SIR MILES GIN DE FRESA DE ALTA GRADUACION 700ml(SIR MILES SPANISH GIN)

Uva de la variedad Albariño, Loureira y Caíño Blanco, Clarificantes(E-1201), Estabilizante Precipitación Tartárica, Nutrientes, Levaduras secas activas, Taninos, Conservante(E220), Sulfato de cobre(E519), Enzimas. Contiene SulfitosConservación y utilizaciónNo someter a cambios bruscos de temperatura (12-18°C) y humedad (60-75%)Se recomienda su consumo en copa a 6-8°C.

SELECCIÓN DE LA UVALa elaboración de nuestros vermús no comienza en la destilería sino en nuestros propios viñedos, donde desde el momento de la poda, los tratamientos y el cuidado de la vid trabajamos para conseguir uvas de mayor calidad. Al igual que ocurre con el vino, en nuestro vermú cada añada es distinta. Estas diferencias no son muy grandes, pero sí existen matices que hacen que cada año sea especial.ELABORACIÓN DEL AGUARDIENTEFinalizada la fermentación de la uva, se introduce el producto resultante con el agua en el sistema de baño María. Cada destilación dura unas 4 horas y es aquí donde nuestro maestro destilador pone todo su empeño para la obtención de un destilado de calidad. Tras las primeras gotas llega el punto de ebullición menor y poco a poco se acercan los corazones, la fracción de mayor calidad del destilado, que aprovecharemos para el vermú.OXIGENACIÓN Y AFINAMIENTOEl vermú roxo reposa tres meses en barrica de roble y el blanco reposa 3 meses en acero inoxidable, pasados los 3 meses se procede al embotellado. En este proceso buscamos ensalzar las variedades sin ocultarlas, tratando de que mantengan las características propias de los varietales que las forman.AROMATIZACIÓNDurante todo el año trabajamos en la selección de hierbas de nuestro entorno. Este trabajo también es una parte muy importante, ya que junto con el vino y el aguardiente, los botánicos aportan personalidad al producto, lo hacen único y diferente. La maceración se realiza en frío y se infusionan las plantas aromáticas en un destilado vínico, durante aproximadamente 1 mes. Posteriormente se hace un coupage con el vino.EMBOTELLADOUna vez que hemos elaborado el vermú, el proceso finaliza con un periodo de 20 días en botella para luego proceder a su etiquetado y venta.DISFRUTENuestros vermú están pensados para disfrutar en compañía; encuentra un lugar agradable, un buen conversador y deja que el tiempo adorne tu sonrisa.Hemos seleccionado las mejores laderas graníticas del Val do Ulla como lugar ideal para nuestros viñedos. Tras la elaboración de un vino con toda la personalidad de las uvas autóctonas, añadimos un finísimo aguardiente previamente macerado con variedades locales de plantas, raíces y flores usadas ya por nuestros antiguos en su búsqueda incesante de la sabiduría a lo largo del Camino.De nariz expresiva donde además de las características propias de la variedad (manzana y melocotón), nos encontraremos con notas de piel y caramelo de naranja, mentolados, hierbas medicinales, sensaciones herbáceas de ajenjo, que lo hacen fragante, complejo y atractivo.En boca es una perfecta fusión de cítricos maduros y balsámicos, con una frescura descarada, vibrante, que lo hace eléctrico y divertido, con un fondo salino que enfatiza su carácter oceánico.MATERIAS PRIMASSalviaCardamonoPiel de limónPiel de naranjaCilantroClavoMentaSalicorniaLaurelHierba luisaGencianaSauco

POVARELO ROJONuestro Vermut Rojo, está elaborado en O Carballiño (Ourense) a partir de la receta original que la familia Paniagua conserva desde hace más de 80 años. Para conseguirlo seguimos 3 pasos fundamentales:Está elaborado a partir de la base vínica de una cuidada selección de vinos gallegos, que pasan 14 semanas en barrica de roble para añejarlos y redondear sus matices.Maceramos individualmente 18 botánicos, entre los que se encuentran los genéricos del vermut, combinados con especias y hierbas aromáticas de nuestra tierra, los más destacados son: canela, regaliz, loureiro (laurel) y el eucalipto balsámico. La maceración por separado de todos ellos aporta una estructura única a nuestro Povarelo.Dejamos reposar 150 días nuestro vermut, después de ser embotellado, como culminación del proceso, dando como resultado un vermut gallego único, intenso y con cuerpo.BOTÁNICOS: 18REPOSO: 150 díasGRADO: 15° Vol. 

Macerado de la infusión de 24 botánicos respetando el calendario lunar. Mezclado con nuestro vino y el caramelo y reposado durante 12 meses en barrica de roble, para finalmente madurar durante un mes embotellado frente al océano Atlántico.

Elaborado artesanalmente.Sardino vermú rojo es el resultado de un proceso de elaboración de vermut tradicional y artesano.En las costas del Océano Atlántico, nace el vermouth marinero de Galicia.Con un toque ligeramente salino, el vermú Sardino te traslada a nuestras agrestes playas, para que disfrutes del único vermut marinero de elaboración artesanal de Galicia.Sardino Vermut, es un vermut elaborado a partir de 24 plantas e hierbas silvestres, “curiosamente” recolectadas bajo el calendario lunar, forma en que los botánicos consiguen mantener todas sus propiedades y ser aún más intensas las particularidades que obtenemos de ellos. Atlántico y el Mediterráneo se unen en una sola botella de vermut Sardino, o mejor dicho océano y mar nos envían directamente esta botella con un mensaje en su interior: en Galicia se hace muy buen vermut artesanal. Un Vermut Joven, aromático, con gran frescura y justa acidez que se lo aporta el vino base utilizado. Macerando sus botánicos en viejas tinajas de barro.Notas de cata: Color rojo caoba con brillos ambarinos. Producto limpio y sin turbidez. En nariz: es muy aromático recordando los macerados de las hierbas; vainilla, manzanilla, canela, tofu… En boca: Tiene poca connotación alcohólica, y tiene un perfecto equilibrio entre amargor, azúcar y acidez con un retrogusto largo. Alcohol: 15% Vol.

Oreta Xida es una pequeña destilería de Chantada (Lugo) que se ha centrado en la calidad con una clara proyección hacia el futuro en el corazón de la Ribera Sacra.Dominical Blanco destaca por su aroma a especiado y a madera. Su alma de Godello en amarillo pajizo descansa en el paladar junto a notas herbáceas con gusto sabroso y glicérico.Características: Grado alcohólico: 15%. Capacidad: 1 litro.RECOMENDACIONES: Consumir a una temperatura en torno a 9 - 10ºC.