Vino Blanco Ladairo Barrica Godello - Treixadura 750ml(ADEGAS LADAIRO)

Vino de Bodega 2019 - Godello y PalominoZona Ribeira Sacra - Ribeiras do Sil

ALTOS DE TORONA CAÍÑOElaborado con uvas 100% Caíño. En nuestra bodega se elaboran excelentes vinos monovarietales siguiendo un cuidadoso proceso de elaboración en el que intervienen la más pura tradición de la zona y la más moderna tecnología enológica.Viñedo sotenible en producción integrada, situado en O Rosal, en laderas a media altura entre el río Miño y el oceáno Atlántico.Selecciñn y vendimia manual. Estrujado, despalillado y macerado en frío. Fermentación lenta y controlada en depósitos de acero inoxidable. Crianza sobre lías durante 6 meses.Suelo granítico, arenoso y muy permeable, que permite obtener vinos muy finos, con acidez equilibrada.Clima Atlántico, con temperaturas suaves durante el verano que favorecen una maduración lenta y delicada, además de la conservación de los aromas afrutados.Maridajes: Empanada de zamburiñas, mejillones al vapor, ensalada de rúcula con queso de cabra, sashimi, merluza.Subzona: O RosalGraduación: 13%CATA:Vista: Amarillo pajizo con reflejos verdososNariz: Nariz intensa de frutas cítricas como lima y otras más maduras como plátano, acompañadas por flores blancas y notas tostadasBoca: Goloso en boca, con buena acidez, sensaciones salinas y prolongado final---VALORACIONES:BACO:BACO 2022: Añada 2021: BACO DE ORO

ARMAS DE LANZÓSCosecha: 2016Denominación de Origen: Rías Baixas, Subzona do Salnés.Variedades de uva: Albariño.Tipo de vino: Blanco barrica.Ubicación: Cambados y su entorno, donde el minifundio es una virtud.Suelo: Suelos graníticos. Producción: 666 botellas mágnum.Substancias reductoras: 4,6gr/l.Ácidez total: 7,7gr/l.PH: 3,20Tiempo de consumo: un vino para guardar largo tiempo. Un blanco atemporal.Vendímia: Selección de uva en campo.Elaboración: Seleccionan un mosto entre lo mejor que entró en bodega en 2016 y, tras su fermentación alcohólica en acero inoxidable, lo criamos largamente en depósito, con sus lías, para una vez decantado, mantenerlo en largo y sosegado reposo durante cerca de dos años. Lo sometimos luego a crianza oxidativa en barricas de 500 litros para, finalmente, embotellarlo en noviembre de 2020.Graduación alcohólica:  13,5%vol.Notas de cata: Aromas de frutas de hueso, como melocotón y mirabeles, flores balsámicas y cítricos maduros ensamblan a la perfección con la frescura vibrante de su boca salina y mineral, potente y compleja. Elegante armonía entre la crianza oxidativa del roble francés y la personalidad frutal de la uva albariño. Un vino de armas tomar.Temperatura de Servicio: 10ºCMaridaje: Un vino que rompe esquemas. Atrévase a acompañar con él un tartar de atún o de buey, o un cochinillo asado. Marmitako, Arroz con bogavante, pescados grasos al horno, cochinillo asado, cocina mexicana.---Cada año seleccionamos los mejores mostos que entran en bodega para elaborar este vino. Tras su fermentación alcohólica en acero inoxidable, lo criamos largamente en depósito, para, una vez decantado, mantenerlo en largo y sosegado reposo durante cerca de dos años. Lo sometemos luego a crianza oxidativa en barricas de 500 l. para, finalmente, embotellarlo en su momento óptimo.Selecta nariz de Albariño compuesta de fruta madura y cítricos, compotas y mieles. Acidez marcada, envuelta en la untuosidad y calidez que desarrolla.Vino de guarda en el que se detiene el tiempo.

Tipo de Vino: Blanco CrianzaAñada: 2018Variedades: Albariño 100%ElaboraciónVinificación en depósito de de acero inoxidable con levaduras autóctonas. Crianza de 12 meses en barricas de roble francés de 500 y 600 L.

PAZO DE RUBIANES Garcia CaamañoElaboración limitada a 2.800 botellas/año.Cosecha: 2020Variedad de uva: AlbariñoTipo de vino: Blanco sobre líasBotellas: 2.800 botellasElaboración: Vendimia manual en cajas de 15 kg de una selección de uvas de las parcelas de emparrado y espaldera más antiguas del viñedo. Se procesa en la bodega en menos de 3 horas después de ser recolectada. Después de su maceración procedemos a su sangrado para obtener el mosto flor o lágrima con el que se elaborará el vino. La fermentación se realiza a temperatura controlada con levaduras del propio viñedo. Realizamos la crianza sobre lías finas durante un período de 1 año con sus periódicos batonages para mantenerlas en suspensión. Continuando una crianza de 12 meses en atmósfera inerte hasta el final de su elaboración. Una vez embotellado permanece 3-4 meses en bodega antes del debut en los mejores restaurantes.Graduación alcohólica: 13%volNotas de cata: Precioso color amarillo intenso, acerado limpio brillante. Intensos aromas florales (pétalos de rosa y flores de tocador) cítricos escarchados y orejones todo ello sobre notas de hierba recién cortada y repostería fresca. Un aroma complejo y elegante en donde la fruta no pierde protagonismo y equilibra las notas de confitería que le confiere la larga crianza sobre lías. En boca es cremoso, muy sedoso, envolvente con volumen y corpóreo. Los aromas de fruta y las notas de repostería y bollería se hacen presentes y se adueñan de todo el paladar sin que el vino pierda en ningún momento su frescor y mineralidad. El equilibrio no se rompe en ningún momento y le concede a este vino otra dimensión.---

VINO ESPUMOSO BRINDE GODELLOCosecha: 2014Variedades de uva: GodelloTipo de vino: EspumosoVendimia: En viñedos propiosElaboración: ?Elaborado con la variedad GODELLO, fermenta y reposa durante un mínimo de 9 meses, en una cueva natural con una temperatura media anual de 11º en ausencia total de luz. Crianza de 9 meses. Método tradicional o Champenoise.??Notas de Cata: Acidez moderada respecto a un cava, con percepción de burbujas finas en boca, así como de frescor, armonía y características propias de la variedad Godello. Complejidad y potencia en boca, definen a este espumoso límpido y brillante, de color verdoso. Muy intenso, notas de frutas blancas, herbales y un fondo de panadería. Manzana y el melocotón maduros, propios de la variedad GODELLO, muy presentes. En boca, la burbuja mediana y abundante, se funde dentro de una poderosa fruta. El resultado es un espumoso poderoso, sápido y duradero.