QUINTA DO BUBLE MENCIA 750ml 2018

MATILDA NIEVESDenominación de Origen: Ribeira Sacra - Subzona AmandiVariedades de uva: AmandiTipo de vino: Mencía JovenElaboración: Macerado y fermentado, con levaduras autóctonas, en contacto con la piel de la uva a 25 ºC durante 15-20 días en depósito de acero inoxidable. Estabilizado y embotellado, obteniendo así un vino rico en aromas.Graduación alcohólica:  13%volNotas de cata:Fase Visual: Vino de color rojo cereza con ribete violáceo presenta notas de mora y regaliz, en perfecta armonía.Fase Olfativa: Destacan los aromas propios de la uva Mencía a frambuesas y moras con notas ligeras de regaliz.Fase Gustativa: Destaca su equilibrio con toques suaves de tanino aportando un acabado persistente que invita a seguir desgustándolo.Temperatura de Servicio:Maridaje:  “0000”.---Un hada de los bosques, una joven en su balancín, rodeada por los paisajes idílicos de la Ribeira Sacra, deja tras de sí una estela de sabores evocando los matices inconfundibles de la Mencía.Con esta marca se da continuidad a la saga familiar, presentando un vino moderno y actual con el nombre de una de las nietas del fundador Manolo Arnoya.---VALORACIONES:Catas de Galicia:2023: Acio de Ouro Tinto. D.O. Ribeira Sacra

O FILLO DA CONDESAAñada: 2021Denominación de Origen: Rías Baixas, Val do SalnésVariedades de uva: AlbariñoTipo de vino: Blanco JovenElaboración: Los viñedos plantados en Pérgola, sistema tradicional de la zona, dan lugar a uvas de Albariño con un alto grado de acidez debido a su proximidad al océano y su alto nivel de pluviometría, obteniéndose este vino con un excelente potencial de mejora en botella.Graduación alcohólica:  12,5%Notas de cata:Fase Visual: De color pajizo brillante con tonos dorados. Fase Olfativa: Muy aromático, con notas de flores blancas, toques de fruta de hueso y cítricas, muestra un agradable fondo herbáceo.Fase Gustativa: Tiene un paso muy armonioso en boca, sabroso, complejo, bien estructurado y con una vibrante acidez que le aporta esa frescura.Temperatura de Servicio: Servir entre 12 ºC y 13 ºC.Maridaje:  Marisco / Pescado blanco / Moluscos / Ensaladas de pasta / Pescado azul al horno / Embutidos ahumados / Carnes blancas / Quesos semicurados / Cremas.---VALORACIONES:Baco:2021: Añada 2020: Gran Baco de Oro

Os Areeiros Tinto es un excepcional y delicioso vino tinto elaborado por la Bodega Os Areeiros bajo el amparo de la IGP VT Ribeiras do Morrazo a partir de un coupage de las variedades de uva Caíño, Garnacha Tintorera y Mencía. Un vino especial que destaca por su abundante fruta, equilibrio, estructura, con taninos amables y sabrosos que lo convierten en un tinto amable y elegante. Bodega Os Areeiros ha contado desde sus comienzos con Pablo Estévez, uno de los enólogos más reputados y premiados de Galicia (elegido mejor enólogo de vinos jóvenes de España en 2018 y 2019).

RIBADA SELECCIÓN BARRICAA MENCÍATinto crianza- Mencía 100 %Elaboración: Vendimia normal en cajas. Maceración en frío durante 5-6 días, fermentación a 28 ° C. Al finalizar la fermentación permanencia con los orujos en el depósito durante 30 días, a continuación sangrado y prensado y se pasa a las barricas de 300 l (mitad francés, americano) en el cual se realiza  la fermentación maloláctica y permanece un mínimo de 6 meses al cabo de los cuales se trasiega al depósito en el que permanece entre 2 y 4 meses al cabo de los cuales se procede al embotellamiento sin ningún proceso de clarificación y filtrado y permanece en la botella entre 2 y 3 meses antes de comercializarse.Cata: Color muy intenso, rojo cardenalicio granate. En la nariz complejo e intenso en el que se mezclan aromas de fruta madura y del bosque con notas de crianza muy sutil (vainilla, cacao, chocolate). En la boca gran estructura, muy tanina con un perfecto ensamblaje entre el tanino de la  variedad de la madera, astringencia muy elegante con una punta de acidez muy agradable, un retrogusto muy largo con un recuerdo prolongado a torrefactos y fruta.Enólogo: Iria Otero MazoyTemperatura de Servicio – 14 °C -16 °CGrado Alcohólico – 14 % vol

Veiga da Princesa Cosecha: 2021Variedades de uva: AlbariñoTipo de vino: Sobre lías 5 mesesTécnicas de cultivo: EspalderaVendimia: Manera manual en pequeñas cajas de 15 kg de capacidad y se trasladan inmediatamente a la Bodega en transporte refrigerado donde será realizada una selección manual de la uva,Elaboración: Veiga da Princesa es un vino Albariño que surge como una apuesta personal que comenzó en el año 2002 cuando surge la posibilidad de comprar una pequeña parcela en el Ayuntamiento de Creciente (Pontevedra), siendo sorprendidos por la calidad de las uvas de dicha parcela decidimos paso a paso comprar las propiedades circundantes hasta llegar a los 180.000 m² actuales.Como referencia de la estructura de la propiedad en Galicia la finca actual estaba formada por más de 300 pequeñas parcelas comprándoselas a más de 70 propietarios distintos, claro reflejo de la tradición emigrante gallega. Este proceso de compra duró dos años y en el año 2004 se comenzó a plantar el viñedo con la variedad Albariño eligiendo un sistema novedoso en dicho año para la conducción del viñedo “la espaldera”. La elección de dicho sistema fue escogido por las propias características del suelo y del clima de nuestra zona “El Condado do Tea” donde la lejanía del mar (aprox. 60 km) nos permite evitar las brumas atlánticas y conseguir una mayor ventilación natural en el viñedo y racimo y una mayor exposición solar que nos dará como consecuencia una menor acidez en nuestros vinos y una mayor característica frutal.Como resultado Veiga da Princesa es un albariño fresco, con un buen balance entre grado alcohólico, acidez y un gran volumen en boca con las marcadas notas de frutas de hueso típicas de los grandes Albariños.La vendimia se realiza de una manera manual en pequeñas cajas de 15 kg de capacidad y se trasladan inmediatamente a la Bodega en transporte refrigerado donde será realizada una selección manual de la uva, proceso previo a su prensado y posterior fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura, posteriormente se realiza un removido de las lías finas al final de la fermentación durante un periodo de cinco meses aproximadamente momento en el que se realiza su embotellado.Graduación alcohólica: 13% volÁcidez: 6,30 en ácido tartáricoPH: 3,20Temperatura de servicio: 10-12ºC. ---VALORACIONES:BACO:2021: Añada 2020: Baco de PlataConcours Mondial Bruxelles:2023: Añada 2022: Medalla de Plata

RAMÓN DO CASAR VARIETAL - LA ESENCIA DE LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN MÁS ANTIGUA DE GALICIARamón do Casar es un vino elaborado con Treixadura, Albariño y Godello, de viñedos propios.La vendimia es manual con selección de uva en el propio viñedo y en la bodega con mesa de selección. Antes de fermentar la uva se despalilla y se estruja, y a través de un intercambiador de frio conducen la uva a una prensa donde obtendrán el mosto para fermentar con una suave presión. El mosto fermenta con temperatura controlada en todo el proceso. Antes de embotellar el vio permanece con sus lías para ganar complejidad.Ramón do Casar es un vino con volumen, largo y fresco. Los aromas de fruta blanca cítrica se fusionan con las notas herbales sobre un fondo balsámico, fruto de la zona donde nace este magnífico vino.VARIEDADES DE UVA:  34%Treixadura, 33%Albariño, 33%Godello PROCEDENCIA DE LA UVA: 100% producción propiaGRADUACIÓN ALCOHÓLICA (%VOL): 12,5ACIDEZ: +-6tFICHA DE CATAFASE VISUAL: Limpio y brillante, color amarillo pajizo con destellos verdosos.FASE OLFATIVA: Aroma intenso, complejo y muy elegante. Sobresalen las notas frutales de rosa blanca y tilo. Es de destacar su alta tipicidad.FASE GUSTATIVA: Muy agradable en su paso por boca, meloso, buen equilibrio, largo y con la frescura adecuada para dejar un largo recuerdo de fruta.Servir a: 8.0°C Maridaje: Aperitivo, Arroces de pescado, Bacalao, Pescado azul, Pescado blanco en salsa ---VALORACIONES:BACO:2021: Añada 2020: GRAN BACO DE OROChallenge International du Vin:2022: Añada 2020: Medalla de Oro2017: Añada 2016: Medalla de Oro2015: Añada 2014: Medalla de PlataAÑADA 2020:Premios Baco 2020: Gran OroAÑADA  2018 Medalla de Plata, MUNDUS VINI MEININGER 2020 Medalla de Plata en Decanter 2019  Medalla de Plata en Baco 2019  Mejor blanco cata popular, 56ª EDICIÓN CATA VINOS DEL RIBEIRO 2019 Medalla de Plata, VINESPAÑA 2019AÑADA  2017 ACIO de Bronce Ribeiro 2018, CATA OFICIAL GOBIERNO DE GALICIAAÑADA  2016Medalla Plata, MUNDUS VINI MEININGER 2018Medalla Plata, CONCOURS MUNDIAL DE BRUXELLES 2017Medalla Bronce, DECANTER WORLD WINE AWARDS 2017AÑADA  2015Medalla Oro, MUNDUS VINI MEININGER 2017MEJOR BLANCO DE GALICIA 2016, CATA OFICIAL GOBIERNO DE GALICIALO MEJOR DE ESPAÑA 2016, TOP 100 PROWEIN DUSSELDORFMedalla Plata, CONCOURS MUNDIAL DE BRUXELLES 2016Distinción “Commended”, DECANTER WORLD WINE AWARDS 201690 puntos 5 Estrellas, GUIA PEÑIN 2016AÑADA  2014Oro en Guía de Vinos y Destilados de Galicia 2015