QUESO DE CABRA, OVEJA Y VACA 1949 IBERICO FEIJOO AFINADO EN BODEGA APROX. 750grs(QUESOS FEIJOO)
- 15,20€La modalidad de envío puede variar el importe final del pedido.
- producto destacado
- Ref.: 669Marca:QUESOS FEIJOOEN STOCK
- envío desde 6,96€*
Comprar QUESO DE CABRA, OVEJA Y VACA 1949 IBERICO FEIJOO AFINADO EN BODEGA APROX. 750grs por 15,20€. Producto en stock, recogida en tienda.
Precio, información, características e imágenes de QUESO DE CABRA, OVEJA Y VACA 1949 IBERICO FEIJOO AFINADO EN BODEGA APROX. 750grs referencia 669, pertenece a la categoría Quesos y Mantequillas (62) y a la marca QUESOS FEIJOO (11).
Encuentra productos relacionados y de similares características a QUESO DE CABRA, OVEJA Y VACA 1949 IBERICO FEIJOO AFINADO EN BODEGA APROX. 750grs en "Quesos y Mantequillas".
Información
Ingredientes y descripción:
Elaborado con leche pasteurizada de vaca (54%), de oveja (min. 33%) y de cabra (min.13%), sal, cloruro cálcico, cuajo, Lisozima E-1105 y fermentos lácticos. En su sabor se aprecian las características de las tres leches. La suavidad de la leche de vaca, el aroma, y ??la coloración de la leche de cabra, así como la untuosidad y sabor profundo de la leche de oveja. Presenta un precioso color amarillo pajizo, textura semidura, con un sabor que combina los tres tipos de leche con los que se elaboran. Gran intensidad que deja recuerdos lácticos en el paladar, una suave acidez que le da un paso muy vivo , un toque dulce y un regusto a frutos secos. Tiene un afinamiento en bodega de un mínimo de 120 días.
Información nutricional:
Valores por 100 gr.
Energía: 419,5 Kcal
Materia grasa: 34,5 gramos
de las cuales saturadas: 24,7 gramos
Hidratos de carbono: 1 gramo
de los cuales azúcares: 0,5 gramos
Proteínas: 26,7 gramos
Sal: 2,7 gramos
Características del producto:
Fisicoquímicas: Extracto seco lácteo 61,9%, grasa láctea sobre extracto seco: 55,3%, agua sobre materia no grasa: 58,0%.
Microbiológicas: E.Coli: máx. 1000 ufc/g, estafi. coagulasa +: máx. 1000 ufc/g, salmonella: ausencia, listeria: ausencia en 25 gr.
Organolépticas:Color amarillo pajizo sobre fondo marfil. Pasta prensada pero no compacta, con ojos pequeños desigualmente repartidos. No muy firme, masticabilidad alta, poco o nada adherente, poco granuloso, apenas húmedo, algo graso, un poco cremoso y homogéneo. Algo ácido, con toque dulce, correcto de sal. Levemente picante y algo astringente.
Maridaje y acompañamientos:
Pan: En líneas generales podemos decir que los panes artesanos cocidos al fuego de leña y los panes de fabricación artesanal acompañan todos los tipos de quesos. Nuestra recomendación: Pan de Cea.
Vino: Vinos blancos secos naturales y rosados. Vinos blancos secos en madera. Cavas.
Fruta fresca: Frutas desecadas (pasas, higos secos, orejones, dátiles, etc) al concentrar todo su sabor dulce, combinan con todo tipo de quesos, aunque de forma especial con los curados. Frutas frescas como uvas, contrastan y realzan con cualquier queso. Peras, acompañan a quesos de pasta prensada con fondo dulce. Manzanas ácidas, refrescan el paladar y sirven como producto para tomar entre quesos. Manzanas dulces, acompañan a quesos de pasta prensada como nuestro hispánico curado. Nuestra recomendación: Manzanas ácidas Reineta, Granny Smith. Manzanas dulces Verde Doncella, Golden.
Otros maridajes: Anchoas y/o verduras como la zanahoria, rabanitos o apio.
¿Cómo conservar correctamente?
Una vez empezado el queso, cortando este siempre por la mitad, es recomendable envolver las dos mitades en papel de cocina y conservar todo el conjunto en una fiambrera en la nevera. Si después de un tiempo consumiendo el producto al abrir la fiambrera notamos húmedo el papel de cocina lo cambiaremos.
Peso aproximado: 750grs
¿Alguna duda? ¿Necesitas asesoramiento?
Ponte en contacto con nosotros y resolveremos tus dudas.