Pedrazais Barrica Mencía 750ml 2019(ALAN DE VAL)

Información

PEDRAZAIS MENCIA

Cosecha: 2019

Denominación de Origen: D.O. Monterrei

Variedades de uva: Mencía

Tipo de vino: Tinto Barrica

Origen de las uvas: Finca Pedrazais

Vendímia: Vendimia manual, en cajas de 14 kilos. Uvas seleccionadas de la variedad mencía.

Elaboración: 

Fermentación alcohólica y maloláctica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.

Crianza en diferentes barricas de roble francés y americano, borgoñonas y bordelesas, durante 10 meses.

Producción (botellas): 3.500 botellas

Graduación alcohólica:  15% vol

Notas de cata:

Fase Visual: Visualmente se expresa impetuoso, con profunda capa y de intensos tonos rojo cereza acompañados ribetes granates. 

Fase Olfativa: Aromáticamente destaca su complejidad y exquisito bouquet, desplegando múltiples aromas primarios y de crianza en perfecta armonía, entre los que se pueden destacar los recuerdos de confituras, y frutas negras en sazón, hibisco, torrefactos, café, cueros finos, cedro…, y todo ello aderezado con especias dulces y sutiles toques balsámicos.

Fase Gustativa: En boca luce un paladar pulido y estructurado, untuoso a la par que fresco, sabroso y lleno de aromática con buena persistencia, que nos deja gratos recuerdos especiados.

Temperatura de Servicio:

Maridaje:  Magnifico para acompañar diversos platos o sencillamente para enriquecer nuestros pensamientos y tertulias. Perfecto con carnes rojas, caza, ovinos y caprinos, embutidos con pimentón y quesos fuertes, nos hará gozar con un pulpo a al bordelesa o con lamprea y brillará en una sobremesa acompañando un buen chocolate. Quesos curados. Quesos semicurados

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