PAGOS DEL GALIR LIAS GODELLO 750ml 2020(VIRGEN DEL GALIR)

ABADIA DA COVA LOIACosecha: 2021Denominación de Origen: Ribeira Sacra, Subzona AmandiVariedades de uva: Godello 25%, Albariño 25%, Treixadura 25% y Branco Lexítimo 25%.Tipo de vino: Blanco Barrica.Ubicación: Arrancada, A Granxa, O Mineral.Orientación: Orientación Sur/Sureste, altitud 460 metros.Suelo: De granito con trazas pizarrosas y esquistos. Con cubierta vegetal permanente.Vendímia: Viticultura heroica, todos los trabajos se realizan de forma manual.Elaboración: Fermentación: en madera de roble francés de 500 litros. Crianza: 5 meses. Tipo de barrica: roble francés.Producción botellas: 5.000 botellas.Graduación alcohólica:  13%vol.Notas de cata: Amarillo con destellos dorados, a nariz encontramos un vino complejo, muy afrutado y potente. Al paladar es fresco y equilibrado, con un final largo y persistente.Maridaje: Combina a la perfección con marisco, pescado, carnes de ave y aperitivos.Temperatura de Servicio: 14-15°C---VALORACIONES:Vinespaña:2023: GRAN ORO en la categoría vinos blancos tranquilos

Viñedos de 25 años de antigüedad, de suelos mayoritariamente arenosos próximos al mar, en plena Ría de Aarosa.Mimada selección para obtener la máxima tipicidad de la variedad. Una vez prensado se deja reposar, se desfanga y se realiza la fermentación espontánea a temperatura controlada. Posterior descube para quedarse con las lías finas disueltas en el vino, dejándolo reposar sobre éstas durante 5 meses, haciendo resaltar el carácter del albariño.-----VALORACIONES.ABC GUIA DE VINOS:2021: Añada 2019: 93 Puntos: "En ciertos momentos necesitas distinguirte, sea en la viña, sea en la bodega. Mucha calidad frutal y además aparece como si en bodega hubieran puesto todo el cariño para alcanzar la finura pocas veces vista y una categoría importante."

Es un vino elaborado con mencía 100% procedente de la localidad lucense de La Chantada, donde los suelos son arenosos y se hallan en escarpadas laderas. El vino se fermenta en fudres de madera de castaño y la vinificación y elaboración siguen el método tradicional. Notas de cataMuestra aromas a chocolate rallado, a pimienta negra y a tomillo limonero. En paladar tiene un marcado sabor a tierra, siendo agreste y, a la vez, muy bien estructurado y voluminoso. ¡Un gran vino!

GUÍMARO CAMIÑO REAL Cosecha: 2017Denominación de Origen: Ribeira SacraVariedades de uva: 80% Mencía, 20% Brancellao, Merenzao, Sousón, Caíño Tipo de vino: Vino Crianza, 7 meses en Barrica con levaduras autóctonas, Agricultura respetuosa.Terreno: Estas uvas proceden de varios viñedos situadas mayoritariamente en suelos pizarrosos.Clima: AtlánticoVendimia: Manual en pequeñas cajasElaboración: Una vez vendimiada la uva, fermenta con el raspón en depósitos de diferentes materiales, con levaduras autóctonas. La posterior crianza es en depósitos de madera de distintos tamaños durante unos 7 meses. Una vez ensamblado en depósitos de acero inoxidable se embotella justo antes de salir al mercado.Graduación Alcohólica: 13.50%volCata:Vista: Rojo cereza / BrillanteNariz: Complejo / Fruta roja / Especias / Hierbas de monte / PedernalBoca: Amplio / Afrutado / Estructurado / Equilibrado / Elegante / LargoTemperatura de servicio: Servir entre 15 ºC y 17 ºCMaridaje: Asados, Steak tartar, Cerdo estofado, Pavo a la parrilla Elaboración: Una vez vendimiada la uva, fermenta con el raspón en depósitos de diferentes materiales, con levaduras autóctonas. La posterior crianza es en depósitos de madera de distintos tamaños durante unos 7 meses. Una vez ensamblado en depósitos de acero inoxidable se embotella justo antes de salir al mercado.---Este tinto atlántico que seduce con la fragancia más cautivadora de los vinos gallegos nace de uno de los viñedos que pertenecía a los Guímaro hace muchos años y que, después de venderlo a otro viticultor de la zona, decidieron volver a recuperar. La familia lo replantó en 2010 y desde entonces, añada tras añada, se demuestra su excepcional valor. Un must de la Ribeira Sacra.---VALORACIONES:PARKER:Añada 2019: 92 puntos

RAMÓN DO CASAR TREIXADURA - EL CULTO A LA REINA DEL RIBEIRO Ramón do Casar Treixadura es un vino elaborado con Treixadura de los mejores viñedos de la bodega.La vendimia es manual con selección de uva en el propio viñedo y en la bodega con mesa de selección. Antes de fermentar la uva se despalilla y se estruja, seguidamente realiza una maceración pelicular de unas horas en frío aplicando nieve carbónica. Seguidamente fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.VARIEDADES DE UVA:  TreixaduraPROCEDENCIA DE LA UVA: 100% producción propiaGRADUACIÓN ALCOHÓLICA (%VOL): 12,5ACIDEZ: +-6tFICHA DE CATAFASE VISUAL: Limpio y brillante, color amarillo pajizo con ligeros matices oliváceos, muy limpio y brillante.FASE OLFATIVA: Aroma franco, limpio, elegante y de alta intensidad. Mezcla de recuerdos cítricos y herbales sobre ligeras connotaciones florales donde sobresale el pomelo, hinojo, cesped, mimosas, rosas blancas y el romero.FASE GUSTATIVA: En boca es armónico, equilibrado, muy persistente, bien estructurado y vuelve toda la frescura de la fruta para dejarnos un largo recuerdo aromático.Servir a: 8.0°C Maridaje: Pescado blanco en salsa, Cocina asiática, Aperitivo, Marisco crudo, Pescado azul---VALORACIONES:Concours Mondial Bruxelles:2022: Añada 2021: Medalla de OroMundus Vini:2023: Añada 2022: Medalla de OroAÑADA 2021Medalla de Plata en las Catas de Galicia 2022Medalla de Oro Bacchus 2022Oro en Vinespaña 2022AÑADA 2020Categoría Bodega dela X Gala de los Premios de la D.O.RibeiroAÑADA  2018 Medalla de Plata, MUNDUS VINI MEININGER 2020 Medalla de Bronce en Decanter 2019 Medalla Oro, CONCOURS MUNDIAL DE BRUXELLES 2019 Medalla Oro, BACCHUS 2019 Medalla de Oro, VINESPAÑA 2019AÑADA  2017 Medalla Oro, BACCHUS 2018 Medalla Plata, CONCOURS MUNDIAL DE BRUXELLES 2018 Medalla Bronce, DECANTER WORLD WINE AWARDS 2018 Medalla Oro, WINE CHALLENGE IRLANDA 2018AÑADA  2016 Mejor vino blanco del Ribeiro 2017, CATA OFICIAL D.O. RIBEIRO 2017 Medalla Oro, CONCOURS MUNDIAL DE BRUXELLES 2017 Medalla Plata, MUNDUS VINI MEININGER 2018 Medalla Plata, BACCHUS 2017 Medalla Bronce, DECANTER WORLD WINE AWARDS 2017AÑADA  2015 Mejor vino blanco del Ribeiro 2016, CATA OFICIAL D.O. RIBEIRO 2016 Medalla Plata, MUNDUS VINI MEININGER 2017 Medalla Plata, CONCOURS MUNDIAL DE BRUXELLES 2016 Medalla Bronce, DECANTER WORLD WINE AWARDS 2016 LO MEJOR DE ESPAÑA 2016, Top 100 PROWEIN DUSSELDORFAÑADA  2014 Mejor vino blanco del Ribeiro 2015, CATA OFICIAL D.O. RIBEIRO 2015 Mejor Blanco Cata Popular, 52ª EDICION CATA VINOS DEL RIBEIRO 2015 Medalla Plata, MUNDUS VINI MEININGER 2015 Oro, BACCHUS 2015 Gran Oro, Guía de Vinos y Destilados de Galicia 2015 BACO Plata, XIX CONCURSO NACIONAL DE CATA DE VINOS JOVENES 2015AÑADA  2013 ACIO de Plata D.O. RIBEIRO 2014, CATA OFICIAL GOBIERNO DE GALICIA

SARA PEÑA Cosecha: 2020Variedades de uva: Sousón, Caiño, Brancellao a partes igualesTipo de vino: Tinto en BarricaElaboración: Elaborado en su totalidad con variedades autóctonas gallegas , SOUSON, CAIÑO Y BRANCELLAO a partes iguales. Maceración y fermentación tradicional en Inox y suavísimo paso por barricas de 300 l de roble francés de tostado muy suave y grano fino.Notas de Cata:Fase visual: Color rojo granate con ribete violáceo.Fase olfativa: Nariz de Frutos negros y fruta roja, regaliz , casís , mora , arándanos , fresón … Perfectamente ensamblados con  ligerísimos Balsámicos ,mentas , vainillas y notas tostadas de ligerísima torrefacción, toffe.Fase gustativa: Boca de estructura media , ligeramente glicérico y de buena untuosidad, tanino maduro y sedoso, bien polimerizado , acidez justa y un punto goloso en el paso de boca , final ligeramente amargo y de post-gusto largo y sabroso.---