En el corazón de la comarca de O Ribeiro. Nacido de una arraigada tradición vitivinícola. Seis años de experimentación silenciosa.
En Marzo de 2017 constituimos Vinagres do Ribeiro s.l. porque queremos elaborar vinagres artesanales, con la ilusión de asentar nuestro proyecto en el respeto de los valores propios del medio rural, patrimonio paisajístico y medioambiental, patrimonio etnográfico y arquitectónico, patrimonio histórico y cultural.
Vinagres aromatizados de vinos producidos bajo la D.O. Ribeiro. Elaborados mediante métodos artesanales con cuidadoso respeto de los procesos naturales de acetificación. No fueron sometidos a ningún sistema de estabilización o sulfitado, por lo que con el tiempo pueden observarse reacciones en botella que lo acreditan como un vinagre natural.
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