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Queso Semicurado Palo Santo con Cerveza aprox 300grs (Central Lechera Gallega)

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  • Ref.: 370514 Marca:Central Lechera Gallega EN STOCK
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Precio, información, características e imágenes de Queso Semicurado Palo Santo con Cerveza aprox 300grs referencia 370514, EAN 8426668370514, pertenece a la categoría Quesos y Mantequillas (85) y a la marca Central Lechera Gallega (3).

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Información

Queso Semicurado Palo Santo con Cerveza. El Palo Santo es un queso elaborado con leche de vaca; de sabor suave, muy mantecoso y que funde  muy bien. Después de varios meses de maduración en las bodegas del convento estaba listo el queso semicurado "Palo Santo" que con el tiempo se ha convertido en el Queso del Camino.

Palo Santo ha sido galardonado en Noruega con el prestigioso premio "World Cheese Award 2023" en la categoría de semicurados obteniendo el bronce. Este reconocimiento es un testimonio del compromiso de Palo Santo con la excelencia en la elaboración de quesos de alta calidad. 

Los World Cheese Awards son el concurso internacional de quesos más respetado y reconocido en todo el mundo, organizado por The Guild of Fine Food. Durante décadas, este evento ha reunido a apasionados profesionales del queso que se esfuerzan por celebrar y premiar lo mejor de la industria quesera. 

El jurado de los World Cheese Awards evalúa cuidadosamente cada queso, prestando especial atención a la corteza y el cuerpo del producto, su color, textura, consistencia y, por supuesto, su sabor excepcional. Los premios en oro, plata y bronce son testimonio de la calidad excepcional que representan los quesos ganadores. 

El queso semicurado "Palo Santo con jalapeño” ha demostrado su excepcional calidad y sabor, lo que lo ha llevado a ganar el bronce en los World Cheese Awards 2023, compitiendo con otras destacadas marcas de quesos a nivel internacional.


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Queixo O Mouro Campo Capela 450grs aprox.

9,60€

QUESO SEMICURADO O MOUROCaracterísticasEs un queso de pasta blanda semicurado elaborado con leche cruda de NUESTRAS PROPIAS VACAS. Su característica más sobresaliente es el afinado de su corteza natural dura y compacta, totalmente comestible, que se infusiona a base de una mezcla de café y canela que le dan una personalidad propia sin afectar al interior del queso que mantiene sus características de pasta blanda y sabor suave con matices a yogourt y nata.  En el caso de ser una pieza de 3 kgs (aprox.) tendrá una maduración mínima de 30 días.Fue el ganador del premio a la innovación del Fórum Gastronómico de A Coruña 2017.En 2018 obtiene la medalla de oro en el campeonato del mundo World Cheese Awards, celebrados en Noruega. En noviembre de 2021 recibe un nuevo premio con la Medalla de PLATA en el World Cheese Awards? 2021 celebrado en Oviedo.Recomendación a la hora del consumoAtemperar. Si se guarda en frigorífico, sacar 1 hora antes de su consumo. Cada porción debe cortarse llevando siempre corteza, así se percibirán mejor todos los matices de sabor.La maduración es de 30 días.Formato 450 grs. aprox.

Queso cabra Novus Riola 400grs

15,20€

CARACTERÍSTICAS: Queso de cabra elaborado con leche cruda y cuajo natural de cabrito.Pieza: 400 grs apróxNOTAS DE CATA:Maduración superior a 60 días, de pasta sin prensar y descuerado espontáneo por autoescurrido. En el exterior, corteza fina y de color flora natural de la cava.Al corte presenta una pasta firme de color blanco húmeda y setas. En boca sabor intenso y persistente de comer la corteza natural.QUESOS ARTESANOSElaborado con leche cruda de nuestras cabras, coagulación de tipo enzimática.Maduración superior a 60 días, de pasta sin prensar y descuerado espontáneo por autoescurrido. En el exterior, corteza fina y de color blanco con manchas azules presenta una pasta firme de color blanco. Olor de intensidad media, láctico a tierra húmeda y setas. En boca sabor intenso y persistente, gusto a frutos secos y a setas en el caso

Queso Semicurado Palo Santo aprox 600grs

10,50€

Símbolo de tradición y de elaboración artesanal es El Palo Santo, nuestro queso más emblemático cuya elaboración se remonta al S. XVIII.La receta fue recuperada del cercano Monasterio de San Bieito de Pereira, en Cuntis, Galicia.Cuenta la tradición que los monjes benedictinos utilizaban un ‘palo santo’ para remover la cuajada de la leche de vaca y así elaborar un queso de pasta semidura, color blanco marfil, aroma fresco y natural con sabor suave.Después, se maduraba varios meses en las bodegas del convento dando origen a un queso semicurado que se convertiría en un verdadero símbolo del Camino de Santiago Portugués.El Palo Santo es un queso elaborado con leche de vaca; de sabor suave, muy mantecoso y que funde  muy bien. Después de varios meses de maduración en las bodegas del convento estaba listo el queso semicurado "Palo Santo" que con el tiempo se ha convertido en el Queso del Camino.peso aprox. 600 grs.

Queso vaca Novus Riola 400grs

15,60€

CARACTERÍSTICAS: Queso de vaca elaborado con leche cruda de vaca jersey y cuajo natural de cabrito.Pieza: 400 grs apróxNOTAS DE CATA:Maduración superior a 60 días, de pasta sin prensar y descuerado espontáneo por autoescurrido. En el exterior, corteza algo rugosa, fina y lavada de color marfil-amarilla.Al corte presenta una pasta firme de color amarillento. Olor de itensidad baja, láctico. En boca sabor intenso y persistente y persistente, gusto a frutos secos y a champiñón en el caso de comer la corteza natural.

REQUEIXO PAZO DE ANZUXAO 500grs

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REQUEIXOQueso cremoso ideal para postres, realizado con leche de vaca y fermentos lácticos, sin ningún tipo de conservantes o estabilizantes. Elaborado con leche de vaca y fermentos lácticos, sin ningún tipo de conservantes o estabilizantes. No debemos confundirlo con el requesón que se elabora con suero de leche sobrante de la producción de queso.Lo ideal es endulzarlo con miel, y si esta es de tipo artesano, mucho mejor.El requeixo también puede ser un ingrediente interesante tanto en recetas saladas como dulces. Aportará una buena dosis de sabor y aromas que trasladarán al comensal hasta el paisaje rural gallego.Como entrante puede formar parte de ensaladas verdes o protagonizar una pizza. Además, puede redondear cualquier menú  en forma de postre, por ejemplo como ingrediente principal en un flan.

RULO DE CABRA CON ARANDANOS GAIA 300grs APROX

9,20€

Rulo de Cabra con Arandanos 300g aprox – GAIALeche pasteurizada de cabra, cuajo, sal marina, fermentos lácticos y trufa negra de verano (Tuber Aestivum) con aceite de oliva virgen extra.Lugar fresco y seco, entre 4o y 8o C.Retirar el suero al abrir el empaque.Guardar en refrigerador envuelto en papel film.Una vez abierto, consumir en un período de 15 días.Para consumir en más tiempo, congelar y retirar una hora antes de su ingesta.Ingredientes/alérgenos Consejo de conservación Valor energéticoValor energético: 285 kcal.Grasas: 24 g.de las cuales saturadas: 12.7 g.Hidratos de carbono: 7 g.de los cuales azúcares: 7 g.Proteínas:13 g.Sal: 1,2 g.Queso de cabra con arándanos. Una fusión atrevida y peculiar que consentirá tu paladar con notas dulces y ligera acidez característica de los arándanos, destaca su color púrpura con sutiles incrustaciones de arándanos el cual te cautivara visualmente . Es un queso que resulta untuoso, de textura cremosa. Una alternativa gluten free, ideal como aperitivo y/o postre.
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