MARTIN CODAX

MARTÍN CÓDAX GALLAECIACosecha: 2018Denominación de Origen: Rias Baixas, subzona do Salnés.Variedades de uva: Albariño pasificada.Tipo de vino: Blanco dulce.Elaboración: Fermentación Alcohólica en depósitos de acero inoxidable. Fermentación Malo-láctica en depósitos de acero inoxidable.Graduación alcohólica:  13%vol.Notas de cata:Fase Visual: Color amarillo limón maduro de capa alta.Fase Olfativa: Intensidad aromática alta, con notas de fruta pasificada tipo orejones, uvas pasas e higos. Recuerdos de miel, mermelada de naranja amarga y un fondo de botritis.Fase Gustativa: La entrada en boca es dulce, envolvente y con una marcada acidez que hace que la retronasal sea persistente.Temperatura de Servicio: 10-12ºC.Maridaje:  Patés, quesos azules o cabrales y embutidos hasta carnes rojas, pescados en salsa y platos especiados.---Martín Códax Gallaecia supone la consagración definitiva de la uva Albariño como una de las mejores y más versátiles variedades blancas del mundo. Fruto de la vinificación de uvas sobremaduras, con un alto porcentaje de botritis noble, Gallaecia es el resultado de largos años de experiencia en el cultivo de Albariño. 

MARTÍN CÓDAX VINDELCosecha: 2020Denominación de Origen: Rias Baixas, subzona do SalnésVariedades de uva: AlbariñoTipo de vino: Blanco barrica.Elaboración: Fermentación en depósitos de acero inoxidable a 17ºC y barricas de 225 litros. Crianza reductiva en depósito de al menos 1 año.Graduación alcohólica: 13%vol.Notas de cata:Fase Visual: Limpio, amarillo intenso con reflejos de color limónFase Olfativa: Intenso, fruta de hueso, manzana madura, membrillo, notas lácticas, especiado, canela, caramelo, muy complejo.Fase Gustativa: Vino con un amplio paso por boca, muy glicérico y sedoso. Retronasal con notas de chocolate blanco y fruta madura.Temperatura de Servicio: 10-12ºC.Maridaje:  Pescados grasos, salsas suaves, carnes blancas.---Martín Códax Vindel nace de una viticultura extrema, encaminada a buscar un viñedo poco vigoroso, muy poroso y con una alta superficie foliar que provoca un muy bajo rendimiento y que las cualidades de estas uvas rosas de albariño sean únicas.Es entonces coincidiendo con el centenario de la aparición del “Pergamino Vindel”, el único manuscrito que guarda el secreto de la letra y música originales de las cántigas del trovador Martín Códax, cuando nace Martín Códax Vindel.---VALORACIONES:GUÍA AKATAVINOS:2022: Añada 2018: Top 2. Rías Baixas de España.

MARTÍN CODAX LÍASAñada: 2015Denominación de Origen: Rías Baixas, Subzona Val do SalnésVariedades de uva: AlbariñoTipo de vino: Blanco líasElaboración: Fermentación: Depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Crianza: Crianza sobre lías de 6-7 meses y hasta 12 meses en depósito.Graduación alcohólica: 13%vol.Notas de cata:Fase Visual: Amarillo verdoso, limpio y brillante.Fase Olfativa: Evidentes notas de crianza sobre lías. Notas lácticas y de panadería. Balsámico y especiado. Fase Gustativa: Entrada amplia en boca, sedosa y con volumen. Acidez integrada con retronasal fresca. Buen potencial de envejecimiento. Temperatura de Servicio: 10-12ºC.Maridaje: Pescados grasos, carnes blancas, risottos, quesos semicurados.---Martín Códax Lías es el mejor ejemplo de la evolución del albariño. Después de seleccionar las mejores lías finas, se realiza una crianza y batonage durante 6 meses, favoreciendo el volumen en boca del vino y otorgándole más amplitud y redondez. Tras este proceso permanece en crianza reductiva un año. Una vez embotellado permanece 6 meses de crianza en botella antes de salir al mercado, alcanzando así una mayor complejidad. Desde su nacimiento, este albariño de Martín Códax ha sido condecorado por la crítica, recibiendo los máximos galardones y puntuaciones por encima de 90 puntos por parte de los profesionales del sector, guías y concursos más importantes de Galicia y España, así como internacionales. Galardonado recientemente como Mejor vino blanco sin barrica de España según la Asociacio´n Espan~ola de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV).---VALORACIONES:Gastronomía:

Martin Codax Albariño BrutDenominación de Origen: D.O. Rias BaixasVariedades de uva: Albariño 100%Tipo de vino: Espumoso BrutElaboración:Martín Códax Espumoso se ha realizado una vendimia seleccionada a principios de septiembre, diez días antes de la fecha de inicio de la vendimia convencional para garantizar su frescura y equilibrio. Previamente a la elaboración mediante el método tradicional (champenoise), el vino base se conservó sobre sus lías durante tres meses. El tiraje se realizó en octubre del 2017.La segunda fermentación en botella se hizo lentamente,mediante el control de la temperatura, obteniendo un menor tamaño de burbuja perfectamente integrada en el vino. Realizó una crianza de treinta meses sobre sus lías antes de degüelle, proporcionando complejidad en los aromas favoreciendo aún más la integración de la burbuja."Graduación alcohólica:  12%volNotas de cata:Fase Visual: Limpio, brillante, de color amarillo limón con reflejos dorados.Fase Olfativa: Cítrico, frutoso (manzana verde) y con notas balsámicas de hierbas aromáticas. Los aromas varietales están en perfecto equilibrio con las notas de lías y panadería generadas a lo largo de la crianza.Fase Gustativa: En boca se percibe la cremosidad de las lías, con una burbuja viva pero muy bien integrada, que aporta frescor y persistencia.---

Martin CodaxCosecha: 2021Denominación de Origen: D.O. Rias BaixasVariedades de uva: Albariño 100%Tipo de vino: Blanco JovenElaboración:Martín Códax se elabora con uvas procedentes exclusivamente de parcelas seleccionadas en el "Val do Salnés", siguiendo un riguroso y esmerado proceso para garantizar su pureza varietal y la esencia tradicional de los vinos originarios de este valle.Cada copa de nuestro vino guarda la esencia del Atlántico, de lo que somos, de nuestra historia y nuestras costumbres. Cada botella un fiel reflejo de nuestro Atlántico. Depósitos de acero inoxidable con control de temperatura.Graduación alcohólica:  12%volNotas de cata:Fase Visual: Limpio, brillante de color amarillo limón con reflejos verdososFase Olfativa:  Intensidad media con notas cítricas maduras tipo lima y mandarina. Predomina la nota floral (espino blanco, jazmín y azahar) y un fondo herbáceo tipo heno.Fase Gustativa: Envolvente, fresco y con buen equilibrio. La retronasal recuerda la nota de la fruta cítrica madura.Temperatura de Servicio: 12ºc---VALORACIONES:- BACO:- 2022: Añada 2021: Baco de Oro- 2021: Añada 2020: Baco de Oro- Bacchus:- 2022: Añada 2021: Bacchus de Plata- Concours Mondial Bruxelles:- 2021: Añada 2020: Medalla de Plata

MARA MOURACosecha: 2022Denominación de Origen: SinVariedades de uva: Merenzao 100%Tipo de vino: Rosado Joven Botellas: Un poco más de 1.000 botellasElaboración: La vendimia de la parcela se realiza de forma temprana para realzar así la frescura de esta variedad. Esta edición limitada a poco más de mil botellas, se elabora mediante un prensado de uva entera usando únicamente el mosto flor siempre a bajas presiones para controlar la extracción de color.Graduación alcohólica:  13,50%Notas de cata:Vista: Color rosa palo con capa muy baja.Naríz: acompañados de esencias florales de jazmín y violetas y redondeado por complejas notas de hierbas - Intensidad muy alta. Aromas de fruta roja semimaduraBoca: con estructura de "blanc de noir". Fresco - largo y persistente. - untuos----Mara Moura Bastardo RosadoMara Moura Rosado se elabora con uva bastardo (merenzao). Uno de los varietales autóctonos más antiguos y minoritarios de Galicia, que prácticamente se encuentra extinguido. Es una uva muy fresca con un importante componente mineral y especiado pero que tiene muy poco color y la piel muy fina, haciéndola perfecta para la elaboración de vinos rosados.La vendimia de la parcela se realiza de forma temprana para realzar así la frescura de esta variedad.Esta edición limitada a poco más de mil botellas, se elabora mediante un prensado de uva entera usando únicamente el mosto flor siempre a bajas presiones para controlar la extracción de color.

MARA MARTINCosecha: 2021Denominación de Origen: MonterreiVariedades de uva: Godello 100%Tipo de vino: Blanco JovenElaboración: depósitos de acero inoxidable con control de temperatura.Graduación alcohólica:  12,50%Notas de cata:Fase Visual: Color amarillo pajizo con reflejos verdosos.Fase Olfativa: Intensidad media alta, donde destacan las notas herbáceas (hinojo, anisado, etc) y fruta de pulpa blanca tipo manzana reineta. Presenta un fondo de membrillo.Fase Gustativa: Fresco, envolvente con un postgusto largo y retronasal cítrica.Temperatura de servicio:  10-12ºCMaridaje:  Mariscos, pescados, quesos frescos.----Mara Martín Excepcional blanco que nace en el corazón de Monterrei. Corre por sus venas la esencia de la Galicia interior: frescura y serenidad. Mara te lleva de la mano a un otoño brillante. Mara participa en la recuperación del Muro de Medeiros, una singular fortificación de la Edad de Hierro rodeada de antiguos lagares rupestres. Un paisaje de vino ancestral que poco a poco irá desvelando sus secretos.

Este pack está compuesto por una botella de espumoso de Albariño y otra de Mencía Rosé.Una manera diferente de sentir el albariño y la mencía: refrescante, sabroso, frutal y con burbujas. 

ALBA MARTINCosecha: 2020Denominación de Origen: Rias BaixasVariedad de uva: 100% AlbariñoTipo de vino: Blanco JovenElaboración: En depósitos de acero inoxidable con control de temperatura.Graduación Alcohólica: 12,5Notas de cata:Fase Visual: Limpio y cristalino de color amarillo pajizo limón.Fase Olfativa: Intensidad alta con notas de cítricos, pera, flores y lácticas. Presenta un fondo salino y un perfil aromático muy complejo.Fase Gustativa: La entrada en boca es suave y frutal. Con una persistencia media.Temperatura de servicio: 10-12ºCMaridaje: Marisco, pescado, quesos frescos.---Alba Martín es un reflejo de su tierra, el Val do Salnés.Alba Martín tiene  que ver mucho con el mar y con su tierra, las Rías Baixas. Elegante y sereno por naturaleza, sabe conjugar como nadie lo clásico y lo moderno en su misma esencia. Alba Martín transmite la franqueza del océano Atlántico.---VALORACIONES:- BACO:- 2022: Añada 2021: Baco de Oro- 2021: Añada 2020: Baco de Oro- Bacchus:- 2021: Añada 2020: Bacchus de Plata

MARIETACosecha: 2021Denominación de Origen: Rias BaixasVariedad de uva: 100% AlbariñoTipo de vino: Blanco JovenElaboración: Fermentación alcohólica a 16-18ºC en depósitos de inoxidable. Se interrumpe antes de su finalización mediante el empleo de frío, de manera que Marieta contiene 14gr./L. de azúcar residual. Graduación Alcohólica: 11,5%Notas de cata:Fase Visual: Color amarillo con reflejos limónFase Olfativa: Intensidad alta, notas de fruta de pulpa blanca tipo pera, manzana, peladillo y melón. Presenta un fondo de cítricos de naranja.Fase Gustativa: Ligera punta de burbuja, paso goloso e intenso. Presenta una retronasal muy frutosa y cítrica.Temperatura de servicio: 10ºMaridaje: Mariscos, pescados, queso fresco.---Marieta ha llegado para convertirse en el primer albariño semiseco de Rías Baixas. Una innovadora, joven, fresca y divertida manera de disfrutar el vino blanco albariño. ---VALORACIONES:2021: Cosecha 2020: Bacchus de Oro

Alma Atlántica Albariño & Godello es un mosto de uva albariño y godello parcialmente fermentado, logrando así un volumen alcohólico de 7% que provoca un dulzor perfecto para equilibrar la acidez de estos varietales.La fermentación tiene lugar en depósitos isobáricos en los que se crean de forma natural las finas burbujas que refuerzan aún más la sensación de frescor.Notas de cataAmarillo pajizo.Muy intenso. Frutal con aromas de manzana y pera madura, melón y macedonia. Notas florales (gardenia y azahar).Boca refrescante, persistente, sabrosa, con retronasal muy frutal.Datos técnicosTipo de producto Mosto parcialmente fermentadoComposición 50% albariño de Galicia, 50% godello de GaliciaGrado alcohólico 7% VolAzúcar residual 100gr/L

Alma Atlántica Mencía Rosé es un mosto de uva 100% mencía parcialmente fermentado, logrando así un volumen alcohólico de 7% que provoca un dulzor perfecto para equilibrar la acidez de la uva mencía.La fermentación tiene lugar en depósitos isobáricos en los que se crean de forma natural las finas burbujas que refuerzan aún más la sensación de frescor.Notas de cataCapa baja, color rosa palo.Intensidad aromática alta con notas de cereza, frambuesa, fresa, gominola (palote) y caramelo de violeta. Muy floral.Refrescante en boca, con entrada dulce bien equilibrada, persistente y floral en retronasal.Datos técnicosTipo de producto Mosto parcialmente fermentadoComposición 100% Mencía de LeónGrado alcohólico 7% VolAzúcar residual 100g/L