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TOUZA VELLA QUEIXERIA

TOUZA VELLA QUEIXERIA

Todos nuestros quesos están elaborados de forma tradicional utilizando leche cruda de cabra de producción propia. A la hora de la elaboración tenemos en cuenta los matices que aporta la diferente composición de la leche adaptándonos al ciclo productivo natural de las cabras.

Os invitamos a visitar la tienda online donde podréis ver la variedad de los mismos. Quizás una clasificación sencilla podría ser utilizando el periodo de curación. Nuestro queso cremoso es afrutado, tiene matices caprinos agradablemente ácidos. A continuación contamos con el de media maduración y finalmente con el vello. Estos dos siguen unos extensos cuidados y unas condiciones idóneas en la cava donde desarrollan todo el potencial de la leche cruda que va precipitando en el tiempo un equilibrado sin fin de matices y aromas.

Finalmente contamos con queso azul, queso cremoso recubierto de pimentón y queso de media maduración bañado en aceite.

El proceso de afinado, totalmente artesanal, requiere una vigilancia y atención continuadas exclusiva para cada queso. Éstos se voltean a mano cada pocos días para conseguir cortezas naturales enmohecidas con cepas autóctonas que aportan al queso su peculiar aspecto y aroma. No llevan parafinas ni fungicidas, tan sólo la flora que crece naturalmente en la superficie.

El trabajo artesanal hace que, aunque procuremos que sea lo más uniforme posible, la superficie de los quesos no siempre presenta el mismo aspecto.

Encuentra, compara y compra productos de la marca TOUZA VELLA QUEIXERIA al mejor precio en nuestra tienda online.

Información, características, fotos, precios y ofertas de artículos de la familia TOUZA VELLA QUEIXERIA. 9 productos disponibles en distintas categorías.

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QUESO DE CABRA CREMOSO 300grs

6,00€

Queso de leche cruda de cabra cremoso.Peso aproximado 300 gr.Se presenta envuelto en papel de uso alimentario.

QUESO DE CABRA PIMENTON MINI 300grs

7,00€

Queso de leche cruda de cabra madurado con pimentón de La Vera y florecido con penicillium blanco.Peso aproximado 300 gr.

QUESO DE CABRA AZUL CUÑA 400grs

10,40€

Queso azul de leche cruda de cabra.  Está disponible en cuñas (400 gramos aproximadamente)Se presenta en papel alimentario tipo kraft.

QUESO DE CABRA VELLO CUÑA 400grs

9,90€

Queso de leche cruda de cabra rueda vello (150 días) en formato cuña. Su peso aproximadamente es de 400grs. Se presenta envuelto envasado al vacío. Ha sido galardonado en los World Cheese Awards 2017-2018 con plata.

QUESO DE CABRA VELLO MINI 400grs

9,40€

Queso de leche cruda de cabra rueda vello (90 días) en formato cuña. Su peso aproximadamente es de 400grs. Se presenta envuelto en papel de uso alimentario. Ha sido galardonado en los World Cheese Awards 2017-2018 con plata.

QUESO DE CABRA MADURADO CUÑA 800grs

8,00€

Queso curado  de leche cruda de cabra rueda de media maduración (45 días). Su peso aproximado es de 300grs. Se presenta en cuñas envasadas al vacío.Ha sido galardonado en los Word Chees Awards 2018-2019 con bronce.

QUESO DE CABRA MADURADO 800grs

15,20€

Queso de leche cruda de cabra de media maduración (40 días). Su peso aproximado es de 800grs. Se presenta envuelto en papel de uso alimentario. Ha sido galardonado en los Word Chees Awards 2018-2019 con bronce.

QUESO DE CABRA MADURADO MINI 400grs

9,00€

Queso de leche cruda de cabra de media maduración en formato mini (35 días). Su peso aproximado es de 400grs. Se presenta envuelto en papel de uso alimentario. Ha sido galardonado en los Word Chees Awards 2018-2019 con bronce.

QUESO DE CABRA EN ACEITE DE OLIVA ECOLÓGICO 250ml

5,70€

Queso de leche cruda de cabra en aceite de oliva ecológico. Se presenta en tarros de cristal de 250ml, troceado y bañado en aceite de oliva.