PACO & LOLA ALBARIÑO 750ml 2020 (EDICION LIMITADA COMMEMORACION DÍA DEL ORGULLO)(PACO Y LOLA)

VITICULTURA Un pequeño y viejo viñedo, una terraza en las escarpadas laderas del cañón del río Miño. Suelo de pizarra y esquistos. Vides de bajo rendimiento que concentran la esencia de la mineralidad del suelo en los racimos.   Máximo respeto por el medio ambiente con mínima intervención contra plagas y enfermedades, sin herbicidas, sin fertilizantes minerales y sin intervención de maquinaria en el suelo.        ELABORACIÓN Elaboración artesanal de bajo impacto y mínima intervención para respetar la identidad de la uva y la originalidad territorial. Fermentación individualizada en un pequeño depósito y crianza de 15 meses, con sus lías en una barrica de roble francés de 500 litros Embotellado en agosto de 2020. Apto para vegetarianos y veganos. Bajos en sulfitos.                      CATA Y MARIDAJE Color rojo rubí. Intenso perfil aromático de frutos del bosque, sotobosque, mineral y terroso con notas de roble de su crianza en barrica. En boca es intenso y aterciopelado con taninos suaves, elegantemente equilibrado y largo. Buen potencial de guarda en botella. Marida perfectamente con sabrosos platos de carne. Un vino gastronómico, fácil de maridar con muchas recetas.

Cultivo tradicional de secano. Cepas orgánicas conducidas en vaso, cultivadas totalmente a mano.Suelos de composición principalmente pizarrosa entremezclados con pequeñas cantidades de cuarzo.Clima mediterráneo con influencia atlántica. Inviernos muy fríos y veranos calurosos.Cosechado a mano y almacenado en pequeñas cestas. El vino es fermentado con levaduras autóctonas en barricas de roble francés de 500 y 600 litros, 10 meses.Procedente de uno de los viñedos más antiguos y tradicionales plantados en Valdeorras, Avancia Godello transmite autenticidad, la historia de Valdeorras y de los clones de Godello más antiguos del mundo. Un vino blanco completamente único que envejece espléndidamente y que ha sido reconocido por Robert Parker como el mejor Godello de España. La variedad estaba casi extinta a finales de los ochenta, por lo que es excepcional encontrar un Godello elaborado a partir de un único viñedo plantado en 1904.Calificaciones- Guía de vinos Gourmets 202295: Amarillo pajizo. Limpio, franco, aromas a lichis, mangostán, piña, kiwi, ciruela, mantequilla ahumada, agua de manantial, lácteos, hierba fresca y balsámicos. Jugoso, equilibrado, fresco, amplio, untuoso y agradable retronasal especiada.

LISTADO DE PREMIADOS BACCHUS 2022

Hush es el fruto de las uvas de unas cepas muy viejas. Estas fincas de difícil cultivo, proporcionan uvas de una profundidad y elegancia increíble. Potencia, en guante de seda. Elegancia, suavidad e intensidad frutal. Una línea más Rhône, en el Hermitage del Ribeiro. Su carnosidad y frutalidad lo hacen diferente, de los vinos elaborados hoy, en día en Galicia. Debido a la excepcionalidad de este vino. Desde 2009, solo han salido a la calle, tres añadas.  Los vinos de las añadas 2009, 2010 y 2015. Solo saldrá en las grandes añadas.Esta añada de fríos invernales. Pocas lluvias en primavera, favorecieron la floración y  adelantaron el ciclo. El verano seco y caluroso, de noches muy frías. Mantuvieron unos niveles de acidez muy altos, con maduraciones fenólicas optimas. Vendimia soleada durante varias semanas, para elegir  el día optimo. Una añada que nos proporcionó, las bases para elaborar este vino de ensueño.Hush 2017Productor Xose Lois SebioZona y D.O. Gomariz , RibeiroTipo de suelo Arcillas con xistoViñas Mezcla de viñasEdad cepas 70-90 añosVariedades Ferrol, Souson, Bastardo, Caiño longo y muchas otrasPoda y conducción Vaso; estacaAltitud 180-350 mVendimia   3 ª semana octubre. Vendimia manualFermentación Depósitos abiertos de inox.Maloláctica Inicio depósito, final barricasCrianza 14 meses en barricas de 500L de 1 vino blancoEmbotellado  Diciembre de 2018Grado Alcohólico 14.3 % vol.pH 3.3Producción 1350 botellas de 750 mlImagenEs una ilustración que refleja las gotas de vino/sangre que vertieron a lo largo de los años estas cepas, con multitud de cortes y heridas del tiempo que llevan en Silencio. Además es un tributo a un grupo mítico del  hard rock, como es Deep Purple. Que me acompañó y marcó en mi juventud. Hush es además, el Silencio, con el que se ha llevado todo el proyecto. Durante todos estos años, hasta plasmarse en este vino.VinificaciónLos taninos de seda y madurez del vino, permiten encubados cortos. Para respetar la fruta, bazuqueo manual y leve prensado en una prensa manual de husillo.  Extraer solo taninos muy maduros y mucha fruta. Iniciamos la maloláctica en depósito, para terminarla luego en barrica. Para respetar toda la fruta y suavidad, criamos en barricas de 500L.Notas de cata Color violáceo, con alta capa. Notas de violeta, lilas, pimienta negra, Frutos negros y azules, mineral, tiza, xisto y pizarras.  Boca equilibrada y muy amplia, fresco, goloso, con fruta  potente y directa. Elegante, taninos muy finos, suaves y dulces, algo que solo se consigue de las cepas muy viejas. Final muy largo e intenso. Vino con carácter y único que mejorará con botella. 

Cuando pensamos en Ribeiro, la uva que se nos viene a la cabeza es la Treixadura, una uva blanca que nos ha dado grandes satisfacciones. También hay otros ribeiros blancos sin Treixadura, y este es uno de ellos, un ribeiro elaborado por Adegas Laudes, una pequeña bodega familiar de reciente creación aunque con una gran tradición vitivinícola detrás.Laudes 2020 es un coupage de Caíño Blanco, Albariño y Godello, procedentes de tres viñas: Finca do Monte Batocas (Caíño), Finca Raposeiras (Albariño) y Finca Batocas (Godello). Las tres viñas cuentan con cepas de unos veinte años de edad, con suelos de arenas graníticas, arcilla y esquistos, y están situadas en Esposende, en el ayuntamiento de Cenlle, a entre 90 y 100 metros de altitud.Tras una vendimia nocturna, las uvas tienen una maceración pelicular en frío (hasta el punto de congelación de los hollejos), y el vino fermenta en depósitos de acero inoxidable. Parte del mosto termina la fermentación en barricas de roble francés de Allier, donde el vino también tendrá una crianza de nueve meses sobre lías, con batonages semanales, mientras la otra parte permanecerá en el depósito también sobre sus lías, que se removerán una vez a la semana. Tras esos nueve meses, el vino se junta en el depósito, donde permanecerá tres meses más. Tras el embotellado, el vino tiene una crianza mínima en botella de cuatro meses antes de salir a la venta.CATA:Fase visual: Amarillo pálido, con reflejos verdosos, limpio y muy brillante.Fase olfativa: De gran intensidad y complejidad aromática. Flor de acacia, azahar e hierbas de tocador, sobre un fresco fondo cítrico de piel de lima. Piedra recién mojada por la lluvia, profundos matices balsámicos y de flores secas.Fase gustativa: Entrada sedosa que envuelve toda la boca. Sápido, mineral y levemente salino, con la frescura natural de una ácidez cítrica acompañada de todos los matices descritos en la fase olfativa. Postgusto complejo, las frutas de hueso y flores secas se ven ahora arropadas por maderas nobles sutilmente integradas, notas de humo, frutos secos y crema tostada. Un perfecto final en boca para un inolvidable recuerdo._______________________________________________________________________________________________________PREMIOS:GUIA SOBRE LIAS 2021:  2020: Una enorme sorpresa la cata de este Laudes 2020 que, sin duda, es una gran muestra de vinos blancos gallegos elaborados con varias varietales. Muy personal, diferente. Tras su cata es un vino que merece la calificación de Excelente, llegando a una puntuación de 92+ puntos.CHALLENGE INTERNATIONAL DU VIN 2022: 2020: Medalla de Oro

Tipo de Vino: Tinto CrianzaD.O. / Zona: Ribeiro / GomarizBodega / Productor: Viños de Encostas / Xose Lois SebioAñada: 2017Variedades: Mezcla Variedades Autóctonas (Cepas Viejas)Elaboración: Este año perfecto, frío invernal, primavera y verano de poca lluvia y madurez fenológica óptima. Un equilibrio madurez-frescura, con lo PH más bajos de los últimos años.Vinificación en depósitos abiertos de 1500l. Maceración prefermentativa en frio durante una semana y fermentación a baja temperatura. Encubados cortos para respetar fruta, bazuqueo manual y leve prensado en una prensa manual de husillo. Iniciamos la maloláctica en depósito, para terminarla luego en barrica. Para respetar toda la fruta y suavidad, criamos 14 meses en barricas de 500l envinadas de 3 vinos.