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QUESO DE CABRA, OVEJA Y VACA 1949 IBERICO FEIJOO AFINADO EN BODEGA APROX. 750grs(QUESOS FEIJOO)

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QUESOS FEIJOO

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Precio, información, características e imágenes de QUESO DE CABRA, OVEJA Y VACA 1949 IBERICO FEIJOO AFINADO EN BODEGA APROX. 750grs referencia 669, pertenece a la categoría Quesos y Mantequillas (78) y a la marca QUESOS FEIJOO (17).

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Información

Ingredientes y descripción: 
Elaborado con leche pasteurizada de vaca (54%), de oveja (min. 33%) y de cabra (min.13%), sal, cloruro cálcico, cuajo, Lisozima E-1105 y fermentos lácticos. En su sabor se aprecian las características de las tres leches. La suavidad de la leche de vaca, el aroma, y ??la coloración de la leche de cabra, así como la untuosidad y sabor profundo de la leche de oveja. Presenta un precioso color amarillo pajizo, textura semidura, con un sabor que combina los tres tipos de leche con los que se elaboran. Gran intensidad que deja recuerdos lácticos en el paladar, una suave acidez que le da un paso muy vivo , un toque dulce y un regusto a frutos secos. Tiene un afinamiento en bodega de un mínimo de 120 días.

Información nutricional:

Valores por 100 gr.

Energía: 419,5 Kcal
Materia grasa: 34,5 gramos
de las cuales saturadas: 24,7 gramos
Hidratos de carbono: 1 gramo
de los cuales azúcares: 0,5 gramos
Proteínas: 26,7 gramos
Sal: 2,7 gramos

Características del producto:   

Fisicoquímicas: Extracto seco lácteo 61,9%, grasa láctea sobre extracto seco: 55,3%, agua sobre materia no grasa: 58,0%.

Microbiológicas: E.Coli: máx. 1000 ufc/g, estafi. coagulasa +: máx. 1000 ufc/g, salmonella: ausencia, listeria: ausencia en 25 gr.

Organolépticas:Color amarillo pajizo sobre fondo marfil. Pasta prensada pero no compacta, con ojos pequeños desigualmente repartidos. No muy firme, masticabilidad alta, poco o nada adherente, poco granuloso, apenas húmedo, algo graso, un poco cremoso y homogéneo. Algo ácido, con toque dulce, correcto de sal. Levemente picante y algo astringente.

Maridaje y acompañamientos:   

Pan: En líneas generales podemos decir que los panes artesanos cocidos al fuego de leña y los panes de fabricación artesanal acompañan todos los tipos de quesos. Nuestra recomendación: Pan de Cea. 

Vino: Vinos blancos secos naturales y rosados. Vinos blancos secos en madera. Cavas.  

Fruta fresca: Frutas desecadas (pasas, higos secos, orejones, dátiles, etc) al concentrar todo su sabor dulce, combinan con todo tipo de quesos, aunque de forma especial con los curados. Frutas frescas como uvas, contrastan y realzan con cualquier queso. Peras, acompañan a quesos de pasta prensada con fondo dulce. Manzanas ácidas, refrescan el paladar y sirven como producto para tomar entre quesos. Manzanas dulces, acompañan a quesos de pasta prensada como nuestro hispánico curado. Nuestra recomendación: Manzanas ácidas Reineta, Granny Smith. Manzanas dulces Verde Doncella, Golden. 

Otros maridajes: Anchoas y/o verduras como la zanahoria, rabanitos o apio. 

¿Cómo conservar correctamente?    
Una vez empezado el queso, cortando este siempre por la mitad, es recomendable envolver las dos mitades en papel de cocina y conservar todo el conjunto en una fiambrera en la nevera. Si después de un tiempo consumiendo el producto al abrir la fiambrera notamos húmedo el papel de cocina lo cambiaremos.

Peso aproximado: 750grs


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QUEIXO DA JOSEFA 800grs - Imagen 1

QUEIXO DA JOSEFA 800grs

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El queixo do País es uno de los quesos gallegos artesanales más sabrosos y populares.Un queso elaborado con leche de vaca y que, frecuentemente, se prepara con las mismas técnicas de antaño.A la leche solo se le añade cuajo y sal, ni siquiera lleva fermentos. De este modo se consigue una fermentación espontánea. Esto se puede hacer así porque los prados y el ganado se encuentran en inmejorables condiciones sanitarias y existe un control durante todo el proceso.El ganado está en pastoreo y la raza de vacas utilizada es la “ratina”, en peligro de extinción, que aporta una gran cantidad de grasa y proteína, así como un intenso sabor al queso. Pasta blandaLeche cruda de vaca de raza ratina.Sabor intenso a mantequilla fresca y pasto. Ligeramente ácido.Palas de Rei (Lugo).Maridaje: Dulce de Membrillo y Vino de Porto.La Maduración es de 30 días.Peso 800grs.

Queso Cabra Trisquel Feijoo Afinado en Bodega Aprox. 290grs

7,70€

Ingredientes y descripción:   Elaborado con leche pasteurizada de cabra, sal, cloruro cálcico, cuajo y fermentos lácticos. Es la versión gallega de un queso Camembert pero elaborado con leche pasteurizada de cabra. Su textura es cremosa, firme, flexible y con lados lisos y rectos, su corteza es muy blanda, suave con una sensación de terciopelo ya que posee un hongo llamado Pnicillium Camemberti de color blanco que se forma en el proceso de maduración que se logra para esta variedad de queso. Su pasta con color marfil muy brillante, posee algunos agujeros en su superficie y parte interna, su esencia es terrosa, dulces, hongos o leche caliente. Su sabor se volverá más fuerte a medida que consigue mayor tiempo de maduración Corteza natural enmohecida.Información nutricional    Valores por 100 gr.Energía: 393,4 KcalMateria grasa: 34,5 gramosde las cuales saturadas: 24,7 gramosHidratos de carbono: 2,5 gramosde los cuales azúcares: 0,5 gramosProteínas: 23,5 gramosSal: 0,5 gramos Características del producto    Fisicoquímicas: Extracto seco lácteo 61,9%, grasa láctea sobre extracto seco: 55,3%, agua sobre materia no grasa: 58,0%.Microbiológicas: E.Coli: máx. 1000 ufc/g, estafilococo coagulasa+: máx. 1000 ufc/g, salmonella: ausencia, listeria: ausencia en 25 gr.Organolépticas: Color blanco marfil Pasta prensada, con ojos pequeños desigualmente repartidos. Olor muy agradable con aroma característico del queso de cabra. Sabor fino y suave. El tacto en boca es mantecoso, con mucha untuosidad.Maridaje y acompañamientos    Pan: En líneas generales podemos decir que los panes artesanos cocidos al fuego de leña y los panes de fabricación artesanal acompañan todos los tipos de quesos. Nuestra recomendación: Pan de Cea. Vino: Vinos blancos secos naturales y rosados. Vinos blancos jóvenes afrutados. Cavas. Frutas frescas y desecadas: Uvas, peras y manzanas ácidas. Pasas, higos, orejones o dátiles. Otros maridajes: Anchoas y verduras frescas.¿Cómo conservar correctamente?    Es recomendable no retirar el papel alimentario en el que viene el producto e introducir todo el conjunto en una fiambrera en la nevera. Si por cualquier motivo es necesario retirar el envoltorio del producto se recomienda envolver este en papel de cocina e introducirlo igualmente en un taper y conservalo en la nevera.Peso aproximado: 290grs.
REQUEIXO PAZO DE ANZUXAO 500grs - Imagen 1REQUEIXO PAZO DE ANZUXAO 500grs - Imagen 2

REQUEIXO PAZO DE ANZUXAO 500grs

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REQUEIXOQueso cremoso ideal para postres, realizado con leche de vaca y fermentos lácticos, sin ningún tipo de conservantes o estabilizantes. Elaborado con leche de vaca y fermentos lácticos, sin ningún tipo de conservantes o estabilizantes. No debemos confundirlo con el requesón que se elabora con suero de leche sobrante de la producción de queso.Lo ideal es endulzarlo con miel, y si esta es de tipo artesano, mucho mejor.El requeixo también puede ser un ingrediente interesante tanto en recetas saladas como dulces. Aportará una buena dosis de sabor y aromas que trasladarán al comensal hasta el paisaje rural gallego.Como entrante puede formar parte de ensaladas verdes o protagonizar una pizza. Además, puede redondear cualquier menú  en forma de postre, por ejemplo como ingrediente principal en un flan.
RULO DE CABRA AL PESTO DE ALBAHACA GAIA 300grs APROX - Imagen 1RULO DE CABRA AL PESTO DE ALBAHACA GAIA 300grs APROX - Imagen 2

RULO DE CABRA AL PESTO DE ALBAHACA GAIA 300grs APROX

9,20€

Rulo de Cabra con Pesto de Albahaca 300g aprox – GAIALeche pasteurizada de cabra, cuajo, sal marina, fermentos lácticos y pesto de albahaca (piñones, albahaca fresca y aceite de oliva).Lugar fresco y seco, entre 4o y 8o C.Retirar el suero al abrir el empaque.Guardar en refrigerador envuelto en papel film.Una vez abierto, consumir en un período de 15 días.Para consumir en más tiempo, congelar y retirar una hora antes de su ingesta.Valor energético: 299 kcal.Grasas: 24,1 g.de las cuales saturadas: 18,8 g.Hidratos de carbono: 2,9 g. de los cuales azúcares: 1,7 g.Proteínas: 15,1 g.Sal: 1,3 g.Es una combinación que consigue complementar el queso de cabra natural con un sutil aroma y sabor a pesto fresco, elaborado con albahaca de la huerta, aceite de oliva, ajo, piñones y sal, consagrándose como un queso con notas refrescantes y aromáticas capaces de conquistar paladares en diversas creaciones culinarias, Un aliado perfecto a la hora de elaborar pastas, pizzas, tostas, etc. Una alternativa gluten free y keto friendly para los amantes de una alimentación saludable y sabrosa.
RULO DE CABRA CON ARANDANOS GAIA 300grs APROX - Imagen 1RULO DE CABRA CON ARANDANOS GAIA 300grs APROX - Imagen 2

RULO DE CABRA CON ARANDANOS GAIA 300grs APROX

9,20€

Rulo de Cabra con Arandanos 300g aprox – GAIALeche pasteurizada de cabra, cuajo, sal marina, fermentos lácticos y trufa negra de verano (Tuber Aestivum) con aceite de oliva virgen extra.Lugar fresco y seco, entre 4o y 8o C.Retirar el suero al abrir el empaque.Guardar en refrigerador envuelto en papel film.Una vez abierto, consumir en un período de 15 días.Para consumir en más tiempo, congelar y retirar una hora antes de su ingesta.Ingredientes/alérgenos Consejo de conservación Valor energéticoValor energético: 285 kcal.Grasas: 24 g.de las cuales saturadas: 12.7 g.Hidratos de carbono: 7 g.de los cuales azúcares: 7 g.Proteínas:13 g.Sal: 1,2 g.Queso de cabra con arándanos. Una fusión atrevida y peculiar que consentirá tu paladar con notas dulces y ligera acidez característica de los arándanos, destaca su color púrpura con sutiles incrustaciones de arándanos el cual te cautivara visualmente . Es un queso que resulta untuoso, de textura cremosa. Una alternativa gluten free, ideal como aperitivo y/o postre.
RULO DE CABRA CON TRUFA GAIA 300grs APROX - Imagen 1RULO DE CABRA CON TRUFA GAIA 300grs APROX - Imagen 2

RULO DE CABRA CON TRUFA GAIA 300grs APROX

9,20€

Rulo de Cabra con Trufa 300g aprox – GAIALeche pasteurizada de cabra, cuajo, sal marina, fermentos lácticos y trufa negra de verano (Tuber Aestivum) con aceite de oliva virgen extra.Lugar fresco y seco, entre 4º y 8º C.Retirar el suero al abrir el empaque.Guardar en refrigerador envuelto en papel film.Una vez abierto, consumir en un período de 15 días.Para consumir en más tiempo, congelar y retirar una hora antes de su ingesta.Ingredientes/alérgenos Consejo de conservación valor energéticoValor energético: 299 kcal.Grasas: 24,1 g.de las cuales saturadas: 18,8 g.Hidratos de carbono: 2,9 g.de los cuales azúcares: 1,7 g.Proteínas: 15,1 g.Sal: 1,3 g.Queso de cabra con trufa. La trufa negra, conocida como el diamante negro. Esta delicatessen de sabor intenso, se integra a nuestro delicioso queso de cabra para conquistar a los paladares más exigentes a través de la extraordinaria sinfonía de sabores y aromas que surge de esta sinergia. Un queso con una textura cremosa, listo para destacar en tu mesa. Especial para acompañar con carnes rojas y vinos con barrica. Una alternativa gluten free y keto friendly para los amantes de una alimentación saludable y sabrosa.
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