OS AREEIROS CAIÑO SOUSON MENCIA 750ml 2020 (CAJA MADERA 3 BOTELLAS)(OS AREEIROS - TURISMO RURAL Y BODEGA)

Avancia es el proyecto de Jorge Ordóñez en la zona, buscando la singularidad de la uva Mencía.El vino fermenta durante ocho días con levaduras autóctonas, seguidamente se hace la maloláctica en barrica. Después envejece durante once meses en barrica.Avancia Mencía 2019 es uno de los mejores exponentes de los vinos atlánticos, suave, mineral y con aromas a violeta. Variedad: 100% Mencía. Temperatura de servicio: 15/16ºC.De color rojo picota, de capa media, intensos aromas de violeta, con notas minerales y especiadas sobre fondo de frutas en confit. En boca, muy fresco y delicado, envolvente y sedoso. Para maridar con carnes rojas a la parrilla, escabeches, asados, quesos curados.__________________________________________________________________________Calificaciones- Guía de vinos Gourmets 202295: Picota de capa alta con ribete violáceo. Intensa y profunda vía nasal, recuerdos de moras, casis, arándanos, betún, tinta china, grano de café torrefacto, cobertura de chocolate, finos cueros, pimienta, nuez moscada, vainilla, etc. Potente, estructurado, carnoso recorrido, tanino firme y compleja vía retronasal especiada y mineral.

Finca Cuarta MalcriadoTipo de vino: Sobre lías.Añada: 2018Variedades: Mencía cepas viejasGraduación alcohólica: 13.5ºFicha de Cata:Color cereza, capa media, limpio y brillante con ribete violáceo intenso.En nariz es especiado, fruta negra y roja, flores secas, terroso, balsámico.En boca resulta equilibrado, sabroso, fresco, frutoso, buena acidez, largo, taninos elegantes.Finca A Costa es un vino elaborado en el corazón de la Ribeira Sacra a partir de la uva Mencía. La uva con la que se elabora provienen de cepas de más de 60 años elaborado en depósito de inox con el 100% del raspón.La crianza se realiza sobre lías en depósito de inoxidable.--------VALORACIONES:                           

Ladairo BarricaMencía, Araúxa (Tempranillo)8 Meses en Barrica de 300 y 225 litros de Roble Frances y Americano.Grado alcohólico: 14% Vol.Fase visual: Límpido y brillante de capa media de color rojo púrpura.Fase olfativa: Nariz intensa, furta roja y muy mineral, perfectamente ensamblados con la madera, cacaos, caramelos, balsámicos, café, regaliz, complejo y elegante, fruta flores y nobles maderas.Fase gustativa: Boca de estructura media alta, taninos maduros y bien polimerizados, suave, aterciopelado y a la vez potente, cálido un punto goloso hace de su paso de boca una sensación agradable y llena de sensaciones.Temperatura: Entre 12 y 15 ºC--------------------------------------------------------------------------------------------------------------VALORACIONES:PEÑIN:2021: Cosecha 2016 (mencía, arauxa). 90 puntos. "Color: cereza. Aroma: balsámico, especias dulces, hierbas de monte, café aromático. Boca: balsámico, buena acidez, sabroso."2022: Cosecha 2018 (mencía, arauxa). 90 puntos. "Color: cereza brillante. Aroma: especias dulces, fruta madura, chocolate, hierbas secas. Boca: frutoso, especiado, taninos maduros."PAADIN:2021: Cosecha 2018 (arauxa 80%. mencía 20%). ORO: "NOBLE PUGNA DE BUENA FRUTA CONTRA LA MADERA". "Límpido y brillante de capa alta y color rojo picota. Aunque con un perceptible estilo de madera (tueste, coco, vainilla, café, etc.), es muy loable su enorme complejidad, aparece de todo, herbales, frutos, pirazina, espéciados y balsámicos ( hierba luisa, granadillam cúrcuma, pimienta, clavo menta, eucalipto, etc.). Con buen armazón, se entremezclan los sabores de la fruta con un deje secante de madera, aparecen al final los balsámicos mentoles.".

Selección manual de uva en viña. Maceración pre-fermentativa en frío con posterior fermentación alcohólica a temperatura controlada y maloláctica en tonel de acero. Y finalmente filtrado y embotellado.Visual: Color rojo cereza con ribetes rosáceos, de capa alta , limpio y brillante.  Olfativa: Intensidad alta, con aromas recordando a frutos rojos y fruta negra (frambuesa y ciruela) sobre un fondo sutilmente balsámico.Gustativa: En ataque es agradable y apetitoso con un paso por boca fresco y potente de buen cuerpo, una acidez bien integrada y un tanino envolvente. Con un post-gusto persistente, sabroso y compotado.Maridaje: Cocina gallega en general (empanadas, cocido, embutido de cerdo celta), además con carnes rojas, caza menor, guisos condimentados, pastas y verduras a la parrilla. Sugerencias: Aireación al menos 5 minutos antes de servir. Temperatura de Servicio: 14º-16ºC. Graduación alcohólica: 13,5 % Vol.

Vino mencía O Pepiño (D.O. Monterrei).José Luis Gómez, cosechero de Albarellos, prepara estos vinos para O Pepiño de Allariz. 100% Mencía. 13% de graduación.De color cereza picota con tonalidad violácea, presenta al olfato buena intensidad de frutos rojos y resulta fresco y afrutado al gusto.Se debe servir la 14-18º.

DanzaElaborado mediante el método tradicional de Champenoise, partiendo de un vino base procedente de una vendimia seleccionada que asegura el equilibrio óptimo entre acidez y grado alcohólico, así como una mejor expresión del varietal del albariño.Mediante el método tradicional la segunda fermentación se lleva a cabo en botella, realizando una crianza sobre sus lías de 30 meses hasta el momento del Degüelle.Esta larga crianza proporciona complejidad en los aromas, redondez y una fina burbuja perfectamente integrada.