Vino Blanco Abadía de San Campio Albariño 750ml(TERRAS GAUDA)

Información

ABADIA DE SAN CAMPIO

Denominación de Origen: Rías Baixas, subzona de O Rosal

Variedades de uva: Albariño

Tipo de vino: Blanco Joven

Vendímia: La vendimia es manual, las uvas se transportan a la bodega en cajas con un peso no superior a los 18 Kg, evitando así que la uva se rompa prematuramente.

Ubicación: Las uvas Albariño que componen el Abadía de San Campio 2021, fueron seleccionas de los viñedos situados en Goián

Elaboración: La fuente de este vino es el Albariño procedente de nuestros viñedos de mayor altitud, con menor humedad, más frescos y una mayor diferencia de temperatura entre el día y la noche, lo que favorece una maduración más lenta, ofreciéndonos un Albariño muy fresco, de gran intensidad aromática, con mayor acidez y suavidad en la boca. Después de una maceración prefermentativa en frío, la fermentación alcohólica se conduce con nuestra levadura autóctona, aislada de nuestro propio viñedo. Tras esta, el vino reposa el tiempo necesario, se estabiliza y finalmente se embotella.

Azúcares residuales (g/l):

Ácidez Total (g/l):

Ácidez Volátil (g/l):

pH:

Sulfuroso Total (mg/litro):

Producción (botellas): 480.000 botellas.

Graduación alcohólica:  12% vol.

Notas de cata:

Fase Visual: “00000”

Fase Olfativa: Los aromas de esta añada destacan por sus nítidos y frescos matices de frutas tropicales muy maduras, con predominio de la piña, acompañados de delicados matices de frutas blancas como la pera y la manzana Golden. Estos aromas se realzan gracias a la maceración prefermentativa en frío.

Fase Gustativa: Despunta esta cosecha por un excelente equilibrio gustativo, resultando un vino amable, muy fresco y aterciopelado, con una boca vibrante y potente. Su justa acidez y apreciable cremosidad nos ofrece un vino goloso y muy apetecible.

Temperatura de Servicio: entre los 10ºC y 12ºC.

Maridaje: Maravillosa combinación con mariscos: ostras, almejas y cangrejo. Disfrútelo también con la cocina asiática.

Comentarios del enólogo: No creemos necesario decantar este vino.

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VALORACIONES:

Mundus Vini:

2023 Primavera: Cosecha 2022: Medalla de Oro