Sara Peña Barrica Sousón - Caiño - Brancellao 750ml 2019(EDUARDO PEÑA BODEGA)

VITICULTURA Un pequeño y viejo viñedo, una terraza en las escarpadas laderas del cañón del río Miño. Suelo de pizarra y esquistos. Vides de bajo rendimiento que concentran la esencia de la mineralidad del suelo en los racimos.   Máximo respeto por el medio ambiente con mínima intervención contra plagas y enfermedades, sin herbicidas, sin fertilizantes minerales y sin intervención de maquinaria en el suelo.        ELABORACIÓN Elaboración artesanal de bajo impacto y mínima intervención para respetar la identidad de la uva y la originalidad territorial. Fermentación individualizada en un pequeño depósito y crianza de 15 meses, con sus lías en una barrica de roble francés de 500 litros Embotellado en agosto de 2020. Apto para vegetarianos y veganos. Bajos en sulfitos.                      CATA Y MARIDAJE Color rojo rubí. Intenso perfil aromático de frutos del bosque, sotobosque, mineral y terroso con notas de roble de su crianza en barrica. En boca es intenso y aterciopelado con taninos suaves, elegantemente equilibrado y largo. Buen potencial de guarda en botella. Marida perfectamente con sabrosos platos de carne. Un vino gastronómico, fácil de maridar con muchas recetas.

Viñedos de 25 años de antigüedad, de suelos mayoritariamente arenosos próximos al mar, en plena Ría de Aarosa.Mimada selección para obtener la máxima tipicidad de la variedad. Una vez prensado se deja reposar, se desfanga y se realiza la fermentación espontánea a temperatura controlada. Posterior descube para quedarse con las lías finas disueltas en el vino, dejándolo reposar sobre éstas durante 5 meses, haciendo resaltar el carácter del albariño.-----VALORACIONES.ABC GUIA DE VINOS:2021: Añada 2019: 93 Puntos: "En ciertos momentos necesitas distinguirte, sea en la viña, sea en la bodega. Mucha calidad frutal y además aparece como si en bodega hubieran puesto todo el cariño para alcanzar la finura pocas veces vista y una categoría importante."

DON BERNARDINO FINCA MEZQUITACosecha: 2016Variedades de uva: MencíaTipo de vino: Tinto BarricaElaboración: Elaborado cn uvas procedentes de una única finca, vendimiadas a mano, de muy bajo rendimiento, sin tratamientos agresivos y de una producción muy limitada, se encuba, se fermenta y se macera durante 15 días a temperatura controlada con remontados diarios, al descube se pasa a barricas de roble francés de varias añadas donde permanece durante 22 meses, hasta su posterior coupage y embotellado.Graduación alcohólica: 14,5%Notas de Cata: Vista: Vino Tinto de color rojo picota, brillante, de intensidad media-alta y con buena capa.Nariz: En la copa se aprecia una gran intensidad aromática, con mucha fruta, notas de cereza, guindas, mora y ciruela negra. Aromas a ahumados finos y elegantes.Boca: Muy complejo, equilibrado, largo en boca, estructura y con volúmen. Madera muy fina, no dominante. Taninos dulces y varietales a pesar de su paso por barriva. Muy amplio y sedoso en boca. Post-gusto que recierda nítidamente la fruta de la variedad, complementándose con los taninos muy equilibrados de la barrica, ligeros toques tostados.Temperatura de servicio: Entre los 14º y los 16ºMaridaje: Excelente acompañante de la cocina tradicional, asados, carnes rojas y caza.___VALORACIONES:DECANTER WORLD WINE ADWORDS:2022: Añada 2017: SILVER. 90 Puntos.

Pateiro Anfora Cantidad  Pateiro Anfora es un vino de la bodega Pateiro vinos de guarda, situada en el Valle del Avia en Beade (Ourense), nace en 2018 de la mano del enólogo Iván Pateiro.Su filosofía es de recuperar los métodos de antaño aprendidos desde la infancia para actualizarlos a la luz de su trayectoria profesional. De esta manera siguen jugando y experimentando… siguen siendo niños.Su compromiso con las variedades autóctonas bebe del deseo de ofrecer vinos que muestren un rostro auténtico y difícil de olvidar de los vinos de Ribeiro, la denominación de origen más antigua de Galicia.Los “vinos de guarda” son la expresión de lo que el tiempo y la evolución en botella pueden regalarnos.Loureira y Treixadura .Finca A Macenda, suelo granítico.Producción 660 botellas.Elaboración:Recogida manual de la uva a primeros de septiembre. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas en ánfora de barro donde se mantiene con sus lías durante todo el proceso. Posteriormente hace una crianza en ánfora  durante 11 meses.Nota de cata:Reflejos amarillos. Muy cremoso, con notas de fruta madura, intensa mineralidad granito, fondo de manzana, tostados y bollería de su larga crianza. Fino y elegante en el ataque en boca, con el carbónico excelentemente combinado. Agradable en su evolución, donde destaca la sedosidad de la espuma sobre un fondo de fruta madura, tostados y trufa. Postgusto muy largo y complejo, donde se repiten los aromas de nariz y boca, destacando la manzana de repostería y la mineralidad, fruto de su larga crianza. Servir entre 6 y 8 °C.Maridaje:Por su estructura y crianza es ideal para acompañar cualquier tipo de comida: caviar, ahumados, pescados en salsa, carnes, foie y quesos curados.-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------VALORACIONES:PEÑIN:2022: Cosecha 2019. (loureiro, treixadura). 91 puntos. "Aromático. Color amarillo. Aroma: lácticos, lías finas, fruta blanca, flores marchitas, con carácter. Boca: fácil de beber, fructoso."PAADIN:2021: Cosecha 2018. (Loureira 70%, Treixadura 30%). PLATA. "Muy suyo". "Límpido y brillante, de color limón con marcados destellos verdes. De buena intensidad, marcado por la tierra (terracota, pólvora, teja) y plantas (nenúfar, boj, espadaña). En boca es un compendio de sabores, frescura herbal, luego languidece y la final aparece tiene un ponto de agarre, casi tánico, muy suyo."GUIA DE VINOS GOURMETS:2022: Cosecha 2019. (70% Loureira blanca, 30% treixadura). 90 puntos. "Amarillo alimonado. Notable intensidad, aromas a mango, papaya, melón, mantequilla tostada, hierba seca y balsámicos. Ataque sabroso, fresco, paso cítrico, acertada estructura y grato final."

RAMÓN DO CASAR LENTOLA IMPREDECIBLE MAGIA DE UNA COSECHA TARDÍA  FICHA DE CATA:Treixadura100% producción propiaGRADUACIÓN ALCOHÓLICA (%VOL): 13ACIDEZ: +-6FASE VISUAL: Limpio y brillante con tonalidades ligeramente doradas.FASE OLFATIVA: Aroma limpio y de buena intensidad, destacan los recuerdos de frutas en confitura, notas de uvas en pasificación, de mieles e infusiones de hierbas, que sobresalen sobre un fondo de ligeros tostados.FASE GUSTATIVA: En boca se presenta como un vino envolvente, lleno de fruta y con un destacable frescor natural.---VALORACIONES.Concours Mondial Bruxelles:2021: Añada 2017: Medalla de OroVinespaña:2023: Añada 2022: Medalla de PLATA en la categoría de vinos blancos tranquilos

VecrimaGodelloPRODUCCIÓN: 30.000 botellas.Los restos arqueológicos hallados en la comarca, tales como prensas, lagares excavados en roca y vasijas de origen romano, evidencian la participación de estos últimos en la introducción de la vitivicultura en Monterrei.Desde finales del siglo IX, se produce una expansión del vino de mano de las órdenes religiosas, utilizándolo como pago a monasterios y señores feudales. Un vino que conserva la tradición a través de los siglos.Maceración en frío de las pastas con nieve carbónica y trabajo a bajas temperaturas sobre las lías en dulce, en depósitos de acero inoxidable.Temperatura de servicio: 10º-12ºCGraduación alcohólica: 13%Grado de acidez: 5,5 g/lAzúcar residual: 4 g/lConservación: En lugar seco, fresco y sin luz solar directa.Gastronomía: Mariscos, pescados, aves, arroz, embutidos ahumados y carne blanca.NOTA DE CATA:    FASE VISUAL: Vino blanco de color amarillo pálido con reflejos alimonados, limpio, transparente, brillante y con buena lágrima.FASE OLFATIVA: Nariz de claro marcado carácter afrutado, cítricos, frutas blancas de hueso y ligeros matices florales. FASE GUSTATIVA: Boca amplia y glicérica, fresca y suave. Redondo y ligeramente goloso. Bien equilibrado, de estructura media y largo postgusto.