Santiago Ruiz Albariño - Loureira - Godello - Treixadura - Caiño Blanco 750ml 2021

GODELLO A COROA – VARIETAL –Este vino es el resultado de uvas procedentes de 5 parcelas de producción controlada de A Coroa. La edad media de los viñedos, así como las diferentes altitudes, orientaciones y heterogeneidad de los terrenos, dotan al conjunto de exclusiva mineralizad y sobresaliente complejidad.Después de una vendimia manual por parcela, según maduración y en cajas de 14 kilos, se procede a un suave despalillado y maceración en frío (5ºC). Posteriormente la recolección de cada finca fermenta por separado en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura.El resultado es un armónico coupage donde la nobleza de la variedad Godello se presenta generosa, ofreciéndonos un vino fresco y varietal. A través de un excelente equilibrio entre alcohol – acidez, A Coroa 100% Godello es un vino largo y envolvente.---VALORACIONES:Baco:2022: Añada 2021: Baco de OroBacchus:2022: Añada 2021: Bacchus de OroCATAS DE GALICIA:2022:  Añada 2021: Acio de Ouro DO ValdeorrasConcours Mondial Bruxelles:2021: Añada 2021: Medalla de Plata

LISTADO DE PREMIADOS BACCHUS 2021

ASTILLERO 2020Uvas: 100% blanco legítimo.Suelos: Sito a una altitud sobre el nivel del mar de entre 31 y 56 metros, el viñedo de la Fonte do Conde con el que trabaja Bodegas El Paraguas está compuesto por suelos arcillosos de base granítica.Viñedo: La Fonte do Conde se establece en la parroquia ferrolana de Esmelle. Hasta donde sabemos, está registrado como el viñedo más septentrional de Galicia. Una viña situada con exposición y orientación sureste y protegido de los vientos de componente norte.Climatología: Brutalmente atlántica.ELABORACIÓN:Astillero 2020 es un vino elaborado íntegramente con la variedad de uva blanco legítimo, documentada como la casta más antigua de Galicia. Tras la vendimia de los racimos en pequeñas cajas, estos se sometieron a una premaceración en frío (4º C) durante 36 horas, previa al proceso de selección en mesa de grano a grano de 175 kilogramos de uvas cosechadas. A continuación se sucedió la elaboración en un depósito de acero inoxidable de 500 litros en contacto con sus pieles durante 4 meses.ANÁLISIS SENSORIAL Y VISUAL: Cata, 15-IX-2021.Cata fase visual: Luce un color amarillo pajizo con irisaciones verdosas.Cata fase olfativa: La nariz está dominada por las notas características de la variedad blanco legítimo, con aromas florales y de frutas de hueso, sobre un marcado aroma salino.Cata fase gustativa: Boca de paso medio, con alta acidez y marcadamente atlántica. Su recorrido fresco está enfatizado por su carácter frutal y por el trabajo con las pieles.Cata presentación etiqueta: Elegante etiqueta que evoca la histórica industria característica de la ría de Ferrol (A Coruña).CONSUMO:Servicio: Temperatura ambiental de entre 10 y 12º C.Disfrute: En perfecto estado hasta principios de 2025.INFORMACIÓN ADICIONAL:Nombre del enólogo: Felicísimo Pereira.Fecha de embotellado: 06/2021.Graduación alcohólica: 11,8% vol.Acidez volátil (en ácido acético): 0,45 g/l.Acidez total (en ácido tartárico): 6,57 g/l.PH: 3,32.

Cata Vista: Amarillo picota pajizo con reflejos verdes.Aroma: Calidad e intensidad de aromas primarios, perfumes de albaricoque, melocoton e hino. Mineral y balsámico.Boca: Bien estructurado y de ligera textura grasa. Buena untuosidad. Acidez bien equilibrada y ligeramente goloso. Postgusto largo frutal. Maridaje y Servicio: Pescados a la brasa, Mariscos y Carnes Blancas.-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------VALORACIONES:BACCHUS:2022: Añada 2020: BACCHUS ORO.

Refugallo Blanco 201885% Godello, 10% Albariño, 5% Doña BlancaVino blanco Envejecido en madera Agricultura respetuosa. 20 meses en barrica de roble francés usada.  Alcohol:   13.50%  Servir a: 8.0°C Maridaje: Carnes blancas, Arroces de pescado, Pescado blanco al horno.  Francisco Javier Dominguez, hermano del prestigioso diseñador de moda Adolfo Dominguez que puso de moda el eslogan “la arruga es bella”, no solamente se dedica al sector textil. Lo cierto es que su anhelo por recuperar la más pura tradición vinícola en su tierra natal, la Ribeira Sacra, ha dado la fuerza al clan Domínguez para invertir en uno de los paisajes más emblemáticos del lugar; los valles por los que transcurre el río Bibei, en Orense (Galicia). Y para ello, en los inicios de la creación del proyecto Dominio do Bibei no reparó en recursos. No solamente construyó una bodega integrada en el espacio y distribuida de forma escalonada, sino que además se rodeó de un gran equipo de entre los cuales se encontraba la famosa pareja del Priorat, Sara Peréz (Mas Martinet) y René Barbier (Clos Mogador).  Como muestra, Refugallo Blanco se trata de un coupage de las variedades autóctonas godello, albariño y doña blanca elaborado bajo la Denominación de Origen Ribeira Sacra  y envejecido durante 20 meses en barrica de roble usada. Un vino blanco con crianza, fresco y frutal que, además de destilar carácter de terruño atlántico, tiene una relación calidad precio insuperable. Un vino, que al igual que las prendas Domínguez, está elaborado con elegancia, buen gusto y para casi todos los públicos.Refugallo Blanco 2018 es un vino blanco perfilado con aromas de fruta blanca, cítricos y flores blancas. En boca es denso, glicérico y cremoso. Un vino con una acidez presente, una textura untuosa y un final largo y persistente.Notas de cata: Refugallo Blanco 2018 es un vino blanco perfilado con aromas de fruta blanca, cítricos y flores blancas. En boca es denso, glicérico y cremoso. Un vino con una acidez presente, una textura untuosa y un final largo y persistente.-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------   

Pousada Barrica BlancoVariedades de uva: Albariño (75%) y treixadura (25%)Elaboración: Viñedos ubicados en el subcondado de Tea a 250 metros de altitud y suelos graníticos. Selección manual a la entrada de las uvas procedentes de las cepas más viejas de la parcela. Despalillado completo, prensado básico, desfangado corto y fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas en acero inoxidable. Crianza de 12 meses en barricas de roble francés de 2-3 usos con capacidades de 225 y 500 litros. La crianza se completó con un período de 16 meses de botella antes de su salida al mercadoGraduación: 13%Producción (botellas): 960 botellas aprox.Notas de cata :Vista: Dorado pajizoNariz: Nariz limpia, intensidad media, fruta blanca, notas de vainilla y panaderíaBoca: Seco, buena acidez, cuerpo y estructura, persistencia media