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Queso de Vaca y Cabra Azul Brigantia 450grs aprox(Queixos Brigantia)

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  • Ref.: 150099Marca:Queixos BrigantiaEN STOCK
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Queixos Brigantia

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Precio, información, características e imágenes de Queso de Vaca y Cabra Azul Brigantia 450grs aprox referencia 150099, EAN 8437019150099, pertenece a la categoría Quesos y Mantequillas (78) y a la marca Queixos Brigantia (1).

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Información

Ingredientes:

Leche pasteurizada de vaca, leche pasteurizada de cabra, fermentos lácticos, cuajo, penicilium roqueforti, corrector de acidez (cloruro cálcico) y sal.

Se elabora en A Coruña, bajo la marca Brigantia, en una pequeña quesería tradicional.

Un queso que gana con el tiempo, ya que el penicilium va ganando intensidad a medida que evoluciona.

Es un queso azul suave, con notas picantes y amargas, que van de menos a más intensas a medida que pasa el tiempo.

Se elabora en quesos grandes y después se hacen cuñas de éste, ya que en piezas grandes resulta más cremoso.

Cuñas de 350-450 gramos aproximadamente.

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LIA DE BISQATO 500grs

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BISQATO LIA El respeto a la tradición artesanal gallega nos inspira a producir un queso de pasta blanda y corteza lavada con un nombre especial para nosotros que pretende ser una vuelta de tuerca a los quesos del país.Leche cruda.La maduración es de 40 días.Peso 500grs.

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QUESO ARZÚA-ULLOA (D.O.P)Pasta blanda de sabor suave con pocos ojos y salado ligero. Conocido también como “Queso del País”.Aproximadamente 800grs.

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CARACTERÍSTICAS: Queso de cabra elaborado con leche cruda y cuajo natural de cabrito.Pieza: 400 grs apróxNOTAS DE CATA:Maduración superior a 60 días, de pasta sin prensar y descuerado espontáneo por autoescurrido. En el exterior, corteza fina y de color flora natural de la cava.Al corte presenta una pasta firme de color blanco húmeda y setas. En boca sabor intenso y persistente de comer la corteza natural.QUESOS ARTESANOSElaborado con leche cruda de nuestras cabras, coagulación de tipo enzimática.Maduración superior a 60 días, de pasta sin prensar y descuerado espontáneo por autoescurrido. En el exterior, corteza fina y de color blanco con manchas azules presenta una pasta firme de color blanco. Olor de intensidad media, láctico a tierra húmeda y setas. En boca sabor intenso y persistente, gusto a frutos secos y a setas en el caso
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Queso del pais, macerado con pimentón. Leche de vaca pasteurizada.Piezas de 700gr aprox.
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RULO DE CABRA CON CASTAÑA CONFITADA GAIA 300grs APROX

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Rulo de Cabra con Castaña Confitada 300g aprox – GAIAQueso de cabra con castaña confitada. Un pedacito de bosque autóctono de Galicia, se integra en su forma confitada (marrón glacé) a nuestro queso de cabra natural, generando un equilibrio perfecto sobre la acidez del queso, atribuyéndole un toque especial con personalidad que cautivará a los paladares. Un queso que resulta untuoso, de textura cremosa con sutil sabor dulce y pequeñas incrustaciones de marrón glacé. Una alternativa Gluten free y de gran versatilidad para degustar.Ingredientes/alérgenos Consejo de conservación valor energéticoValor energético: 285 kcal.Grasas: 24 g.de las cuales saturadas: 12,7 g.Hidratos de carbono: 7 g.de los cuales azúcares: 7 g.Proteínas:13 g.Sal: 1,2 g.Rulo de Cabra con Castaña Confitada 300g aprox – GAIA Leche pasteurizada de cabra, cuajo, sal marina, fermentos lácticos y castañas confitadas (marrón glacé 15 %).Lugar fresco y seco, entre 4º y 8º C.Retirar el suero al abrir el empaque.Guardar en refrigerador envuelto en papel film.Una vez abierto, consumir en un período de 15 días.Para consumir en más tiempo, congelar y retirar una hora antes de su ingesta.
SAVEL "AIRAS MONIZ" 1400grs aprox - Imagen 1SAVEL "AIRAS MONIZ" 1400grs aprox - Imagen 2

SAVEL "AIRAS MONIZ" 1400grs aprox

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SAVELQueso azul que destaca por el inconfundible e intenso olor pero sorprendente por la suavidad, elegancia y untuosidad. Madura en una cava en la que se encuentra el penicilium roqueforti.Las vetas entre azul y gris verdoso junto con el color amarillo de la pasta procedente de las vacas Jersey en pastoreo hacen que este queso sea único.Leche cruda.La maduración es de 45 días.Materia grasa: 38%.Cuña de 1400-1500grs.
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