QUESO DE CABRA, OVEJA Y VACA 1949 IBERICO FEIJOO AFINADO EN BODEGA APROX. 750grs(QUESOS FEIJOO)

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QUESO DE CABRA, OVEJA Y VACA 1949 IBERICO FEIJOO AFINADO EN BODEGA APROX. 750grs - Imagen 1

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Información

Queso Ibérico semicurado de cabra, oveja y vaca, 1949.

Leche pasteurizada.

Piezas de queso de aproximadamente 400-500 gramos.

Queso Ibérico semicurado de Feijoo es un queso elaborado con mezcla de leche de cabra, oveja y vaca.

Un queso gallego que se elabora en una quesería familiar en Celanova, dentro de la provincia e Ourense.

Esta quesería lleva haciendo quesos desde 1949, se llama quesería Feijoo y sus quesos se han llevado varios premios.

Es el caso de este queso, el Ibérico semicurado y afinado en bodega, premiado con un bronce en los World Cheese Awards.

La leche utilizada en us elaboración es leche pasteurizada, que se somete a un proceso de temperatura antes de la elaboración del queso.

Este queso semicurado se afina en bodega durante un mínimo de 120 días, lo que le da el carácter único.

El resultado es un queso de color amarillo pajizo, con corteza plastificada en blanco para proteger las propiedades del queso, que no es comestible.

Maneras de disfrutar del queso Ibérico semicurado 1949.

El queso Ibérico de Feijoo se disfruta sin más, cortándolo en finas cuñas, y acompañándolo de una mermelada tipo nuestra Mermelada de mirabel Rosabeles.

Un buen vino tinto, preferiblemente mencía, será el maridaje perfecto apara acompañarlo.

Pero este queso también da pie a la elaboración de diferentes recetas.

Podrás añadirlo a un sinfín de ensaladas, dando de este modo un toque perfecto de sabor.

Si lo fundes y lo mezclas con un poco de nata o crema de leche conseguirás una rica salsa para añadir a unas patatas, a pasta, o incluso a carnes rojas.

También está delicioso a la plancha, dejando que se funda un poco y tomándolo tibio.

Es un queso que podrás disfrutar de diferentes maneras, y esta versatilidad te hará tenerlo siempre disponible en tu frigorífico.

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O MOURO CAMPO CAPELA 400grs

9,35€

QUESO SEMICURADO O MOUROCaracterísticasEs un queso de pasta blanda semicurado elaborado con leche cruda de NUESTRAS PROPIAS VACAS. Su característica más sobresaliente es el afinado de su corteza natural dura y compacta, totalmente comestible, que se infusiona a base de una mezcla de café y canela que le dan una personalidad propia sin afectar al interior del queso que mantiene sus características de pasta blanda y sabor suave con matices a yogourt y nata. En el caso de ser una pieza de 3 kgs (aprox.) tendrá una maduración mínima de 30 días.Fue el ganador del premio a la innovación del Fórum Gastronómico de A Coruña 2017.En 2018 obtiene la medalla de oro en el campeonato del mundo World Cheese Awards, celebrados en Noruega. En noviembre de 2021 recibe un nuevo premio con la Medalla de PLATA en el World Cheese Awards? 2021 celebrado en Oviedo.Recomendación a la hora del consumoAtemperar. Si se guarda en frigorífico, sacar 1 hora antes de su consumo. Cada porción debe cortarse llevando siempre corteza, así se percibirán mejor todos los matices de sabor.Leche pasteurizada de vaca.La maduración es de 30 días.Formato 400 grs.

Agotado

QUESO DE CABRA CURADO 500grs

12,10€

Queso de leche cruda de cabra curado ( más de 90 días de curación).Aproximadamente 500grs.

Destacado

QUESO DE CABRA TRISQUEL FEIJOO AFINADO EN BODEGA APROX. 300grs

9,60€

Queso Trisquel elaborado con leche de cabra pasteurizada.Este queso gallego es un semicurado de cabra premiado con la medalla de plata en los World Cheese Awards del 2018.Tras su elaboración, este queso se afina en bodega durante al menos 60 días, lo que le confiere una personalidad única.Lleno de matices, podrás comerte también su corteza, ya que se trata de una corteza natural.Un queso intenso, para los amantes de los quesos artesanos, de los quesos con carácter.Se elabora en la quesería Feijoo, situada en la provincia gallega de Ourense, una pequeña quesería familiar.Una delicia para los buenos paladares, un queso gallego que se ha ganado un puesto entre los mejores quesos del mundo.Maneras de disfrutar del queso Trisquel.Trisquel es un queso intenso, un queso fuerte, con gran aroma, de corteza natural.Para disfrutarlo al máximo, nada mejor que acompañarlo de un vino tinto envejecido en barrica, como el Vino tinto Father 1943. Si te gusta el queso con pan, no dudes en elegir un pan gallego, preferiblemente de centeno, una hogaza de masa madre, la combinación resulta extraordinaria.Ideal para combinar en una tabla de quesos, con quesos de vaca, de oveja y de mezcla.Combínalo con mermeladas de frutos rojos, de frambuesa, de cerezas o de arándanos, el contraste de sabores te sorpenderá.Un queso para disfrutar desgustándolo despacio, para apreciar todos sus aromas y matices.El afinado en la bodega de Quesería Feijoo le aporta esos matices finales que lo convierten en un queso gallego de cabra único.

QUESO DE VACA Y OVEJA 1949 HISPANICO FEIJOO AFINADO EN BODEGA APROX. 420grs - Imagen 1

Destacado

Agotado

QUESO DE VACA Y OVEJA 1949 HISPANICO FEIJOO AFINADO EN BODEGA APROX. 420grs

8,60€

El queso Hispánico Curado de Feijoo es una nueva propuesta que se caracteriza por su maduración en bodega que le otorga un sabor más marcado a oveja. Posee un gran equilibrio entre carácter, suavidad y cremosidad.Peso aproximado: 500 gramos.Quesos Feijoo ha creado el nuevo Hispánico Curado de bodega, similar a su hermano hispánico madurado en cámara, pero con más carácter y un sabor marcado a oveja. El extra de carácter que le aporta la bodega, no le resta su suavidad y cremosidad características. Es el tipo de queso que no puede faltar en una tabla para compartir con familiares o amigos.Sus señas de identidad son: artesanía, tradición y calidad. Sus quesos son el fruto de setenta años de trayectoria en los que han tenido cuatro maestras queseras. Todas ellas han conservado y cuidado la receta artesana heredada del Monasterio de San Salvador de Celanova.Sus quesos fueron premiados en los últimos años en el Concurso Internacional de Lyon o en el certamen de los Cheese World Awards.

REQUEIXO PAZO DE ANZUXAO 500grs

5,40€

REQUEIXOQueso cremoso ideal para postres, realizado con leche de vaca y fermentos lácticos, sin ningún tipo de conservantes o estabilizantes. Elaborado con leche de vaca y fermentos lácticos, sin ningún tipo de conservantes o estabilizantes. No debemos confundirlo con el requesón que se elabora con suero de leche sobrante de la producción de queso.Lo ideal es endulzarlo con miel, y si esta es de tipo artesano, mucho mejor.El requeixo también puede ser un ingrediente interesante tanto en recetas saladas como dulces. Aportará una buena dosis de sabor y aromas que trasladarán al comensal hasta el paisaje rural gallego.Como entrante puede formar parte de ensaladas verdes o protagonizar una pizza. Además, puede redondear cualquier menú en forma de postre, por ejemplo como ingrediente principal en un flan.

SAN SIMON DA COSTA ROSA CHAO 1 Kg

16,25€

Queso ahumado D.O San Simón “Carmen Chao”, elaborado con leche de vaca pasteurizada, curado durante 45 días y ahumado con madera de abedul.Peso aprox. 600gr.

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