Vino Blanco Lalume Barrica Treixadura 750ml(DOMINIO DO BIBEI)

CarravelUvas: Mencia 100%. Vintage: 2017Suelos: Pizarra.Orientación: Sur.Clima: Continental mediterráneo.Elaboración: Maceración prefermentativa en frío, fermentación en tanques de acero inoxidable con 20% de raspón y sin inoculación de levaduras. Maloláctica en barricas. Crianza: 24 meses en roble francés. Vol: 13%En ALGUEIRA CARRAVEL encontramos uvas de nuestras mejores parcelas de Doade, fermentando por separado cada una de ellas y ensamblando después de la crianza. Podemos decir que es un vino de añadas excepcionales en nuestras parcelas. En este caso, la Mencía al 100% se elabora indistintamente en acero o en barrica, con o sin raspón, dependiendo fundamentalmente de la parcela de procedencia. Su crianza se desarrolla en barricas de  diferentes volúmenes durante más de 12 meses. Tiene color rojo granate y capa media, aromas balsámicos y fruta roja (fresa silvestre). Destaca la redondez en boca con buen equilibrio entre alcohol-acidez-tanicidad. La mineralidad de la zona nos regala un vino muy largo en boca.PEÑIN 2020: 93 puntosPAADIN 2021: Gran Oro: COMPLEJO, ELEGANTE, DISTINGUIDO. Límpido y brillante, capa media, color rojo cereza, con destello carmesí. De buena intensidad, olerlo ayuda a respirar, notas de frescos especiados (balsámicos, alcanfor, mirra, té, rojo, regaliz) y frutas en sazón (granadilla, grosella, casis, zarzamora). Equilibrado, fresco, vuelven los balsámicos acompañados de notas de terruño (esquisitos, alcanfor), impresionante, largo, una delicia.

Salvaxe es el resultado de unas cepas muy viejas de Lado, Treixadura, Albariño, Godello y otras, de viñas viejas de Gomariz. Viejos viñedos que posibilitan el nacimiento de un proyecto diferenciador. Viticultura tradicional y cultivo ecológico y biodinámico. Junto a trabajos de permacultura inspirados en Fukuoka.La extraordinaria profundidad y carnosidad de las cepas viejas nos reveló un vino diferente, concentrado y sápido. Su forma de cultivo, supone una menor producción, pero aporta más volumen e intensidad frutal. Mineralidad y frutalidad a partes iguales. Sumado a la concentración y finura lo hacen diferente.Añada de fríos invernales y pocas lluvias en primavera, favorecieron la brotación y adelantaron el ciclo. Las viñas altas, se salvaron de las heladas de abril. El verano cálido y de extrema sequia, provocaron una vendimia muy temprana, el 23 de agosto.Producto: Salvaxe 2018Productor: Xose Lois SebioZona y D.O.: Gomariz , RibeiroAño: 2018Tipo de suelo: Arcillas y xistosViñas: Mezcla de viñasEdad cepas: 70-100 añosVariedades: Lado, Treixadura, Albariño, Godello y otras.Densidad plantación: 4000-7000 p/Ha.Poda y conducción: Guyot y pulgar; empalizada y estacaAltitud: 180-250 mVendimia: 23 Agosto. Vendimia manualElaboración: Fermentación en inox a muy baja temperatura con parte de los hollejos hasta una densidad de 1060. Después prensado y llenado de barricas.Fermentación: Inox hasta 1040 resto en barricas de 500LMaloláctica: NoCrianza: 10 meses en barricas de 500L de 3 vinos.Embotellado:   3/7/2018  (día flor)Grado Alcohólico: 13.1 % vol.Acidez Total en tartárico:  5.2 g/lAcidez Volátil: 0.4g/lpH: 3.3                                                   Producción: 2000 botellas de 750 ml + 100 botellas de 1500mlImagenEs una ilustración que refleja el zarpazo de una fiera salvaje que no fué domesticada. Salvaxe es un vino puro en el campo y bodega. Sin manipulación, ni intervención. Dosis mínimas de sulfitos y un leve filtrado. Es el concepto de “atrapar” unas cepas que vegetan libres en botella. Esto nos ha llevado unos años, hasta plasmarlo en este vino.VinificaciónAño de frío invernal, primavera cálida, verano árido y caluroso. Nos dejó el equilibrio dulzor-frescura más ajustado de los últimos años. Año de vino maduro, sápido y concentrado. Vendimia sana y óptima.Fermentación en inox a muy baja temperatura con parte de los hollejos, hasta 1060 de densidad. A continuación prensamos y llenamos las barricas. Fermentación en barricas de 500L a baja temperatura. Fermentaciones muy lentas para respetar toda la fruta y personalidad. Notas de cata Aromas de alta intensidad en nariz. Notas de flores, especias y fruta madura, recuerdos minerales. Boca equilibrada y amplia, fresco, con fruta muy potente y directa, elegante y  carnoso. Final goloso, muy largo e intenso. Vino con carácter y único que mejorará con botella.

CASTELO DOS CONDESDenominación de Origen: RibeiroVariedades de uva: PalominoTipo de vino: Blanco Joven Suelo: Fundamentalmente de origen arenoso granítico, con una profundidad media entre 70 y 100 cms.Elaboración: Fermentación natural en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 17º con mostos yema.Graduación alcohólica:  11%volNotas de cata:Fase Visual: Dorado, limpio y brillante.Fase Olfativa: Recuerdos a fruta blanca y toques especiados.Fase Gustativa: Fresco, sabroso, de viva acidez. Gusto limpio y afrutado, como consecuencia de una fermentación de mostos muy limpios.Maridaje: Mariscos, pescados, aves, arroz, queso fresco.______En los valles de O Ribeiro se cultivan vinos de paisaje, influenciados por el clima,  de rasgos atla´nticos con una suave influencia del mediterra´neo,  y por la mezcla de variedades auto´ctonas como Treixadura, Torronte´s y Godello. En este entorno natural de laderas, bancales y terrazas, se elaboran vinos equilibrados, finos y delicados.

QUINTA DE COUSELODenominación de Origen: Rías Baixas - Subzona El RosalVariedades de uva: Albariño (90%), Loureiro (5%), Caíño Blanco (5%)Tipo de vino: “Blanco Joven / blanco barrica / …..” Enólogo: José Manuel Martínez JusteViñedos: Viñedos propios (8 hectáreas) y fincas arrendadas bajo control técnico de la bodega.Suelo: Mayoritariamente granítico con algunas fincas en suelos de exquistos (xistos) pizarrosos.Superficie viñedo: 8 HectáreasVendímia: vendimia manual en cajas de 15Kg. Elaboración: Riguroso control en el viñedo con vendimia manual en cajas de 15Kg. Transporte inmediato a bodega donde la uva se somete a control de temperatura mediante su introducción en cámara frigorífica a temperatura controlada de 5º. Selección en mesa vibratoria racimo a racimo. Despalillado y maceración de uva entera antes del prensado neumático durante 2 horas. Separación de mostos. Desfangado estático. Fermentación a temperatura controlada. Crianza sobre lías finas durante 6 meses. Estabilización en acero inoxidable hasta alcanzar la madurez suficiente para el embotellado Graduación alcohólica:  13%volNotas de cata:Fase Visual: De intenso amarillo alimonado, con destello verdoso, ribete acerado, limpio y muy brillante.Fase Olfativa: De elegante intensidad floral (azahar, jazmín, camomila), con carácter, sensaciones frutales frescas (manzana red delicious, litchie, pera williams), crema de limón y lemongrass, sutiles aromas de hierbas aromáticas (tomillo, salvia), heno recién cortado, delicados balsámicos (laurel) y notas minerales.Fase Gustativa: De entrada intensa, con volumen, fresca y equilibrada, sensaciones frutales y florales, ligeros cítricos, el paso de boca es cremoso, intenso y fresco, mineralidad que da paso a sensaciones salinas, de largo recorrido con una muy buena retronasal final, elegante.Temperatura de Servicio: 10-12ºMaridaje: Mariscos nobles, pescados grasos (lubina, mero), cocina fusión (mediterránea, atlántica, japonesa, peruana, mexicana) arroces (mar y tierra), fideuás, caza de pluma, cortes selectos de ternera.

INITIUMVariedades: 80% Sousón, 19% Mencía, 1% GarnachaElaboración: 12 mesas Barrica Roble Francés

Pousada Barrica TintoVariedades de uva: Mencía 50%, Brancellao 35% , Espadeiro 15%Elaboración: Viñedos ubicados en el subcondado de Tea a 250 metros de altitud y suelos graníticos. Fermentación en lagar abierto de hormigón con levaduras autóctonas. Una tercera parte de la producción entra entera con raspón, mientras se despalilla el resto de la uva. Se pisa con los pies de forma tradicional y permanece macerando un máximo de siete días. Después se prensa para terminar la fermentación alcohólica en depósitos de acero. Fermentación malo-láctica en barricas de roble francés de diferentes usos y tamaños donde completa la crianza de doce mesesGraduación: 12%Producción (botellas): 2.156 botellas aprox.Notas de cata :Vista: Picota madura brillanteNariz: Fruta roja madura, notas minerales, tostadosBoca: Sabroso, complejo, fino y elegante, acidez bien mantenida e integrada