo: Inma Pazos y Ricardo Carreiro. Asesoramiento de jean Francois Hebrard.Origen de las uvas: Selección de los viñas en Propiedad del Pago de As Viñas: O Figueiral, A Fonte, Préstimo y otras de la parroquía de Gomariz: Viña Grande, Lavandeira, A Cerrada y Lama de Barco. Conducción en espaldera y poda doble cordón Royat y Guyot. Densidades de 5000 a 7200 pl/Ha. Se siguen las teorías de Fulkuova y R. Steinner en la viticultura. Libre total de Tóxicos químicos.Suelos: Arenas graníticas, esquistos y arcilla.Orografía: Bancales y laderas suaves.Vendímia: Selección de uva en finca. Vendímia manual en cajas de 18 kgs y mesa de selección.Elaboración: Prensado y selección de mosto yema. Desfangado estático y fermentación a baja temperatura con levaduras autóctonas y acabado con comerciales. 20% del vino ha estado en barrica 10 meses, el que procede de la Finca El Figueiral. Coupage de fincas y afinado en depósito. Escrupulosa selección de racimos. Notas de cata (Josh Raynolds):Vista: Brillante, de color amarillo-verdoso,Nariz: Vivo, Cítrico y con acento mineral y aromas de fruta huerto se complementan con especias dulces, jengibre y cualidades florales.Boca: Sedoso en el paladar y redondo, sabores picantes como médula de naranja y ofrenda de limón y un toque amargo de membrillo. Acabado seco y equilibrado con fuerte persistencia de toques de piedra.Graduación alcohólica:  13%volTemperatura de Servicio: 9ºCMaridaje:  Vieiras a la Gallega y otros mariscos con cierta complejidad. Pescados como Rodaballo, Bacalao, Salmón ahumado. Preparaciones al Horno. Carnes Blancas. Quesos con poca curación.

Mar de Frades Albariño AtlánticoCosecha: 2018Denominación de Origen: D.O. Rias BaixasVariedades de uva: AlbariñoTipo de vino: Blanco sobre líasVendímia: Racimos vendimiados a mano y transportados en pequeñas cajas hasta Meis. Elaboración: Una vez en bodega los racimos se refrigeran hasta llegar a la mesa de selección, donde un 17% fue descartado. La uva más fresca es prensada directamente, mientras que la uva en sazón, desciende hasta los maceradores Ganímedes, donde sin sulfuroso y con sus hollejospermanece macerando 32 horas. Una vez obtenidos los mostos limpios y aromáticos, las levaduras indígenas que les han acompañado transforman el azúcar en alcohol para obtener vinos potentes, vibrantes e intensos que se trabajan en sus lías. Mar de Frades 2021, es un vino con volumen y untuosidad, que se consigue manteniendo los vinos en reposo y en crianza sobre lías hasta su embotellado.Ácidez Total (g/l): 7,4 g H2T/LpH: 3,21.Temperatura de servicio: 8-10º. Etiqueta termosensible: La etiqueta termosensible de Mar de Frades te ayudará a disfrutar el vino a la temperatura adecuada: un pequeño barco azul emerge sobre las olas del logotipo cuando la temperatura de la botella es inferior a los 11ºC, la temperatura ideal para su consumo.Notas de cata:Fase Visual: Mar de Frades 2021 es un vino luminoso, de color limón reluciente y reflejos destellantes de lima que invitan a descubrirlo.Fase Olfativa: Es vital e intenso, fruta jugosa (pera y albaricoque), flores blancas (gardeni) y frutas tropicales (lichi, piña) acogen delicados matices balsámicos y frescos.Fase Gustativa: Es fluido y refrescante, al mismo tiempo de sabroso y enérgico, su acidez perfectamente trazada, evocael apisaje gallego y le envuelve de una sensación salida y vibrante con un final consistente que perdura en el tiempo. Puro carácter arlántico entendido desde la expresión de albariño.Temperatura de Servicio: 8 - 10º. Etiqueta termosensible: La etiqueta termosensible de Mar de Frades te ayudará a disfrutar el vino a la temperatura adecuada: un pequeño barco azul emerge sobre las olas del logotipo cuando la temperatura de la botella es inferior a los 11ºC, la temperatura ideal para su consumo.Maridaje: La opulencia aromática sumada a una acertada acidez que compensa y equilibra, nos lleva a armonizar Mar de Frades 2021 con ostras de batea de la Ría de Arosa, almeja babosa y pescados crudos como el sashimi de jurel o la caballa. Otros tipos de platos, como una caldeirada de mero con gambas o un guiso de merluza de Burela, potencian los sabores de Mar de Frades Albariño Atlántico.---

TERRA DO CASTELODenominación de Origen: RibeiroVariedades de uva: TreixaduraTipo de vino: Blanco Joven Elaboración: Verano, fiesta, gente, ... en las calles del barrio judío de Ribadavia se respira un ambiente festivo y lleno de felicidad y alegría. Unas calles engalanadas para la ocasión por las que corre un bufón de la corte alegrando a todos los visitantes, Es tiempo de fiesta en Terra do Castelo.Terra do Castelo nace en el corazón de Galicia y por él corre la esencia del interior gallego: serenidad y frescura. Con uvas seleccionadas procedentes de parcelas tradicionales del Ribeiro. Las uvas se recogen de forma manual y, tras un sutil estrujado de la uva y posterior fermentación, se somete a trasiegos, reposo y coupages.Graduación alcohólica:  13%volNotas de cata:Fase Visual: Limpio, brillante, de color amarillo pálido.Fase Olfativa: Treixadura floral, con aromas cítricos y ligeras notas balsámicas que le aportan frescura. Destacan las notas de fruta de verano como la pera y melocotón blanco.Fase Gustativa: Paso por boca intenso, con volumen y longitud.Temperatura de Servicio: 10 - 12ºCMaridaje:  pescados azules, mariscos, sushi, ceviches y quesos azules y frescos.