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LADO

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Es la sexta variedad blanca autóctona de mayor representación en la zona. Su brotación es media-tardía y la época de maduración es media. Presenta fuerte vigor y fertilidad media obteniendo rendimientos de 12-13 Tn/Ha. Tiene sensibilidad alta a la Botrytis y al oídio y media al mildiu. Alcanza con facilidad altas graduaciones que rondan los 13% vol. con una excelente conservación de la acidez en torno a los 7 gr/l. de acidez total expresada en ácido tartárico. Proporciona vinos de peculiares aromas afrutados y especiados con una boca fresca pero corta en extracto.

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SALVAXE BARRICA LADO TREIXADURA ALBARIÑO GODELLO 750ml 2018 - Imagen 1SALVAXE BARRICA LADO TREIXADURA ALBARIÑO GODELLO 750ml 2018 - Imagen 2

SALVAXE BARRICA LADO TREIXADURA ALBARIÑO GODELLO 750ml 2018

25,00€

Salvaxe es el resultado de unas cepas muy viejas de Lado, Treixadura, Albariño, Godello y otras, de viñas viejas de Gomariz. Viejos viñedos que posibilitan el nacimiento de un proyecto diferenciador. Viticultura tradicional y cultivo ecológico y biodinámico. Junto a trabajos de permacultura inspirados en Fukuoka.La extraordinaria profundidad y carnosidad de las cepas viejas nos reveló un vino diferente, concentrado y sápido. Su forma de cultivo, supone una menor producción, pero aporta más volumen e intensidad frutal. Mineralidad y frutalidad a partes iguales. Sumado a la concentración y finura lo hacen diferente.Añada de fríos invernales y pocas lluvias en primavera, favorecieron la brotación y adelantaron el ciclo. Las viñas altas, se salvaron de las heladas de abril. El verano cálido y de extrema sequia, provocaron una vendimia muy temprana, el 23 de agosto.Producto: Salvaxe 2018Productor: Xose Lois SebioZona y D.O.: Gomariz , RibeiroAño: 2018Tipo de suelo: Arcillas y xistosViñas: Mezcla de viñasEdad cepas: 70-100 añosVariedades: Lado, Treixadura, Albariño, Godello y otras.Densidad plantación: 4000-7000 p/Ha.Poda y conducción: Guyot y pulgar; empalizada y estacaAltitud: 180-250 mVendimia: 23 Agosto. Vendimia manualElaboración: Fermentación en inox a muy baja temperatura con parte de los hollejos hasta una densidad de 1060. Después prensado y llenado de barricas.Fermentación: Inox hasta 1040 resto en barricas de 500LMaloláctica: NoCrianza: 10 meses en barricas de 500L de 3 vinos.Embotellado:   3/7/2018  (día flor)Grado Alcohólico: 13.1 % vol.Acidez Total en tartárico:  5.2 g/lAcidez Volátil: 0.4g/lpH: 3.3                                                   Producción: 2000 botellas de 750 ml + 100 botellas de 1500mlImagenEs una ilustración que refleja el zarpazo de una fiera salvaje que no fué domesticada. Salvaxe es un vino puro en el campo y bodega. Sin manipulación, ni intervención. Dosis mínimas de sulfitos y un leve filtrado. Es el concepto de “atrapar” unas cepas que vegetan libres en botella. Esto nos ha llevado unos años, hasta plasmarlo en este vino.VinificaciónAño de frío invernal, primavera cálida, verano árido y caluroso. Nos dejó el equilibrio dulzor-frescura más ajustado de los últimos años. Año de vino maduro, sápido y concentrado. Vendimia sana y óptima.Fermentación en inox a muy baja temperatura con parte de los hollejos, hasta 1060 de densidad. A continuación prensamos y llenamos las barricas. Fermentación en barricas de 500L a baja temperatura. Fermentaciones muy lentas para respetar toda la fruta y personalidad. Notas de cata Aromas de alta intensidad en nariz. Notas de flores, especias y fruta madura, recuerdos minerales. Boca equilibrada y amplia, fresco, con fruta muy potente y directa, elegante y  carnoso. Final goloso, muy largo e intenso. Vino con carácter y único que mejorará con botella.
EDUARDO PEÑA TREIXADURA, ALBARIÑO, GODELLO, LADO, LOUREIRA BARRICA 750ml 2020 - Imagen 1

EDUARDO PEÑA TREIXADURA, ALBARIÑO, GODELLO, LADO, LOUREIRA BARRICA 750ml 2020

12,50€

Elaborado mediante la maceración de las variedades de Treixadura, Albariño, Godello, Lado y Loureira; trabajo sobre lias y suave coupage con fermentación en barrica de 300 litros de robles europeos de grano medio y tostados muy suaves.Color amarillo pálido con reflejos dorados. Complejidad, intensidad y calidad de aromas primarios, sutil, elegante y muy intenso a la vez; cítricos de limón, laurel y azahar; tropical de piña y mango; fruta de pelo de melocotón y albaricoque, se funden con suaves notas balsámicas de ligeros ahumados, vainillas y otros minerales.Boca grasa, lleno, untuoso y glicérico, de buena estructura, sabroso y ligeramente amargo: bien equilibrado, buena acidez y muy largo.% vol: 13 a 13,5A. Total: 6,2 gr/l expresada en Tart.No realiza fermentación maloláctica.Perfil Aromático: Terpénico y Tiólico.PREMIOSAÑADA 2020Categoría Colleiteiro dela X Gala de los Premios de la D.O.Ribeiro