Vel'uveyra Barrica Mencía 750ml 2020(RONSEL DO SIL)

Capricho de Merenzao 2017 Sólo de un terroir único como el del viñedo de Alais podía nacer un vino tan apasionantemente diferente, donde finura, personalidad e intensidad dan lugar a nuestro Capricho.D. O. Ribeira Sacra.Clima Atlántico con influencia continental.100% uva Merenzao.Uva despalillada y estrujada, fermentación durante unos 10 días con suaves remontados, seguido de una maceración de unos 8 a 10 días.Sigue fermentación maloláctica y crianza durante 10 meses en barricas de roble francés de segundo y tercer uso.14% vol. | Recomendamos servirlo a unos 15ºC. Uva Merenzao: De cultivo muy difícil por su sensibilidad a las enfermedades criptogámicas, proporciona vinos exquisitamente fragantes con delicadas notas florales y frutales, de poca intensidad colorante y buena estructura. Permite la elaboración de exquisitos vinos con aptitud para el envejecimiento. Matiz del vino: Rojo que recuerda a picota. Sabores dominantes: Rosa, Frambuesa, Picota. Aroma: Intenso, con sus notas de rosa, frambuesa y cereza. Maridaje: Carne roja, Carne blanca, Pescado azul, Cefalópodos.Calificaciones- PEÑIN 2021: 92 puntos. Aromático, silvestre, maduro. Color: cereza poco intenso. Aroma: fruta madura, hierbas de monte, equilibrado. Boca: especiado, fácil de beber.- PAADIN 2021: ORO: ELEGANTE, SUTIL, DELICADO. Límpido y brillante de capa media-baja, color cereza con destellos coral. Elegante, sutil y sofisticado, frutillos en licor (guindas, grosella, granadilla), notas florales (lilas, violetas) y un sinfín de notas balsámicas y especiadas (rapé, clavo, mentol, nuez moscada). Con nervio, fresco, delicado, acerado, lleno de aromas y muy persistente.- INTERNATIONALWINECHALLENGE 2021MEDALLA DE BRONCE

Capricho de Sousón 2018 Fresco, vibrante, potente y elegante, así es nuestro otro capricho: el de Sousón. Un singular vino monovarietal que nace de nuestras mejores parcelas para expresar toda la personalidad de una variedad que reclama protagonismo.D. O. Ribeira Sacra.Clima Atlántico con influencia continental. 100% uva Sousón.Uva despalillada y estrujada, fermentación durante unos 10 días con suaves remontados, seguido de una maceración de unos 8 a 10 días.Sigue fermentación maloláctica y crianza durante 10 meses en barricas de roble francés de segundo y tercer uso.13,5% vol. | Recomendamos servirlo a unos 15ºC.Uva Sousón: Con un gran potencial polifenólico, proporciona vinos oscuros y concentrados, de buena acidez, en años cálidos madura bien proporcionando vinos poderosos, agradables y personales. Su largo ciclo requiere de producciones muy escasas para alcanzar una buena maduración en Ribeira Sacra. Matiz del vino: Oscuro y vivo con tonalidad azulada.  Sabores dominantes: Arándanos, Pimienta fresca, Mina de lápiz. Aroma: Intenso, con notas de arándano, minade lápiz, pimienta fresca, cacao y cedro.  Maridaje: Carne roja, Carne blanca. PAADIN 2021: ORO: SERIO, PROFUNDO, INTENSO. Límpido y brillante, cubierto de capa, de color rojo granate con orla magenta. Muy intenso y profundo, notas de especiados (betún, regaliz, negro, clavo, mirra), mentoles (eucalipto, salvia, hierbaluisa) y (ciruela, arándano, casis). En boca es poderoso, sabroso y jugoso, con fruta y frescura de frutas (sandía), de buen recuerdo aromático.

Vel'uveyra de Guarda 7 meses (Mencía)Cromatismo rojo violáceo característico de la Mencía. Aromas de sotobosque y castiñeiros de la Ribeira Sacra. Bayas silvestres, mora, zarza, flores secas de violetas, mineral. Entrada equilibrada con notas balsámicas. Vino estructurado pero con gran frescura y taninos suaves persistentes.CARACTERÍSTICAS Denominación de Origen: Ribeira Sacra Localización del viñedo: Parada de Sil, A Teixeira. Ribas Do Sil Variedad: Mencía, Garnacha y Mouratón. Edad de las cepas: 30 - 60 años. Sistema de conducción: 65 % espaldera, 35 % vaso. Altitud: 300 - 450 metros. Precipitación anual: 700 mm. Suelo: Granítico. Exposición: Este, oeste. Rendimiento: 6000 Kg/ha. Vendimia: Vendimia manual, cajas de 15-20 kg. Producción: 3.500 botellas (0.75 L).

G SOBRE LIAS/BARRICA GODELLO 2021 PONTE DA BOGAG. De Godello y Genuino, el más actual y tradicional de nuestros vinos. Máxima expresión de los vinos blancos de la Ribeira Sacra, resultado de la elegante y armoniosa uva Godello.D. O. Ribeira Sacra.Clima Atlántico con influencia continental.100% uva Godello.Prensado y posterior fermentación, seguida de una crianza sobre lías de 5 meses en depósito de acero. Una pequeña proporción fermenta en barrica de roble francés.13% vol. | Recomendamos servirlo a unos 10ºC.Uva Godello: Variedad blanca autóctona de mayor representación en la Ribeira Sacra. Muy completa, con un buen equilibrio entre acidez y dulzor, lo que da lugar a vinos vivaces, agradables y bien estructurados, de una intensidad aromática moderada. Matiz del vino: Amarillo verdoso pálido.Sabores dominantes: Pera limonera, Manzana verde, Mineral. Aroma: De buena intensidad y complejidad, la nariz recuerda el limón, la chirimoya y la pera limonera. Luego vienen matices a hierbas y un fondo a jazmín. Maridaje: Carne blanca, Pescado blanco, Moluscos, Crustáceos.---VALORACIONES:BACO:BACO 2021: Añada 2020: BACO DE ORO   

Peza do Rei Blanco.Viñedos situados en fuerte pendiente con orientación sur, suroeste.Vino blanco Lías.Zona de producción D.O. Ribeira Sacra.Variedad Godello 71%, Albariño 10% y Treixadura 19%.Grado 13º.VIÑEDO Y ELABORACIÓNNombre: Peza do Rei, Lameiro novo, As Oliveiras, A Lama, A Nogueira, A Farraca e viñas de Soutelo.Edad: Media de edad en torno a 25 años.Suelo: suelo de origen granítico, con fracciones arenosas y limosas.Tipo de vendimia: manual.Elaboración: una vez que la uva entra en bodega, se somete a un suave prensado, para pasar a continuación por un desfangado dinámico mediante flotación. Al día siguiente el mosto se trasiega a otro depósito donde se llevará a cabo la fermentación alcohólica a temperatura controlada (13-15ºC) la cual se prevé que dure entre 12-15 días.Tras rematar la fermentación alcohólica el vino se trasiega de nuevo y permanece en reposo un mínimo de 3-4 meses en contacto con sus lías antes de su embotellado.La última fase antes de su comercialización consiste en dejarlo reposar en botella en torno a 2 meses para su afinado.NOTAS DE CATAFase visual: color amarillo pajizo, con reflejos verdosos, característicos de su juventud. Aspecto limpio y brillante.Fase olfativa: intenso, afrutado, mineral, con fondo floral. Gran complejidad aromática gracias a la mezcla de variedades.Fase gustativa: buena entrada en boca, con cierta acidez que le aporta frescura. Es equilibrado, untuoso, con gran persistencia. Final redondo y agradable.Temperatura de servicio 10º.Maridaje ideal con pescados y mariscos.Puntuaciones Parker y Peñín.

PEZA DO REI TINTOViñedos situados en fuerte pendiente con orientación sur, suroeste.Vino tinto cosecha.Zona de producción D.O. Ribeira Sacra.Variedad Mencía 90%, Merenzao 2%, Tempranillo 4%, Sousón 2% y Garnacha 3%.Añada (Actual en comercialización) 2021.Grado 13º.VIÑEDO Y ELABORACIÓNNombre: Peza do Rei, O Pendón, As Oliveiras, Lameiro novo; Porta da Forxa, A Nogueira, Seoane, A Capitana, Viñas de Soutelo, O Couto e viñas Costa de Alais.Edad: Media de edad en torno a 25 años-35 años.Suelo: Suelo de origen granítico, con fracciones arenosas y limosas.Tipo de vendimia: manual.Elaboración: elaborado con la variedad noble Mencía en un % del 90%, resto variedades autóctonas. Una vez recepcionada la uva en bodega, se despalilla y se estruja. A continuación se pasa a depósitos de acero inoxidable donde se inicia la fermentación alcohólica, la cual transcurre a una temperatura controlada de entre 22ºC a 28ºC.Una vez que finaliza la fermentación alcohólica, se deja que se inicie la fermentación maloláctica, la cual comienza espontáneamente a los pocos días. Una vez completadas ambas fermentaciones, se procede al descubre de los vinos, dejándolo en depósitos de acero inoxidable en limpio, donde reposa hasta que esté listo para el embotellado. Antes del embotellado los vinos tienen que superar un control de calidad fijado con el Consejo Regulador Ribeira Sacra.Una vez embotellados, descansan en botella entre 1 a 2 meses para su afinado y posterior comercialización.NOTAS DE CATAFase visual: color rojo cereza picota bien cubierto. Capa media. Aspecto limpio y brillante.Fase olfativa: intensidad aromática media alta con recuerdos a frutos rojos, varietal y expresivo.Fase gustativa: equilibrada, suave, frutal, con un final redondo y agradable.Temperatura de servicio 14º.Maridaje Maridaje ideal charcutería, quesos semicurados, pescados azules, carnes blancas, incluso rojas asadas.Puntuaciones Parker y Peñín.