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Orujos y Licores de Galicia

Orujos y Licores de Galicia

Una gota de aguardiente deja el estómago caliente y hace al hombre fuerte y valiente

El Orujo de Galicia es una bebida alcohólica elaborada mediante fermentación y destilación de orujos obtenidos después de extraer el zumo de uva para elaborar el vino. El término aguardiente puede referirse prácticamente a cualquier bebida alcohólica obtenida por destilación, pero en general se aplica a todas aquellas bebidas que poseen entre un 30% y un 59% de volumen de alcohol. El orujo es una bebida fuertemente integrada en el rural gallego, tanto en el interior como en los pueblos pesqueros. Dice la tradición gallega que una copa refresca en el calor y calienta en el frío. Además, mata tristezas y mejora la voz. Entre fogones, el aguardiente de orujo es un ingrediente infalible en muchas recetas, como en las algas con mejillón con caldo de copos de atún deshidratado y orujo gallego o en el bacalao con su pil pil al aroma de aguardiente de hierbas.

El aguardiente de hierbas es orujo en el que se han macerado hierbas de al menos tres especies. Normalmente solemos encontrar menta, manzanilla, hierba luisa, romero, orégano, tomillo, hinojo, cilantro, regaliz, nuez moscada y canela.

Elige licores gallegos con Denominación de origen
Los aguardientes gallegos son los únicos de España con derecho a la protección de una denominación específica, lo que los sitúa en la misma posición que otros tan prestigiosos como la grappa italiana, la bagaceira portuguesa o el tsipouros griego. El consejo regulador de los Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia ampara tres tipos de productos: aguardiente, licor de hierbas y licor café.

Los licores son un ingrediente esencial de tu cocina
Un licor es una bebida alcohólica destilada dulce, a menudo con sabor a frutas, hierbas, o especias, y algunas veces con sabor a crema tostada. Los licores suelen contar con gamas variadas de diferentes aromas y sabores que ofrecen un sorbo exquisito a los paladares más exigentes. A partir del aguardiente se hace el licor de hierbas, que se endulza con azúcar. Y con granos de café, se hace el licor café con el que comunmente en Galicia se preparan las queimadas.

Los licores reinan en nuestra gastronomía desde hace años. Prueba a cocinar un pastel de zanahoria al licor café. Riquísimo. Últimamente también se están poniendo de moda los cócteles elaborados con aguardiente o licores. Porque no sólo de chupitos se vive, también puedes preparar imaginativos cócteles con los que sorprender a tus invitados.

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Licor de Hierbas Pazo Castrexo 700ml

10,00€9,50€

De la maceración de distintos tipos de hierbas en estupendo destilado de aguardiente, obtenemos este aromático espirituoso de arraigada tradición gallega. 700ml30% vol

CARLEEN London Dry Gin 700ml

17,00€16,15€

CARLEEN London Dry Gin CARLEEN London Dry Gin es la creación de Pazo Castrexo una Fábrica de Licores ubicada en la provincia de Ourense, Galicia. Su elaboración parte de un proceso de doble destilación de puro grano inglés. Después, se maceran con botánicos de alta calidad que se seleccionan manualmente y luego se realiza una tercera destilación. Para terminar, se realiza un proceso de filtrado que tiene como objetivo dotar a esta ginebra de su aspecto translúcido y brillante.Los botánicos que le otorgan un carácter especial y único.Los botánicos y las especias son un elemento especialmente importante en su elaboración, pues se encargarán de darle exclusividad y hacer que CARLEEN una ginebra única. La lista comienza con las bayas de enebro, canela y nuez moscada. Pero también se emplean cardamomo y angélica, y cortezas de limón y naranja. Todos estos elementos dan lo mejor de sí mismos cuando se les extrae el aroma.Cuando la minuciosa selección de botánicos ha cumplido con su labor, llega la hora de cerrar el círculo: empieza la triple destilación. Esta se produce en alambiques pequeños, precisamente para concentrar todo el sabor. Es en este punto, tras 30 días de maceración totalmente controlada, donde esta ginebra se impregna de todos los matices que la hacen diferente al resto.Entonces, CARLEEN logra evocar al olfato los aromas de sus botánicos, principalmente las bayas de enebro, y añade notas cítricas, pero también dulces, gracias a la canela. Sin duda, esto le confiere una mayor frescura y permite que el primer efecto en boca sea agradable y suave.

Crema de ginebra con trufa negra CARLEEN 700ml

17,00€16,15€

CARLEEN Crema de ginebra con trufa negra Esta crema fue creada a partir de la ginebra Carleen London dry haciendo una perfecta homogeneización entre una nata de origen gallego y la trufa negra y un ligero toque a chocolate para así poder obtener una crema de ginebra con una textura excepcional y un sabor único y diferente a cualquier crema creada hasta el momento.

RON BURLA NEGRA 700ml

26,00€

Nuestro ron nace de una selección de los mejores rones. Los traemos a nuestra destilería y les aportamos nuestro carácter auténtico. Aquí lo envejecemos en barricas que contuvieron vino Albariño. Así, reproducimos la “Shipping Solera”, la crianza que sufría el ron en las antiguas travesías, durante las cuales sus características organolépticas, aroma y sabor se volvían algo único.Normalmente, el ron se rebaja únicamente con agua destilada pero nosotros lo hacemos a la manera pirata: le añadimos un porcentaje de auténtica agua de mar del atlántico, allí donde descansan las Islas Cíes.Sólo así se crea el auténtico ron pirata.El ron para los que navegan sin bandera.

RON BURLA NEGRA 700ml

26,00€

Nuestro ron nace de una selección de los mejores rones. Los traemos a nuestra destilería y les aportamos nuestro carácter auténtico. Aquí lo envejecemos en barricas que contuvieron vino Albariño. Así, reproducimos la “Shipping Solera”, la crianza que sufría el ron en las antiguas travesías, durante las cuales sus características organolépticas, aroma y sabor se volvían algo único.Normalmente, el ron se rebaja únicamente con agua destilada pero nosotros lo hacemos a la manera pirata: le añadimos un porcentaje de auténtica agua de mar del atlántico, allí donde descansan las Islas Cíes.Sólo así se crea el auténtico ron pirata.El ron para los que navegan sin bandera.

GINEBRA NORDES 700ml

28,00€

Nordés es la ginebra premium de origen gallego, que nació como un homenaje a su tierra y que se convirtió en pocos años en la ginebra revolucionaria que sublima lo conocido, por su carácter auténtico y su sabor exquisito. La uva albariño, autóctona de Galicia, hace de Nordés un destilado fácil de beber. Las notas frutales de nuestra ginebra gallega y el suave aroma de la uva se matizan con una selección de botánicos macerados cuidadosamente. Sabores gallegos y de ultramar en perfecta armonía. Salvia, laurel, hierbaluisa, eucalipto, menta piperita, salicornia, jengibre, cardamomo, flor de hibisco, té negro y, por supuesto, enebro. Cada uno en su justa medida para conseguir las notas sutiles y equilibradas que caracterizan el peculiar aroma de del gin gallego Nordés. 

Licor de hierbas y frutas Mar de Frades 700ml 35º

34,50€

El Orujo Original Mar de Frades es el producto más diferenciado de la gama. Licor de hierbas y frutas que se produce siguiendo una fórmula única y que da como resultado un producto sin competencia en el mercado.Hablamos de un aguardiente de bagazo macerado con hierbas y frutas, entre las que destaca la ciruela de la variedad Mirabel, oriunda de Galicia, que le aportan un aroma y sabor único y peculiar, distinto a todo lo existente en el mercado, obedeciendo así a una antigua fórmula artesanal.De color ámbar cobrizo con destellos anaranjados en el ribete, en nariz despliega aromas a frutas maduras en almíbar, hierbas balsámicas y hojas de canela. Untuoso en la entrada de boca, goloso, alcohol bien integrado con las frutas y final especiado.El complemento ideal de una buena mesa para un final perfecto.

Licor de hierbas Mar de Frades 700ml 30º

18,00€

El Orujo de Hierbas Mar de Frades se macera con hierbas procedentes de la destilación de bagazos de las uvas albariño, a los que se incorporan hierbas aromáticas en las calderas de los alambiques. El destilado obtenido se macera con otra serie de hierbas que aportan sabor y color.Atractivo color amarillo verdoso muy intenso, brillante a la vista, limpio y muy herbáceo en la nariz, donde despliega notas anisadas con recuerdos de tomillo, té y manzanilla que le aportan complejidad y gran amplitud aromática. En boca muestra un moderado dulzor, equilibrado por su fresca acidez, con toques de hierbas y finas notas balsámicas.El sabor más popular realzado por el espíritu gallego de un destilado único.

Orujo blanco Mar de Frades 700ml 40º

18,50€

El Orujo Blanco Mar de Frades está amparado por la Denominación Específica Orujo de Galicia. Procedente de los corazones de la destilación, por arrastre de vapor, de los bagazos de las uvas albariño fermentadas.De color blanco brillante, aromas frescos a pieles de frutas maduras y sustancias aromáticas volátiles, ligero rosario en copa, lleno en boca. Untuoso, con marcada sensación de calidez, que le confiere amplitud y personalidad.La tradición más pura alcanza su máxima expresión al proyectar su origen en este excepcional destilado.
Licor café Jamaica Blue Mountain Lua 700ml - Imagen 1Licor café Jamaica Blue Mountain Lua 700ml - Imagen 2

Licor café Jamaica Blue Mountain Lua 700ml

37,00€

La evocación de la Lúa gallega en la que las familias se reunían en torno al fuego de la noche nos acerca los licores lúa, elaborados de forma artesanal con orujo de Galicia según las tradiciones milenarias transmitidas entre generaciones. El café utilizado en este destilado es el Jamaica Blue Mountain, una variedad arábica cultivada al este de la isla de Jamaica. Está considerado el mejor café del mundo y es seleccionado grano a grano para la elaboración de este producto, que junto con nuestro mejor orujo da como resultado un licor de una calidad excelente. Su incomparable e intenso aroma natural, profundo y envolvente, nos desvela el motivo por el cual es el elegido una y otra vez como el licor de café favorito de much@s. Notas de cata: Incomparable aroma de café natural, muy intenso, profundo y envolvente. Pleno sabor, fragante, cálido, sedoso.Extraordinaria persistencia de los sabores en el postgusto. La armonía perfecta entre dos productos de altísima calidad: el orujo de Galicia y el Café de Jamaica.
Aguardiente Tostado Do Paisano 700ml - Imagen 1

Aguardiente Tostado Do Paisano 700ml

10,00€

Maceramos nuestro Aguardiente de Orujo con azúcar caramelizado de forma tradicional para conseguir una bebida dulce y suave.Botella: 70cl. Grado alcohólico: 28% vol.Cómo tomarlo: Se disfruta en chupito frío o en copa de hielo

Licor de Miel Abadia da Cova 700ml

12,70€11,43€

Licor de Miel, la miel procedente de los bosques y montes gallegos, de ahí su oscuro color, es puesta a macerar. Al ser la elaboración un proceso natural, sin esencias ni aditivos, hay que agitar la botella antes de consumir el producto, ya que la miel tiende a depositarse en el fondo de la botella.Graduación. 33ºCapacidad. 700ml

Licores Do Paisano (Aguardiente - Crema de Licor - Licor de Hierbas - Licor café - Tostada)

52,00€49,40€

Aguardiente Do Paisano 700mlCrema de Licor Do Paisano 700mlLicor de Hierbas do Paisano 700mlLicor Café do Paisano 700mlTostada do Paisano 700ml
Ginebra Bravú Sea 700ml - Imagen 1

Ginebra Bravú Sea 700ml

18,90€

Bravú “La Ginebra Atlántica”Bravú es una ginebra elaborada bajo el esquema de las tradicionales London Gin, es decir, procede de una doble destilación de una selección de alcoholes a base de trigo inglés y que no han sido sometidos a manipulación genética.Botella 700 ml.Graduación alcohólica 40%. Consumir con moderación.
Aguardiente de Orujo Do Paisano 700ml - Imagen 1

Aguardiente de Orujo Do Paisano 700ml

12,00€

Una referencia en nuestro catálogo por su respeto a las costumbres en la fabricación de orujos y licores  tradicionales. El aguardiente de orujo Do Paisano (Paniagua) se caracteriza por su calidad y por mantener una elaboración basada en las fórmulas seculares.Aguardiente de orujo  tradicional.Los bagazos frescos de las uvas, tintas principalmente, se destilan en alambiques tradicionales de cobre mediante el clásico sistema de arrastre de vapor. De esta manera se consigue una concentración pausada para lograr que un orujo incoloro, transparente y brillante, de aroma intenso y equilibrado, y de gusto potente y estructurado con notas florales y balsámicas.Grado alcohólico: 40% vol.Temperatura de servicio: de 3 a 7 ºC.
Crema de Licor Do Paisano 700ml - Imagen 1

Crema de Licor Do Paisano 700ml

10,00€

Una receta centenaria que fusiona la crema de las vacas de pastos gallegos con nuestro orujo de aguardiente. Así se hace la crema de licor do Paisano (Paniagua), con una esmerada elaboración para conseguir un sabor suave y un paladar exquisito.Crema de licor, gallega y tradicionalA la vista es cremoso y de tonos tostados. Destaca por un aroma limpio e intenso donde se aprecia el orujo, el dulce de leche y el cacao, con recuerdos a vainilla y canela. En boca es extraordinariamente suave, apetitoso y con sutiles sabores frutales. Un trago delicado para disfrutar con tranquilidad en cualquier momento.Grado alcohólico: 15% vol.Temperatura de servicio: de 3 a 7 ºC.
Licor de Hierbas Do Paisano 700ml - Imagen 1

Licor de Hierbas Do Paisano 700ml

10,00€

El licor de hierbas tradicional Do Paisano (Paniagua) es resultado de macerar lentamente, durante 6 meses, una selección de 14 botánicos autóctonos de Galicia en nuestro aguardiente de orujo, una elaboración que le da su característica suavidad.Licor de hierbas, estilo tradicional.Destaca por su color amarillo limón excepcionalmente limpio y brillante. En nariz es particularmente complejo, recordando a la hierbas silvestres del campo y con una gran variedad de matices herbáceos. Dulce y equilibrado en boca, deja regusto fresco y balsámico con toques de cilantro. Un licor de hierbas auténtico y elaborado al estilo tradicional.Grado alcohólico: 28% vol.Temperatura de servicio: de 3 a 7 ºC.
Licor de Café Do Paisano 700ml - Imagen 1

Licor de Café Do Paisano 700ml

10,00€

Un clásico de la licorería gallega. El licor café El Paisano (Paniagua) se elabora según la fórmula tradicional de nuestros antepasados, un lento proceso de maceración en frío de granos de café arábico natural seleccionados dentro de nuestro aguardiente.Licor café al estilo tradicional.Como resultado, un licor oscuro con tonos iridiscentes, con un aroma donde predomina el café entre reminiscencias a naranja y chocolate, en la línea de esos licores tradicionales en los que nos inspiramos.  En boca es equilibrado, con un retrogusto franco y persistente a café y a su base de orujo.Grado alcohólico: 28% vol.Temperatura de servicio: de 3 a 7 ºC.