Tear Selección Barrica Mencía 750ml 2021(ADEGA TEAR)

LISTADO DE PREMIADOS BACCHUS 2021

Canción de Elisa TintoCAIÑO – BRANCELLAO – SOUSÓNVendimia:Toda la uva es seleccionada, primero en viñedo y después en bodega antes de ser despalillada y prensada. Todo el proceso de manipulación de uva dentro de la bodega se hace por gravedad sin el empleo de ningún tipo de bomba de pastas. Las variedades de uva que hacen posible este vino son el caiño, el brancellao y el sousón. Elaboración:Fermentación de uva sin raspón en depósito acero inoxidable a temperatura controlada y ligera crianza en barrica de roble.Nota de cata:Rojo cereza, con ligeros reflejos violáceos.Aroma intenso marcado por la mezcla de frutas(moras, frambuesas, ciruela) con notas florales como lilas y violetas.En boca presenta una buena estructura, fresco, persistente y con muy placentero recuerdo.Edición limitada de 700 botellas.

DESEUCosecha: 2021Variedades de uva: Treixadura 100%Tipo de vino: Blanco jovenTerreno: Los suelos del Ribeiro se caracterizan por materiales graníticos, con texturas franco-arenosas y en menor medida areno-francesas, el “sábrego”, granito descompuesto, es muy abundante en la zona.Elaboración:  Nuestra distinguida y aromática Treixadura, es sin duda la reina blanca del Ribeiro. Nuestra filosofía es trabajar y cuidar con esmero las 8 ha del viñedo, ya que este es el factor más importante para producir vinos de gran calidad. El objetivo es primar la calidad, consiguiendo un vino de baja producción que a buen seguro agradará a los consumidores más exclusivos. El Ribeiro es una zona de intenso cultivo del viñedo desde tiempos ancestrales.Graduación alcohólica (% vol.): 12,5Acidez total (g/L Tartárico): 5,5Notas de Cata:Vistal: Limpio y brillante, con tonalidades amarillo verdosas.Nariz: Aroma limpio y de buena intensidad, predominan las notas florales aunque sobresalen las notas frutales tipo confitura, miel y fruta blanca madura.Boca: Destaca por su armonía, vuelve a aparecer toda la complejidad aromática de la nariz unida a un paso por boca amplio, persistente y fresco.Temperatura de servicio: 8-10 ° C.Maridaje: Acompañante ideal con aperitivos, ahumados, mariscos, arroz y cocina vegetariana.---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------VALORACIONES:BACCHUS:2022: Cosecha 2021: BACCHUS OROBACO:BACO 2022: Añada 2021: BACO DE ORO

FINCA MEIXEMANCosecha: 2017Denominación de Origen: D.O. Ribeira Sacra, Subzona AmandiVariedades de uva: Mencía 80%, Caíño 3%, Sousón 5%, Brancellao 2%, Merenzao 3%, Negreda, Garnacha 2% y Mouratón 5%Tipo de vino: Tinto, BarricaOrigen de las uvas: Procedente de una finca que ocupa poco más de una hectárea -denominada Meixeman, igual que el vino- y de viñas de 70 años -en el caso de la Mencía-, la uva de Guímaro Finca Meixeman nace en cepas orientadas hacia el suroeste.Suelos: crece sobre suelos pizarrosos que se sitúan entre 400 y 450 metros por encima del nivel del mar.Vendímia: La vendimia de los granos se efectúa utilizando pequeñas cajas. Se evita de esta manera dañar la cosecha durante el transporte de la misma hasta las instalaciones de la bodega.Elaboración:Guímaro Finca Meixeman es un vino tinto de la D.O. Ribeira Sacra elaborado por la bodega Guímaro. Este vino es un coupage de Mencía (80%) y distintas variedades autóctonas de la zona (Caíño, Sousón, Brancellao, Merenzao, Negreda, Garnacha y Mouratón).La vinificación comienza con una fase de fermentación en depósitos troncocónicos cerrados en la que el 60% de la uva se trabaja entera y el restante 40% lo hace con raspón. Este proceso se prolonga entre uno y dos meses. El mosto obtenido del que nacerá Guímaro Finca Meixeman se sangra entonces y se prensa suavemente.Guímaro Finca Meixeman reposa durante un año en barricas de roble francés de hasta 500 kilos de capacidad antes de efectuar la fermentación maloláctica final. Antes de ser embotellado, sin fase de clarificado ni filtración, el vino se trasbalsa a depósito, donde reposa dos meses más. En última instancia acaba de afinarse otros tres meses en la misma botella.Graduación alcohólica:  13%vol”---

Elaborado mediante la maceración de las variedades de Treixadura, Loureira y Albariño.De color amarillo pálido y ciertos reflejos alimonados, limpio, transparente y brillante, buena lágrima.En nariz destaca por su marcado carácter varietal y muy afrutado, elegante e intenso, notas cítricas de limón y laurel, mango, melón, membrillo y flores amarillas.De estructura media y ligera textura grasa, ágil y fresco, de buena acidez, muy afrutado y de gran persistencia.% vol: 13 a 13,5A. Total: 6,1 gr/l espresada en Tart.No realiza fermentación malolácticaPerfil Aromático: Terpénico---VALORACIONES:CATAS DE GALICIA:2022: Acio de Ouro Branco en la categoría de "Viños de Colleiteiro e de adegas pequenas"

Sara es independiente, es distinta a los demás. Tiene una personalidad muy marcada y esa identidad propia le hace diferenciarse de todos. No se deja llevar por las tendencias ni le gusta que la encasillen dentro de unos clichés.Así es Saramusa, nuestra última creación. Su personalidad, propia de su juventud irreverente, lo hacen atractivo y un acompañante perfecto para compartir momentos especiales. Es un vino con matices marcados, que no sigue modas, ni busca encajar en los estereotipos. Queremos que te sorprendas cada vez que lo degustes, pero que a la vez su carácter acabe resultando agradablemente familiar para ti.Variedad: Treixadura 100%. Valle del AviaAlcohol: 12,7 %Cosecha: 2020BodegaMaceración de hollejo en prensa de 4 horas. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controladade 14 °C. Se comercializa tras estar un mínimo de seis meses en depósitos y mes en botella.Azúcar reductores: 0,6 g/LAcidez total: 5 g/L tartáricoAcidez volátil 0,32 g/L acéticoPh 3,39ViñedoUna parcela de 15 años de la variedad Treixadura, con suelo garnodiorita y varias parcelas de 20 años con suelo franco-arenoso. Valle del Avia.Ficha cata Vino limpio y brillante, color amarillo verdoso.En nariz encontramos aromas frutales, manzana, pomelo.En boca muy buena suavidad, envolvente, fresco, muy persistente y final agradable, para disfrutar.Consumo óptimo en los 2 siguientes años a su cosecha.Temperatura ideal entre 8 °C y 12 °C .----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------VALORACIONES:Guía de vinos Gourmets:2022: Cosecha 2021: Treixadura. 90: Paja brillante. Notable intensidad, recuerdos de piña madura, paraguaya, níspero, flores blancas, hinojo, berros y agua de manantial. Sabroso, frutal, grata madurez, untuoso y persistente.VINESPAÑA:2022: Cosecha 2021: Treixadura. PLATA en categoría vinos blancos tranquilos