PAZO BARRANTES

LA COMTESSE GRAN VINO DE GUARDACosecha: 2017Denominación de Origen: Rías BaixasVariedades de Uva: AlbariñoUbicación: Las uvas con las que se elabora proceden de Pago Cacheiro, un vin~edo plantado en 1965, de 1,5 hectáreas perteneciente a nuestra finca Pazo de Barrantes de 12 hecta´reas divididas en 8 pagos diferenciados y situada alrededor de la bodega.Terreno: Suelos de tipo grani´tico, con arena en la superficie.Vendimia: La vendimia se llevo´ a cabo en cajas de 20 kilos el 11 de septiembre de 2017.Botellas: 8.560.Elaboración: Tras una exhaustiva seleccio´n, las uvas se despalillan y se prensan suave y lentamente en una prensa neumática. El mosto se decanta por flotacio´n para garantizar una mayor pureza aromática y a continuación fermenta a 10oC en tinos de madera de roble francés de 3.000l. durante aproximadamente 60 di´as. 12 meses en tino de madera de roble francés de 3.000l. de los cuales 6 está en contacto con las lías y 13 meses en depósito de hormigón.Graduación alcohólica: 13.5%volNotas de cata:Nariz: El increi´ble abanico aroma´tico que despliega La Comtesse 2017 incluye aromas de nectarina madura, fruta de membrillo, destellos de tomillo, eneldo, hinojo y sobre su inconfundible fondo de eucalipto.Boca: Con volumen en boca, sabroso, estructurado, complejo, cremoso y un fresco y persistente final.---VALORACIONES:GUÍA PROENSA: 99 puntos.GUÍA GOURMETS: 97 puntos.GUÍA ABC: 95 puntos.VINOUS MEDIA (USA): 94 puntos.JAMES SUCKLING (USA): 93 puntos.

GRAN VINO PAZO BARRANTES 2019Tipo de Vino: Blanco Barrica Añada: 2019Variedades: Albariño  100%    Graduación Alcohólica: 13º volLas uvas con las que se elabora proceden de la finca Pazo Barrantes, de 12 hecta´reas divididas en 8 pagos diferenciados y situada alrededor de la bodega. Los suelos de la finca son de tipo grani´tico, con arena en la superficie y la media de edad del vin~edo es de 35 an~os. La vendimia se llevo´ a cabo en cajas de 20 kilos desde el 13 al 20 de septiembre de 2019.Tras una exhaustiva seleccio´n, las uvas se despalillan y se prensan suave y lentamente en una prensa neuma´tica. El mosto se decanta por flotacio´n para garantizar una mayor pureza aroma´tica y a continuacio´n fermenta a 10oC en depo´sitos de acero inoxidable durante aproximadamente 60 di´as. Tras la fermentacio´n, permanece 2 meses con las li´as finas en el depo´sito de acero inoxidable.7 meses en depo´sito de acero inoxidable, un 15% en barrica de madera de acacia y 16 meses en botella.Maridaje: Zamburiña asada sobre patata líquida trufada y granos de caviar de Aquitania. Milhojas de anguila ahumada, foie gras y manzana ácida caramelizada con mayonesa de cebolla y mantequilla. Berberechos al vapor y lima.Recomendaciones de servicio: Aconsejamos servir a 11°C. Para poder percibir todos sus aromas, oxigenar unos minutos antes de su consumo__________VALORACIONES:GUIA GOURMET:2022: 94 Puntos: "Blanco 100% albariño. 2 meses sobre lías, 7 meses en depósito de acero inoxidable y 15% en barrica de acacia. Pajizo verdoso. Complejo, intenso, aromas de lichis, ciruela verde, piña madura, mantequilla fresca, piedra de río, finos escabechados, laurel y crema de limón. Goloso, envolvente, estructurado paso y vibrante. Persistente y largo final sápido."GUIA PEÑIN:2022: 93 Puntos: " Color: Amarillo brillante. Aroma: hierbas de tocador, lías finas, especias dulces, fruta de hueso, fruta madera. Boca: lleno, graso, largo, buena acidez."ROBERT PARKER (USA):  2022: 94 puntos.PROENSA (ESP):  2022: 99 puntos.La historia de Pazo Barrantes en los últimos tiempos hace pensar en esos grandes atletas que, en pleno esfuerzo, son capaces de aumentar la exigencia y dar un cambio de ritmo que suele ser letal para sus competidores. En este caso, se trata de un nuevo giro a la maduración de su vino, a la fecha de salida y también a la presentación de su vino bandera.GUÍA ABC (ESP): 94 puntos.EL PAÍS (ESP): 9,8/10 puntos.WINE ENTHUSIAST (USA): 92 puntos.WINE SPECTATOR (USA): 91 puntos - TOP 100 Wines.