MALDITO DE GUARDA MENCÍA-GARNACHA-BRANCELLAO-CAIÑO LONGO-SOUSON 750ml 2017(PABLO VIDAL VINOS CON PERSONALIDAD)

D'BERNA "ELLE" GARNACHA TINTORERATipo Vino: 12 meses en Barrica de Roble Francés y Americano sobre sus líasAñada: 2017Variedades: Garnacha Tintorera 100%Graduación Alcohólica: 14,5% VolAcidez: 5.70 gr/ltFicha de cata:Rojo picota de buena capa alta.Con carácter, agradable y fino en nariz, de fruta de bosque muy madura con toques lácteos y fondos tostados por su larga crianza en madera.En boca, presenta una muy buena estructura, con cuerpo y complejo. Volviendo los recuerdos de fruta madura y tostados.Elaboración:Maceración prefermentativa a 4ºC durante 4 días.Fermentación controlada a 22ºC durante aproximadamente 10 días.Crianza en roble francés y americano sobre sus propias lías, mas de 12 meses.Apto para VeganosUn vino con un fuerte potencial de envejecimiento en botella.---VALORACIONES:BACCHUS:2020: Añada 2017: PLATA GUÍA DE VINOS, DESTILADOS Y BODEGAS DE GALICIA:2022: Añada 2017: GRAN ORO: HA ALCANZADO LO SUBLIME. "Límpido y brillante, cubierto de capa, color rojo picota con orla cardenalícea. Intenso y profundo, con integradas notas de crianza (humo, clavo, vainilla), fondo de fruta (arándano, ciruela) y campo (helecho, lirio azul, musgo, trompetillas de los muertos). En boca es potente, aguerrido, con un excelente bouquet de fruta y madera, largo y elegante."2021: Añada 2017: ORO: EL TIEMPO LO AFINARA. "Límpido y brillante, cubierto de capa, color rojo picota con orla cardenalícea. Intenso y profundo, con integradas notas de crianza (humo, clavo, vainilla), fondo de fruta (arándano, ciruela) y campo (helecho, musgo). En boca es potente, aguerrido, vuelve la sensación de humo y de campo, el tiempo lo afinaráGUÍA PEÑÍN:2022: Añada 2017: 89: "Potente, maduro, corpulento, confitado".2021: Añada 2018: 89: "Rústico, potente, maduro, corpulento".HG&T - CATA TRANSFRONTERIZA DE TINTOS IBÉRICOS:2020: Añada 2017: BRONCE.

Vino Gaba Do Xil Godello 2020Tipo: Vino Blanco JovenOrigen/Productor: Valdeorras / Compañía de Vinos de Telmo RodríguezUvas: GodelloGraduación: 13,0%Añada: 2020Valoración:Gaba do Xil Godello nos ofrece una perspectiva actual de los vinos de la Galicia interior, una gran tierra a menudo olvidada. Un vino de carácter atlántico, aunque con influencia continental, que sorprende por su madurez y frescor, por su expresividad y sobriedad. Un ejemplo de las virtudes de la uva godello, pero también de la singularidad de esta región y de sus suelos pizarrosos y de arcillas rojas a 500 metros de altitud.Las uvas con las que se elabora Gaba do Xil Godello proceden de la zona de Valdeorras, concretamente de los pueblos de Larouco y Santa Cruz, y únicamente se emplea el fruto de los viñedos propios o el de aquellos proveedores locales que siguen practicando una viticultura tradicional. Las cepas, mayoritariamente conducidas en espaldera, se vendimian a mano en cajas y se seleccionan ya en el viñedo. En bodega se permite a las levaduras autóctonas hacer el trabajo para el que están predestinadas y una vez concluido éste, se deja reposar el vino durante unos cuatro meses con sus lías antes de lanzarlo al mercado.Ya en la copa nos encontramos ante un vino aromático y balsámico, de intensos aromas de hoja de laurel y pequeñas flores silvestres. Con un par de grados más de temperatura aparecen los recuerdos a fruta de hueso como el melocotón y un interesante juego entre dulzor y frescor que nos lleva a pensar en miel y limones. En boca es redondo y suave, seco y con una agradable sensación de madurez que envuelve todo el paladar. Se siente a cada sorbo la elegancia del granito, mientras su buena acidez y su fina textura alargan su sensación de persistencia. Recomendamos decantarlo para gozarlo en plenitud e incluso guardarlo un año en botella si buscamos algo más de profundidad aromática y amplitud táctil. Un vino de excelente factura y con una sorprendente relación calidad-precio.Maridajes: Quesos de pasta tierna / Risotto de setas silvestres / Rodaballo asadoNotas de cata: Vista:Amarillo pajizo / PálidoNariz:Notas minerales / Sutil / Fruta tropical / Aromas frutales / AlbaricoqueBoca:Sedoso / Sabroso / Final largo / Buena acidez / Buena entrada / Textura agradableTemperatura de servicio óptima:Entre 7 ºC y 8 ºC___________________________________________________________________________Calificaciones- Guía de vinos Gourmets 2022Gaba do Xil 202087: Pajizo acerado. Media intensidad en nariz, recuerdos de pera de agua, lichis, flores blancas, mantequilla y piedra de manantial. Sabroso, untuoso recorrido, frutal y amargoso final agradable.

GUITIAN +50 meses en botella 2014Grado alcohólico (% Vol.):13 %      Acidez total (g/l TH2): 5,2 Acidez volátil (g/l): 0,3                    Azúcares reductores (gr/l): 1,5    Sulfuroso total (mg/l):110              Con el paso de los años observamos la espléndida evolución de la variedad Godello en la botella, por lo que decidimos realizar una larga crianza de 50 meses en la misma, algo inusual en los vinos españoles y que confirma la gran calidad de esta uva gallega . El vino evoluciona en la botella en un ambiente reductor y en total oscuridad. El resultado es un espléndido vino que nada tiene que envidiar a los vinos blancos centroeuropeos de calidad.Fase visual:Limpio y brillante. Color amarillo dorado con tonos verdosos.Fase olfativa:Excelente evolución del vino en botella, hacia tonos de mayor complejidad, donde además surgen aromas de queroseno, miel, corteza de naranja amarga y frutos secos.-Aromas de membrillo maduro, finas notas de reducción: hidrocarburos y escabechados, mantequilla ahumada, balsámicos, mineral, ceniza de leña, laurel y notas anisadas (Guía Gourmet).-Rico en matices aromáticos, con sutiles frutas, florales, tonos almizclados, minerales y herbáceos finos: boj (Andrés Proensa).-Aroma intenso. Marcado carácter de infusión y licor de hierbas, muy especiado (cardamomo y jengibre), lías, piel de ciruela, mirabel muy maduro y piel de limón (La Semana Vitivinícola).-Sensación de profundidad en la nariz, con bastantes matices (fruta blanca, pétalos de flor, boj, hierbas frescas, sílice y almizcle) muy bien ensamblado en un conjunto delicado (Andrés Proensa).Fase gustativa:Gusto potente y fresco, de gran longitud y persistencia aromática de gran intensidad y complejidad.-Potente en la boca, suave, excepcional textura, apuntes de confitura de ciruela, pulpa de pomelo maduro, piel de albaricoque, gesto acidulce en el paladar medio (caramelines y fruta escarchada), cierta trama de fruta golosa y ácida, singular (La Semana Vitivinícola).-Sedoso en la boca, fresco, muy suave, sabroso, expresivo y sugestivo en aromas, largo (Andrés Proensa).Evolución:Presenta una excelente evolución en botella, hacía tonos de mayor complejidad, donde dominan aromas de queroseno, miel, corteza de naranja amarga y frutos secos, con una boca fresca y llena de sensaciones aromáticas.

GUITIAN sobre líasComposición varietal: Godello 100%Grado alcohólico (% Vol.):13,5 %Acidez total (g/l TH2): 5,4pH: 3,3Acidez volátil (g/l): 0,3Azúcares reductores (gr/l): 1,5Sulfuroso total (mg/l):120 Climatología 2019: El invierno resultó con buenos niveles de pluviometría, pero con temperaturas más elevadas de lo normal, trayendo como consecuencia una brotación del viñedo anticipada, pero ofreciendo una buena muestra de racimos y augurando una cosecha importante. La primavera fue algo cambiante, con un comienzo lluvioso y un final más seco, pero siempre con temperaturas más altas de los normal, lo que llevó a un adecuado desarrollo del viñedo y a un buen cuajado de los racimillos en flor. Como excepción, el mes de junio resultó muy frio y con precipitaciones importantes, que hicieron temer un ataque de mildiu como sucedió la campaña anterior, pero en los siguientes meses y hasta la vendimia se disfrutó de un tiempo seco y cálido, ofreciendo excelentes condiciones en la maduración de la uva para una vendimia de gran calidad y buena cantidad. ?Elaboración:-Vendimia en cajas.-Despalillado-estrujado.-Maceración prefermentativa en frío.-Prensado en prensa neumática a baja presión.-Desfangado estático por frío a 8º C.-Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura  controlada de 16º-18º C.-Conservación del vino en rama con sus lías finas hasta clarificación, estabilización, filtrado y embotellado-Clarificación, estabilización por frío, filtrado y embotellado.-Crianza en botella de al menos 2 meses en bodega.?Cata:-Color amarillo dorado con tonos verdosos.-Intensos y complejos aromas a frutas de hueso (melocotón) y cítricos (pomelo), con matices vegetales (hinojo) y un final de flores blancas.-Gusto potente y fresco, de gran longitud y persistencia aromática de gran intensidad y complejidad.Evolución:Excelente evolución del vino en botella, hacia tonos de mayor complejidad, donde además surgen aromas de queroseno, miel, corteza de naranja amarga y frutos secos, con una boca fresca y llena de sensaciones aromáticas.---VALORACIONES:Concours Mondial Bruxelles:2021: Añada 2020: Medalla de Plata

GUITIAN fermentado en barrica de Roble 2018Composición varietal: 100% GodelloGrado alcohólico (% Vol.):13,5 %        Acidez total (g/l TH2): 5,5 Acidez volátil (g/l): 0,40pH: 3,3Azúcares reductores (gr/l): 1,3          Sulfuroso total (mg/l):130      Climatología 2018: Inicio de invierno en óptimas condiciones de frío y humedad, cambiando pronto hacia una notable pluviometría, que se mantuvo hasta bien entrada la primavera y comienzos del verano, que trajo como consecuencia el desarrollo de una buena vegetación y extremo cuidado del viñedo por las adecuadas condiciones para el desarrollo del mildiu. Salvado este inconveniente, el viñedo se presentó en la recta final de maduración con óptimas condiciones de maduración, aunque con cierto retraso respecto de otros años precedentes, consiguiendo un perfil aromático de mayor intensidad.  ?Elaboración:-Vendimia en cajas.-Despalillado- estrujado.-Maceración prefermentativa en frío.-Prensado en prensa neumática a baja presión.-Desfangado estático por frío a 8º C.-Fermentación alcohólica en barricas nuevas de 225 litros (50% robleamericano, 50% roble francés de grano fino).-Crianza sobre lías en barricas de 6 meses con removido semanal de lías.-Filtrado y embotellado.-Crianza en botella de al menos 6 meses.?Cata:-Color amarillo dorado con tonos verdosos.-Intensos y complejos aromas a frutas de hueso (melocotón) y cítricos(pomelo), con matices vegetales (hinojo) y frutos secos (almendra),todos ellos armonizados con aromas procedentes de la madera de roble (humo, coco y vainilla).-Gusto potente y fresco, de gran longitud y persistencia aromática de gran intensidad y complejidad.?Evolución:Excelente evolución del vino en botella, hacia tonos de mayor complejidad, donde además surgen aromas de queroseno, de miel y corteza de naranja amarga, con una boca fresca y llena de sensaciones aromáticas.---VALORACIONES:Bacchus:2021: Añada 2019: Bacchus de Oro

VIÑA COSTEIRA MENCIACosecha: 2021Variedades de uva: MencíaTipo de Vino: Tinto JovenTerreno: Laderas de la ribera del río Sil y del río Bibei, con suelos sedimentarios pedregosos y fluviales de cantos rodados y pizarras descompuestasElaboración: Vendimia manual en cajas, selección de racimos en mesa, estrujado y despalillado a baja velocidad. Fermentación dirifida a 27º C y prensado temprano con presiones muy suaves. Fermentación maloláctica controlada y afinado natural por los fríos nocturnos del invierno propios de la zona.Graduación alcohólica: Notas de cata:Vista: Rojo picota con reflejos púrpuras, con capa media-alta y lágrima abundante.Nariz: Se presenta en nariz elegante y complejo, con notas de bayas rojas de bosque y arándanos maduros con fondos especiados.Boca: En boca es untuoso, glicérico, bien estructurado, con sensaciones minerales que evocan los paisajes nobles de Valdeorras. El postgusto de este mencía es largo y profundo de frutas rojas.Temperatura de servicio: 18ºC – 20ºCMaridaje: Tinto polivalente, adecuado para "chatear", recomendado para acompañar pulpo "a feira", entremeses de quesos, patés o chacinados y perfecto para maridar con guisos y carnes rojas a la plancha o a la brasa.---La magia de Valdeorras, su tierra y su clima nos cautivaron para trasladar a una nueva Denominación de Origen nuestro proyecto de recuperación de las uvas autóctonas. Nace entonces Viña Costeira Mencía, procedente de nuestra bodega de la D.O. Valdeorras, la mejor opción para probar las características propias de las Laderas del Sil y del Bibei.Un coupage entre la uva tinta reina en Galicia, Mencía, y unas notas de variedades como Sousón y Garnacha de cepas viejas. Estas plantaciones de viñedos propios nos permiten obtener la máxima expresión de los vinos de finca de la zona.Es el compromiso de Viña Costeira con el desarrollo del rural de Galicia lo que hace posible disfrutar de este Mencía extraordinario.---VALORACIONES:Bacchus:2021: Añada 2020: Bacchus de Oro