SANGRIA ALMA ATLANTICA ALBARIÑO, LOUREIRO, CAIÑO BLANCO, TREIXADURA 750ml

OCEÁNICA STRAWBERRY GIN 700 mlElaborada siguiendo la receta más clásica, una ginebra seca con base de enebro y algún que otro toque Oceánica. Oceánica Dry Gin es una ginebra clásica, refrescante y muy seca, para los bebedores de gin-tonic tradicionales. Se recomienda beber de la manera más clásica, con tónica, mucho hielo y cáscara de limón.Siempre cuidando cada detalle; el diseño, el sabor, el olor, la apariencia y el agua de Galicia, dan a nuestras ginebras una personalidad única. Oceánica Gin es una ginebra elaborada de manera artesanal en Galicia. Está producida en una destilería donde la tradición y la experiencia van de la mano.

De la pasión por innovar nace esta ginebra española. Sir Miles se caracteriza por su sabor fresco y suave debido a la fórmula empleada en su cuidado proceso de elaboración.Sir Miles es una ginebra gallega muy aromática, donde predomina el aroma a fresas, otorgándole un sabor muy característico, se obtiene a partir de alcohol rectificado de cereales que  macera  y destila en el enebro con diferentes botánicos.La mezcla de aroma de fresa con botánicos como el enebro le dan protagonismo a la fruta. Quizás por eso se define como la variedad de ginebra más rebelde.Sir Miles se trata de una ginebra de alta graduación, concretamente cuenta con un 40% de alcohol. Es en la cultura del cocktail donde la ginebra de fresa se ha convertido en la estrella indiscutible.

Para la elaboración de nuestro vermú utilizamos un coupage de distintos vinos de distintas zonas, para obtener un sabor final complejo.Esta fusión se realiza en nuestras instalaciones, reposando en barricas de roble durante tres meses. Ponemos en alcohol neutro de triple destilación y Pedro Jiménez los 25 botánicos durante tres meses. Después fusionamos los vinos y los botánicos, filtramos y envasamos dejando reposar dos meses en botella antes de salir a la venta.Obtenemos un vermú de aroma suave y complejo, fruto de la fusión de aromas naturales, de los macerados y vinos de calidad.Nota de cataEn boca agradeble y ligero con retrogusto final de sabor a vermú artesano con equilibrio entre dulce y amargo, y a la acidez aportada por la fusión de macerados y vinos en barrica de roble.

SELECCIÓN DE LA UVALa elaboración de nuestros vermús no comienza en la destilería sino en nuestros propios viñedos, donde desde el momento de la poda, los tratamientos y el cuidado de la vid trabajamos para conseguir uvas de mayor calidad. Al igual que ocurre con el vino, en nuestro vermú cada añada es distinta. Estas diferencias no son muy grandes, pero sí existen matices que hacen que cada año sea especial.ELABORACIÓN DEL AGUARDIENTEFinalizada la fermentación de la uva, se introduce el producto resultante con el agua en el sistema de baño María. Cada destilación dura unas 4 horas y es aquí donde nuestro maestro destilador pone todo su empeño para la obtención de un destilado de calidad. Tras las primeras gotas llega el punto de ebullición menor y poco a poco se acercan los corazones, la fracción de mayor calidad del destilado, que aprovecharemos para el vermú.OXIGENACIÓN Y AFINAMIENTOEl vermú roxo reposa tres meses en barrica de roble y el blanco reposa 3 meses en acero inoxidable, pasados los 3 meses se procede al embotellado. En este proceso buscamos ensalzar las variedades sin ocultarlas, tratando de que mantengan las características propias de los varietales que las forman.AROMATIZACIÓNDurante todo el año trabajamos en la selección de hierbas de nuestro entorno. Este trabajo también es una parte muy importante, ya que junto con el vino y el aguardiente, los botánicos aportan personalidad al producto, lo hacen único y diferente. La maceración se realiza en frío y se infusionan las plantas aromáticas en un destilado vínico, durante aproximadamente 1 mes. Posteriormente se hace un coupage con el vino.EMBOTELLADOUna vez que hemos elaborado el vermú, el proceso finaliza con un periodo de 20 días en botella para luego proceder a su etiquetado y venta.DISFRUTENuestros vermú están pensados para disfrutar en compañía; encuentra un lugar agradable, un buen conversador y deja que el tiempo adorne tu sonrisa.Hemos seleccionado las mejores laderas graníticas del Val do Ulla como lugar ideal para nuestros viñedos. Tras la elaboración de un vino con toda la personalidad de las uvas autóctonas, añadimos un finísimo aguardiente previamente macerado con variedades locales de plantas, raíces y flores usadas ya por nuestros antiguos en su búsqueda incesante de la sabiduría a lo largo del Camino.De nariz expresiva donde además de las características propias de la variedad (manzana y melocotón), nos encontraremos con notas de piel y caramelo de naranja, mentolados, hierbas medicinales, sensaciones herbáceas de ajenjo, que lo hacen fragante, complejo y atractivo.En boca es una perfecta fusión de cítricos maduros y balsámicos, con una frescura descarada, vibrante, que lo hace eléctrico y divertido, con un fondo salino que enfatiza su carácter oceánico.MATERIAS PRIMASSalviaCardamonoPiel de limónPiel de naranjaCilantroClavoMentaSalicorniaLaurelHierba luisaGencianaSauco

POVARELO ROJONuestro Vermut Rojo, está elaborado en O Carballiño (Ourense) a partir de la receta original que la familia Paniagua conserva desde hace más de 80 años. Para conseguirlo seguimos 3 pasos fundamentales:Está elaborado a partir de la base vínica de una cuidada selección de vinos gallegos, que pasan 14 semanas en barrica de roble para añejarlos y redondear sus matices.Maceramos individualmente 18 botánicos, entre los que se encuentran los genéricos del vermut, combinados con especias y hierbas aromáticas de nuestra tierra, los más destacados son: canela, regaliz, loureiro (laurel) y el eucalipto balsámico. La maceración por separado de todos ellos aporta una estructura única a nuestro Povarelo.Dejamos reposar 150 días nuestro vermut, después de ser embotellado, como culminación del proceso, dando como resultado un vermut gallego único, intenso y con cuerpo.BOTÁNICOS: 18REPOSO: 150 díasGRADO: 15° Vol. 

Vodka de 5 destilaciones que preserva el carácter tradicional neutro de los vodkas franceses. “Según la opinión de los más prestigiosos maestros destiladores, la zona de Cognac es donde se produce el mejor vodka del mundo”.NOTAS DE CATA:VISTA: Transparente y elegante.NARIZ: Aroma neutral, puro y franco.BOCA: Cálido y suave en el paladar. Con dulzura natural y sin azúcares añadidos. De cuerpo, fresco y cítrico.