Vino Blanco Joaquin Rebolledo Godello 750ml

Finca Cuarta Barrica Mencía Finca Cuarta es el nombre del viñedo, situado en el corazón de La Ribeira Sacra. La pasta se enfría a 5ºC con nieve carbónica a la máxima extracción de antocianos, para asegurar una mayor estructura fenólica. Posteriormente se lleva a cabo la fermentación alcohólica, con una duración aproximada de 15 días. A continuación el vino realiza la fermentación maloláctica en depósitos de Inox.Una vez terminados estos procesos el vino pasa a barricas de roble francés un mínimo de 6 meses hasta su proceso de embotellado. Una vez embotellado, reposa en botella entre 3 y 4 meses antes de salir a mercado.CATAColor rojo picota. Capa alta con ribete violáceo intenso.Notas tostadas debido a su paso por madera. Fruta roja madura e intensa.Carnoso, tierno, con notas café y fruta roja madura. Largo y persistente.

Finca Cuarta Mencía (caja de 6 botellas) (7,25€/botella)Vino de autor, elaborado con uva seleccionada 100% mencía, procedente de cepas cuya producción no sobrepasa los 3.000 kg/ha. Elaborado con las técnicas más modernas, la pasta se enfría a 5ºC con nieve carbónica para la máxima extracción de antocianos, y así asegurar una mayor estructura fenólica.Posteriormente se lleva a cabo la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable, con una duración aproximada de 15 días. La fermentación maloláctica se realiza en los mismos depósitos, en los que permanece el vino hasta el momento de su embotellado.CATAColor rojo picota. Capa media alta con un intenso ribete violáceo.Elegante en nariz, con recuerdos a flores azules y fruta roja y negra.Equilibrada expresión de la mencía, con recuerdos a fruta roja madura. Largo y persistente.---VALORACIONES:GUIA PEÑIN:2022: Añada 2018: 91 puntos: "Color: cereza, borde violáceo. Aroma: especiado, fruta negra, tostado, flores marchitas. Boca: sabroso, frutoso, buena acidez, taninos maduros."

GUÍMARO CEPAS VIEJASCosecha: 2018Denominación de Origen: Ribeira Sacra, Subzona de AmandiVariedades de uva: 80% Godello, 15% Treixadura, 5% Dona branca Tipo de vino: Vino Barrica Blanco Terreno: Viñedos ubicados a una altitud entre 300 y 450 metros sobre el nivel del mar, con diferentes suelos y orientaciones. Clima: Añada complicada debido a la gran cantidad de precipitaciones caídas durante 2018. No obstante en Ribeira Sacra, el buen tiempo fue la tónica de finales de agosto y los meses de septiembre y octubre, lo que hizo posible una cosecha equilibrada y en las mismas fechas que en años anteriores.Técnicas de cultivo: Vendimia manual en cajas.Elaboración: Vinificación: Se lleva a cabo una maceración en frío durante 2 días a 4-5ºC. A continuación se hace un ligero prensado y un desfangado estático con frío durante 24 horas. Se pasa a barricas de 225 litros de roble francés y americano y en ellas se realiza la fermentación. Al terminar se deja 15 días y posteriormente se trasiega para eliminar los restos de la fermentación. Envejecimiento: Tras el trasiego el vino vuelve a las barricas donde permanecen entre 4 y 6 meses sin batonages. Antes de embotellar, el vino permanece decantando durante 2 meses, lo que permite que este quede limpio de impurezas. Embotellado: En agosto de 2019, sin clarificar ni filtrar.Producción: 1.000 botellas.Graduación Alcohólica: 13,5%vol.Cata:Vista:  Color dorado debido al contacto con las pieles. Nariz: Aromas de fruta y flores blancas, con recuerdos típicos también de su crianza con lías. Toques minerales y salinos.Boca: Fresco en boca con alguna nota cítrica y de melocotón con una acidez muy bien marcada. Complejo, meloso, fresco y floral.Temperatura de servicio: Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC. Al no estar clarificado ni filtrado puede mostrarse un tanto turbio. Consumo: Hasta 2027 aproximadamente si se conserva en óptimas condiciones.Maridaje: Ideal con carnes blancas y pescados azules.---VALORACIONES: 

PRIORATO DE RAZAMONDE - EDICION LIMITADACosecha: 2017Denominación de Origen: RibeiroVariedades de uva: Brancellao, SousónTipo de vino: Tinto BarricaOrigen de las uvas: Viñedos propiosVendimía: Durante la vendimia nuestras uvas son recogidas de forma manual una vez que alcanzan la madurez adecuada.Elaboración: Más tarde son sometidas a los procesos de despalillado y estrujado. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Posteriormente, el vino es introducido en barricas de  500 Litros de roble francés durante 6 meses. El resultado es un vino estructurado y fresco con intensos aromas a frutas rojas que destacan sobre sutiles notas de crianza.Ácidez Total (g/l): 5,2Graduación alcohólica:  13%volNotas de cata:Fase Visual: Rojo granate con excitaciones violáceas. Capa media alta.Fase Olfativa: Intenso frutas rojas -cereza, fresa y arándanos- que destacan sobre sutiles notas de crianza.Fase Gustativa: En boca es estructurado, fresco con un postgusto muy aromático.Temperatura de Servicio: 14 - 16ºC.Maridaje: Ideal para acompañar carnes a la brasa o a la parrilla, arroces y platos gallegos como el pulpo o el lacón con grelos.---VALORACIONES:2016 Guía de Vinos, Destilados y Aguardientes de Galicia 2017 I Medalla de Oro I Priorato de Razamonde Tinto 2015.2017 Catas de Galicia. Cata de VIños I Acio de Bronce Vino de Añadas Anteriores I Priorato de Razamonde Tinto 2015.2017 Cata Popular 54ª Feira do Viño do Ribeiro I Mejor Vino Tinto I Priorato de Razamonde Tinto 2015.2019 Cata Popular 56ª Feira do Viño do Ribeiro I Mejor Vino Tinto I Priorato de Razamonde Tinto 2017.2020 Guía de Vinos, Destilados y Aguardientes de Galicia 2020 I Medalla de Oro I Priorato de Razamonde Tinto 2017.2020 Guía Peñín I Puntuación: 89 I Priorato de Razamonde Tinto 2017.2020 Guía Wine Up I Puntuación 92,85 I Priorato de Razamonde Tinto 2017.2021 Catas de Galicia. Cata de Viños I Acio de Oro vinos de añadas anteriores I Priorato de Razamonde Tinto 20192021 Premios D.O. Ribeiro 2021 I Mejor Tinto Bodega I Priorato de Razamonde Tinto 2019

RECTORAL DEL MONAGUILLO MENCIACosecha: 2021Variedades de uva: MencíaTipo de vino: Reposo en botella 7 mesesElaboración: El vino Rectoral del Monaguillo es un vino tinto elaborado principalmente con uva Mencía y se ha elaborado con el mismo mimo al que está acostumbrado la bodega. ----Si te gusta Crego e Monaguillo descubre este nuevo vino gallego y el nuevo proyecto. El vino Rectoral del Monaguillo es el nuevo vino tinto de la bodega Crego e Monaguillo. Este vino es un homenaje a Ernesto Atanes, el "crego" de Crego e Monaguillo, capellán de la comunidad gallega y española en Londres durante 43 años y padrino de Ernesto Rodríguez, conocido como "Tito Monaguillo", actual propietario de la bodega junto con su hermana Asunción. Este vino nace del sueño de Tito Monaguillo con la nueva Rectoral que adquirió y rehabilitó la bodega hace tiempo, la Rectoral de Vilamaior, en Verín. Lo primero que se hizo, antes de empezar las reformas es dedicarle tiempo al viñedo aledaño. Y de estas fincas es de donde sale el nuevo vino de la bodega que se presenta estos días. Además de las viñas tiene un alojamiento para los clientes de la bodega. Son dos proyectos en uno. Por todo ello el nombre "Rectoral del Monaguillo". La imagen que aparece en la etiqueta del vino es el palomar de la rectoral, una de las partes más espectaculares de la instalación. ---Valoraciones:Guía de Vinos, Destilados y bodegas de Galicia:2023: Cosecha 2021: Oro+: Paisaje de comarca. "De alta intensidad y muy complejo, notas de frutas rojas y negras (ciruela, picota, mora, zarzamora), flores (violetas, jara negra) y notas de bosque (cuerno de la abundancia, hojarasca de castaño, champiñón). En boca es poderoso, con armonía de sabores y aromas, sabroso, largo, la botella lo hará más grande."

Val da Lenda GodelloCosecha: 2022Denominación de Origen: Ribeira Sacra, Subzona de AmandiVariedades de uva: GodelloTipo de vino: Blanco JovenOrigen de las uvas: Sus viñedos ocupan las abruptas laderas del encajado río Sil, donde en bancales de reducidas dimensiones y difícil acceso desarrollan una viticultura heroicaSuelo: Esquisto, cultivo en viñedos abancalados con pendientes que llegan a un 80% de inclinación, orientación surClima: Microclima mediterráneo con influencia atlántica pluviometría anual media700 mm. Tª media 14ºCInsolación anual media: 2000 horasEdad de los viñedos: 25/80 añosVendimia: En cajas de 20 kg, los racimos de la variedad Godello son vendimiados a mano y seleccionados en campoElaboración: los racimos de la variedad Godello son vendimiados a mano y seleccionados en campo. Una vez despalillados pasan a prensa sin maceraciones, de la que sale un mosto limpio y fragante que fermenta en depósitos de acero inoxidable de forma lenta y controladaProducción (botellas): Cosecha limitada a 1.500 botellasGraduación alcohólica:  13%volNotas de cata:Fase Visual: Vino blanco con la Godello como única varietal, color amarillo pajizo, lágrima densa.Fase Olfativa: En nariz se despliegan paso a paso en copa parada los aromas primarios de la variedad fruta blanca ligeramente ácida, pera, manzana, que armoniza con las sensaciones más tropicales que asoman al agitar la copa, todo ello envuelto en una seda de aromas atlánticos, minerales y amielados.Fase Gustativa: En boca es untuoso, buena estructura, acidez equilibrada, mucha frutosidad y un final goloso.Temperatura de Servicio: 8ºC a 10ºC---VALORACIONES: