VIÑA COSTEIRA RIBEIRO 750ml 2019

El Canto del Cuco 2017 (Godello, Treixadura, Torrontés y Loureira)NOTA DE CATA:Vista: Color pajizo claro con ribete acerado, luminoso y brillante.Nariz: En nariz destaca su carácter atlántico, muy fresco, de marcada tendencia mineral, que evoca entre otras frutas, manzana verde, melocotón, algo de piña y cítricos sobre un tapiz de flores blancas, tonos anisados y presencia final de lías finas, que le imprimen un punto untuoso en nariz.Boca: En boca es sabroso y fresco, ligeramente untuoso al tacto, de buen paso de boca, con buena frutosidad, y acidez esbelta que le aporta nervio. Se muestra muy bien compensado, profundo, fácil de beber pero de final bien expresivo y afrutado, con muy buena persistencia.DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Ribeiro, España.VIÑEDO: Bodega Lagar do Merens.UVAS: Treixadura, Caiño y Loureiro.ENVEJECIMIENTO: Sin crianza.MARIDAJE DEL VINO: Excelente para acompañar ensaladas complejas, estofados, legumbres, arroces de carne, vegetales salteados y carnes blancas.TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 6-8°CGRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 13%

EXPRESION PAZO DO MAR - RIBEIRO 2019El Pazo do Mar Expresion es un vino blanco familiar elaborado con uvas selectas de la Denominación de Origen Ribeiro. Variedadad Treixadura, fruto de la sabiduría acumulada en más de 30 años de experiencia. Producción limitada a 30.000 botellas. Disfrútese a una temperatura de 10-12º C.Pazo do Mar Expresión es un vino Ribeiro elaborado únicamente con la uva Treixadura de su viñedo Torre do Olivar.Este vino podemos llamarle Vino de Finca porque las uvas únicamente proceden de un único viñedo lo que proporciona una homogeneidad de las uvas cosechadas influenciadas por unas características de suelo y clima semejantes lo que reflejará claramente las características particulares de la finca.La Torre do Olivar comprende 110.000 m² de extensión sobre bancales ó terrazas en una ladera en la Ribera del Miño Ourensano, los suelos son arcillosos sobre esquistos sedimentarios y la climatología es de clara influencia atlántica con veranos cálidos.El viñedo fue plantado en el año 2002 aunque existen escritos del cultivo de la vid en la finca a principios del siglo XX.La Torre do Olivar ó Torre de Puga sirvió como elemento defensivo del Pazo de Puga ya que en sus 180 metros de altura se divisa parte del Valle del Miño y la entrada al valle del Rio Barbantiño asimismo se divisa la vía que conectaba la ciudad de Ourense con el norte y la costa atlántica.La uva Treixadura es la variedad reina en el Vino Ribeiro y proporciona unos vinos frescos, con aroma de fruta fresca (manzana, fruta de hueso…) y ligero componente floral con una fresca acidez que invita a seguir bebiendo y un retrogusto final muy agradableLa vendimia se realiza de una manera manual en pequeñas cajas de 15 kg de capacidad y se realiza una doble selección de los racimos en la viña y en la Bodega para pasar posteriormente a su prensado y fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura posteriormente el vino permanece en contacto con las lias durante 5 meses aproximadamente previo al momento del embotellado.

PAZO LALON RIBEIRO

Un vino de Guarda, creado a partir de una meditada selección y combinación de elaboraciones y variedades autóctonas de la denominación de Origen Ribeiro.Renacido es fruto de la calma tensa y del sosiego que aporta la superación y reconciliación con tus raíces. Te presento a un buen amigo con mucho carácter; es maduro y complejo, deja que se abra y te contará su interesante historia.Conservación: < 15º C - Servicio: 10º C Producción: Limitada a 2.500 botellas. Uvas: Treixadura 85%, Godello 10%, Albariño y Lado 5%. Clima: Zona de transición atlántico – mediterráneo. Exposición: Ladera de media y alta pendiente (Terrazas) con orientaciones sur y suroeste. Altura 150-200 m. Suelos: 60 % textura arenosa de granito, 30 % textura franco arenosa de esquistos, 10% textura franca de origen sedimentario. Elaboración y maduración: Maceración pelicular en frío de los hollejos y posterior fermentación del mosto desfangado a baja temperatura, pausada maduración en bodega durante 24 meses con mantenimiento sobre sus lías finas de las fermentaciones sin batonage programado, con afinado durante 7 meses en barricas usadas de roble francés de tostado ligero y el resto en depósito y botella. Cata y armonías: Aireación 10 minutosRENACIDO: Delicado, honesto y complejo.Se presenta con brillantes tonalidades amarillo pajizo y reflejos verdes y despliega aromas de fruta madura y pastelería, adornados con hierbas aromáticas y mieles; en boca resulta untuoso y fresco, salino y mineral, con intensa estructura.Perfecto acompañante de pescados y mariscos con elaboración, conservas, ahumados y salazones, carnes blancas, jamón curado y embutidos blancos…, delicioso con unos huevos fritos.