QUESO DE CABRA SEMICURADO PIMENTON 600grs(MONTECEO)

Queso de leche cruda de cabra semicurado (entre 40 y 90 díasde curación).Aproximadamente 500grs.

Queso gallego artesano elaborado con leche cruda de cabra murciano-granadina de su propio rebaño ubicado en Moaña. Con corteza natural.El semicurado A Meixoeira es ya un queso con cuerpo, con solera, que esos meses de maduración le aportan.De una textura media, con una corteza natural tersa, su interior esta lleno de aromas que percibirás nada más abrirlo.Al estar semicurado, este queso no tiene un olor tan comparable al de la leche fresca como su queso tierno, sino que tiene un aroma más fuerte.Recomendamos disfrutarlo con un vino tinto envejecido en madera.Ideal para una tabla de quesos, acompañándolo de quesos de vaca, oveja y sus mezclas.Ingredientes: leche, fermentos lácticos, cuajo y sal.50-70 días de Maduración.Peso 1 Kg aproximadamente.---VALORACIONES:WORLD CHEESE:2021-2022: BRONZE   

Queso curado de oveja 1949 Feijoo afinado en bodega durante al menos 120 días.Elaborado con leche pasteurizada de oveja.Quesos de 300-400 gramos aproximadamente.Queso curado de oveja 1949 de la quesería gallega Feijoo.Este queso se elabora con leche pasteurizada de oveja 100%.En una pequeña quesería situada en Celanova, provincia de Ourense, se elaboran quesos desde 1940.El conocimiento de estos maestros queseros y la calidad de la materia prima hace posible que de esta quesería salgan quesos extraordinarios.Este es el queso más exclusivo que elaboran.Se trata de un queso curado de oveja y afinado en bodega durante un mínimo de 120 días.Esto le añade unos matices y aromas que lo convierten en un queso único.Tanto es así que este queso ha obtenido la medalla de plata en el Concours International de Lyon.Viene en unas cuñas de unos 250-300 gramos, un tamaño muy cómodo para disfrutar en familia.

El queso Hispánico Curado de Feijoo es una nueva propuesta que se caracteriza por su maduración en bodega que le otorga un sabor más marcado a oveja. Posee un gran equilibrio entre carácter, suavidad y cremosidad.Peso aproximado: 500 gramos.Quesos Feijoo ha creado el nuevo Hispánico Curado de bodega, similar a su hermano hispánico madurado en cámara, pero con más carácter y un sabor marcado a oveja. El extra de carácter que le aporta la bodega, no le resta su suavidad y cremosidad características. Es el tipo de queso que no puede faltar en una tabla para compartir con familiares o amigos.Sus señas de identidad son: artesanía, tradición y calidad. Sus quesos son el fruto de setenta años de trayectoria en los que han tenido cuatro maestras queseras. Todas ellas han conservado y cuidado la receta artesana heredada del Monasterio de San Salvador de Celanova.Sus quesos fueron premiados en los últimos años en el Concurso Internacional de Lyon o en el certamen de los Cheese World Awards.

Queso ahumado D.O San Simón “Carmen Chao”, elaborado con leche de vaca pasteurizada, curado durante 45 días y ahumado con madera de abedul.Peso aprox. 600gr.

SAVELQueso azul que destaca por el inconfundible e intenso olor pero sorprendente por la suavidad, elegancia y untuosidad. Madura en una cava en la que se encuentra el penicilium roqueforti.Las vetas entre azul y gris verdoso junto con el color amarillo de la pasta procedente de las vacas Jersey en pastoreo hacen que este queso sea único.Leche cruda.La maduración es de 45 días.Materia grasa: 38%.Cuña de 1400-1500grs.