Privius

Privios nace como una renovación, como un proceso de aprendizaje que nos ha llevado a entender hacia donde va el sector y a encontrar nuevas oportunidades en él.

Saborea desde el gusto y el olfato, porque el vino se consume con los sentidos, pero a la vez, cada botella es el resultado de un proyecto con miras en el futuro.

Nuestros vinos vienen de las Denominaciones de Origen Rias Baixas, Ribeiro, Monterrei y La Rioja. Todas ellas con comarcas y suelos excepcionales para la vid. Además, las sabias y expertas manos de nuestros viticultores apuestan por la poda y vendimia hechas a mano, sacando a relucir en nuestros vinos el carácter típico de cada zona.

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Pajaro Loco Mencía-Arauxa 750ml 2021

8,00€

PAJARO LOCO MENCÍACosecha: 2021Denominación de Origen: MonterreiVariedades de uva: Mencía y ArauxaTipo de vino: Tinto JovenElaboración: La mezcla de uvas se macera a temperaturas frías antes de ser prensada suavemente por el método de sangrado. Luego su mosto es llevado a tanques de acero inoxidable, donde se fermenta durante dos semanas a temperaturas frías, con el uso de levaduras naturales. Finalmente se deja reposar el vino y se embotella sin filtrar.Graduación alcohólica: 13%volNotas de cata: Color rojo granate y ribete violáceo, con buena lágrima y capa contundente. Nariz compleja, muy intenso, frutos rojos como fresa, mora o frambuesa, notas vegetales y especiadas de café, cacao y chocolate. Boca envolvente, glicérica y aterciopelada, estructura media, taninos dulces. Goloso y fácil de beber, buena persistencia.Temperatura de Servicio: 16-18ºCMaridaje: Carne asada o estofada, caza menor, cocina, pastas y quesos.---VALORACIONES:

Pajaro loco Godello-Treixadura 750ml 2022

8,50€

PAJARO LOCO GODELLOCosecha: 2022Denominación de Origen: MonterreiVariedades de uva: Godello y treixaduraTipo de vino: Blanco JovenElaboración: La mezcla de uvas se macera a temperaturas frías antes de ser prensada suavemente por el método de sangrado. Luego su mosto es llevado a tanques de acero inoxidable, donde se fermenta durante dos semanas a temperaturas frías, con el uso de levaduras naturales. Finalmente se deja reposar el vino y se embotella sin filtrar.Graduación alcohólica: 13%volNotas de cata: Color amarillo pajizo con notas verdosas, intensidad media-alta, notas herbáceas y fruta de pulpa blanca con manzanas. Fase gustativa muy envolvente y fresca con un postgusto largo y retronasal cítrica.Temperatura de Servicio: 10-12ºCMaridaje: Mariscos, pescados, arroces, pastas y quesos frescos.---VALORACIONES: