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MOURATON

MOURATON

MOURATÓN

Fenologi´a:

Época de desborre: tardío.
Época de comienzo de envero: tardío.


Aptitudes agrono´micas:

• Planta vigorosa, entre semierguido y horizontal.
• Fertilidad media-alta. Producción media, racimo entre pequeño y mediano.
• Medianamente resistente a sequía, adaptada para terrenos profundos y arcillosos. Se adapta a poda corta y poda larga.
• Sensible a oídio y botrytis.

Potencial enolo´gico:

• Vinos alcohólicos, color granate con tonos de picota, ligeramente aromático con olor a frutas del bosque, acidez alta, la estabilidad del color es escasa y el paso de boca es un poco ligero.
• La vocación de los vinos de Mouratón en vinos jóvenes para consumo en el año. Se podría emplear para rosados o mezclar con variedades de mayor cuerpo como la Bastardillo, Rufete, Tempranillo o Cabernet Sauvignon para elaborar vinos de crianza con mucha personalidad.
Otras características:

Racimo: Tamaño mediano. Medio compacto. Pedúnculo muy corto. Baya: Tamaño mediano. Uniforme. Color epidermis: azul negra. Forma de perfil: esférica. Separación pedicelo: difícil. Grosor de piel: fina. Pigmentación de la pulpa: no coloreada. Consistencia de la pulpa: blanda. Suculencia de la pulpa: muy jugosa. Sabores particulares: ninguno. Formación de pepitas: presentes. Sarmiento: Color marrón amarillento. Relieve de la superficie: estriado.

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DOMINIO DO BIBEI BARRICA BRANCELLAO MOURATON 750ml 2017

46,30€

Dominio do Bibei 2017 TintoVariedad de Uvas – Brancellao / MouratónTiempo Crianza – 21 mesesBarrica – Barricas viejas de roble francés, fudres de 15HL. Fermentación en barricas abiertas de 500L de roble francés.Viticultura – SostenibleCata – Color: Rubí, de capa media. Aromas: Intenso, fruta roja madura, notas florales, especiadas, ligeros tostados, acompañados de pinceladas balsámicas y minerales. Boca: Entrada agradable, con buena estructura y recorrido, final persistente, fresco, con recuerdos frutales y especiados.
LACIMA BARRICA BRANCELLAO-MOURETON-GRAO NEGRO 750ml 2017 - Imagen 1

LACIMA BARRICA BRANCELLAO-MOURETON-GRAO NEGRO 750ml 2017

36,00€

Viñedos: Edades comprendidas entre los 12 y los 60 años de edad. Suelo con abundancia de esquistos y pizarrra disgregada. Altitud entre 250 y 550 metors. Sistema de conducción en españdera y vaso.Varietales. 91% Brancellao y 9% mezca de Mouratón con Grao Negro.Añada.  Extrema y sorprendente. Esta añada esta marcada por las catastróficas heladas y las tromentas. La helada tardía del 27 de abril, con -6ºC durante nueve horas seguidas, sacudió alguna de nuestras viñas pese a los esfuerzos. El invierno fue extremadamente cálido adelantando así la brotación. En el mes de febrero se alcanzaron temperaturas de 22ºC algo totalmente inusual, estos termómetros cálidos son los que definen la añada y los responsables en gran medidia de la temprana maduración. La floración y el cuajado fueron especialmente exitosos paliando de alguna manera las catástrofes anteriores. Nunca antes se había empezados a vendimiar en el mes de agosto en el valle de Bibei, fue una vendimia muy rápida solo un mes cuando lo habitual son dos meses para las cosechas de tiempo sereno y maduraciones pausadas típico de nuestra altitud. La vendimia fue díficil y costosa hubo que pasar varias veces por la misma parcela para vendimiar cada recimo en su estado óptimo de maduración, el esfuerzo mereció la pena. En los vinos la sensación es de sorpresa el paso del tiempo nos muestra vinos de carácter mediterráneo, pero de una finura, ekegancia y equilibrio que nunca habriamos esperado para una añada tan temprana.Vinificación. Vendimia manual en cajas de 10kgs. Se realizó entre el 5 y el 13 de septiembre. Selección manual racimo a tacimo en viñedo y en bodega, Despalillado, Selección grano a grano. Maceración prefernebtatuva de 3 días. Fermentación con levaduras indígenas en barricas abiertas de 500 litros de roble francés. Bazuqueos diarios. Fermentación meloláctica espontánea en barricas de 300 litros.Crianza. 14 meses en barrica de tres usos de roble francés y 6 meses en foudre de 15HL. Vino estabilizado con el frío del invierno. Se podrán encontrar residuos sálidos.Consumo. Se aconseja dejar de airear un par de horas antes de su consumo. Disfrutar entre 14ºC y 16ºC.Lacima 2016 obtuvo una puntuación de 95 Parker, y 96 puntos en Guía Peñín.