Habla del silencio Barrica Syrah, Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Cabernet Franc 750ml 2021

DEHESA DE LOS CANÓNIGOS CRIANZACosecha: 2019Variedades de uva: Tempranillo, Merlot, Cabernet SauvignonTipo de vino: Tinto Crianza Ubicación: Viñedo propio  Agricultura ecológica La Sagra Nueva, el Cotarro, Palomar y Cabernet.Vendimia: ManualElaboración:Crianza de 15 meses en Barricas de Roble Americano.Graduación alcohólica: 15,5%volNotas de cata: Vista: Color rubí de capa media-alta.Nariz: Franco en nariz, donde destacan los aromas primarios a frutos negros como la mora, cereza, ciruela o zarzamora: regaliz y monte bajo. Es posible encontrar aromas a hojarasca y ligeros toques de cedro y nuez moscada.Boca: En boca resaltan los bálsamicos, tostados y hoja de tabaco. Tanino maduro, pulido, equilibrado con la acidez, que auguran una larga guarda. Vino estructurado de paso largo.

HERACIO ALFAROCosecha: 2018Denominación de Origen: RiojaVariedades de uva: Garnacha, Tempranillo, Graciano y Mazuela.Tipo de vino: Crianza TintoOrigen de las uvas: En el corazón de la Rioja Oriental y al pie de bodega se haya nuestra finca El Estarijo, 30 ha de viñedo de 40 años de edad.Suelos: Suelos francos con gran cantidad de canto rodado, profundos y con fertilidad moderada que inducen en el viñedo vigor contenido y una correcta maduración.Elaboración: La vendimia manual se realiza en cajas de 18Kg de capacidad. Ya en la bodega los racimos son escogidos en la mesa de selección. Se despalillan y la uva entera sin estrujar se conduce a los depósitos de fermentación por gravedad, respetando al máximo su integridad. Durante 20 días fermentan a 25ºC realizando ligeros remontados con el objeto de hacer una extracción selectiva y preservar toda su fruta. Ahora llega el saber hacer, afinar correctamente la crianza en barrica de roble y conseguir durante ésta: complejidad, un suave aporte de tanino y moderada presencia de madera. Crianza durante 12 meses en barrica de roble.Producción (botellas): 240.000 botellas.Graduación alcohólica: 14% vol.Notas de cata: Bonito color, capa media, nariz delicada. Confitura de frutas rojas y especias, la madera integrada. Equilibrio en boca, denso, suave, fresco y final largo.Maridaje: Guisos o cazuelas tradicionales como pochas con codorniz, patatas a la riojana incluso picantes. De la huerta la menestra. Carnes: chuletas de cordero al sarmiento, caza, chacinas…. . Pescados: bacalao a la riojana, pescados al horno…. Hongos salteados o guisados, tortillas….---VALORACIONES:

Hacienda López de Haro CrianzaEl nuevo clásicoVarietal: Tempranillo, Garnacha y GracianoCrianza: 18 meses en barricas de roble francés y americanoVendimia: Vendimia manual durante el mes de octubre.Viñedo: Selección de viñedos viejos de baja producción asentados en terrenos pobres en las terrazas del Ebro, en la zona de la Sonsierra.Elaboración: Entre 8 y 10 días de maceración estática para evitar la sobre-extracción. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas a 24ºC. Se añaden cantidades muy pequeñas de sulfuroso.Ficha de cata:Visual: Color granate con tonos teja.Nariz: Complejo, aromas a fruta roja madura y regaliz, combinado con notas de café, vainilla y balsámicos de la crianza.Boca: Suave y aterciopelado, con tanino dulce y maduro. Amable y fácil de beber. Largo postgusto.Grado: 13,5% Vol---Valoraciones:Guía Peñín 2021. Añada 2018. 90 puntosWine Enthusiast Magazine. Best Buys 2020. Añada 2017. 90 puntos.69ª WAWF Convention and Exhibition. Medalla de Plata.International Wine & Spirit Competition 2014. Londres. Medalla de Plata.Parker. Añadas 2008 y 2010. 91 puntos Parker.Wines from Spain Awards 2016. Añada 2013. Best Balue.Decanter Magazine. Marzo 2016. Top 50 Best Buy Rioja.

Muga Reserva Selección Especial Cosecha: 2015Variedades de uva: Tempranillo, Garnacha, Mazuelo (Carignan) y Graciano.Tipo de vino: Tinto CrianzaTerreno: Terrazas del terciario arcillo-calcáreas, de las laderas de los Montes Obarenes y Sierra Cantabria.Elaboración: Fermentación con levadura indígena en depósitos de roble. Crianza durante 26 meses en barricas de roble francés seleccionados en nuestra tonelería. Previo al embotellado se realiza una clarificación con clara de huevo fresco. Una vez en botella sufrirá un proceso de afinado durante 18 meses, como mínimo, en nuestra bodega.Crianza 26 meses en barricas de roble francés fabricadas en nuestra tonelería. Previo al embotellado se realiza una clarificación con clara de huevo fresco. Una vez en botella se lleva a cabo un proceso de afinado durante un periodo mínimo de 18 meses en nuestra bodega.Graduación alcohólica: 14%volCata:Vista: Este Selección Especial 2015 presenta un color rojo picota y una capa alta.Nariz: En nariz se muestra complejo con aromas de frutas negras, toques que nos recuerdan al cedro, monte bajo seguido de notas especiados como la pimienta.Boca: Su entrada en boca es elegante, armonioso presentando toques de frutas rojas maduras y especias. Con una estupenda y bien integrada acidez que hace que sea largo.Estamos ante un reserva potente y con un gran potencial de envejecimiento.Maridaje: Este vino combina bien con carnes rojas, cordero y todo tipo de platos de caza.---VALORACIONES:94 Parker96 Suckling96 Tim Atkin95 Dunnuck

Muga Reserva Selección Especial Cosecha: 2015Variedades de uva: Tempranillo, Garnacha, Mazuelo (Carignan) y Graciano.Tipo de vino: Tinto CrianzaTerreno: Terrazas del terciario arcillo-calcáreas, de las laderas de los Montes Obarenes y Sierra Cantabria.Elaboración: Fermentación con levadura indígena en depósitos de roble. Crianza durante 26 meses en barricas de roble francés seleccionados en nuestra tonelería. Previo al embotellado se realiza una clarificación con clara de huevo fresco. Una vez en botella sufrirá un proceso de afinado durante 18 meses, como mínimo, en nuestra bodega.Crianza 26 meses en barricas de roble francés fabricadas en nuestra tonelería. Previo al embotellado se realiza una clarificación con clara de huevo fresco. Una vez en botella se lleva a cabo un proceso de afinado durante un periodo mínimo de 18 meses en nuestra bodega.Graduación alcohólica: 14%volCata:Vista: Este Selección Especial 2015 presenta un color rojo picota y una capa alta.Nariz: En nariz se muestra complejo con aromas de frutas negras, toques que nos recuerdan al cedro, monte bajo seguido de notas especiados como la pimienta.Boca: Su entrada en boca es elegante, armonioso presentando toques de frutas rojas maduras y especias. Con una estupenda y bien integrada acidez que hace que sea largo.Estamos ante un reserva potente y con un gran potencial de envejecimiento.Maridaje: Este vino combina bien con carnes rojas, cordero y todo tipo de platos de caza.---VALORACIONES:94 Parker96 Suckling96 Tim Atkin95 Dunnuck

Tipo de Vino: Blanco dulceBodega: Compañía de Vinos Telmo RodríguezRegiones: D.O. Málaga y Sierras de MálagaVariedad de Uva: 100% Moscatel Capacidad (cl): 50Servicio: Degustar a una temperatura de 8-9º CGraduación (% vol.): 13.5 Información generalMR 2019 es un vino que rescata a los históricos vinos dulces naturales de Málaga, llamados Mountain Wines, que se producían en la Axarquía malagueña con la misma uva, la moscatel de alejandría. MR 2019 es un vino elaborado con el limitado mosto que se obtiene en el prensado de las uvas pasas oreadas de los viejos viñedos de Cómpeta, situados en suelos pedregosos con mucha pendiente, a 550 metros de altitud sobre el nivel del mar. Todo esto da como resultado un vino para disfrutar, con gran personalidad.El enólogo Telmo Rodríguez es un buen conocedor de los vinos del mundo. Tras desligarse de la bodega familiar en su juventud, estudiar y graduarse en Burdeos, fundó en 1994, junto con su amigo y socio, Pablo Eguzkiza, la bodega Compañía de Vinos Telmo Rodríguez. La bodega elabora vinos a partir de variedades autóctonas en diferentes zonas originales de la península ibérica: Rioja, Rueda, Cigales, Toro, Ribera del Duero, Castilla y León y Málaga, entre otras. Pero todos los proyectos tienen el denominador común de centrarse de manera singular en la recuperación de viñedos olvidados. En Cómpeta, Málaga, la uva moscatel.Telmo Rodríguez elabora este vino con un tipo de viticultura tradicional razonada, en la que se realizan dos vendimias, siempre de manera manual y en cajas pequeñas. Una se realiza de la viña al pasero y la segunda, del pasero a la bodega. Una vez recogido el mosto de esas uvas pasan a pequeños depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas donde se produce la fermentación espontánea. El envejecimiento se realiza en depósitos de acero inoxidable durante 10 meses. Todas estas características hacen que MR sea uno de los grandes moscateles de Telmo Rodríguez, ofreciéndonos la cara más joven y fresca del varietal. MR 2019 es un vino ideal para diferentes aperitivos o para disfrutar de largas sobremesas. Notas de cataColor amarillo dorado, limpio y brillante               .En nariz con buena intensidad, presenta aromas balsámicos, con notas de miel, floral y frutal. Todo ello, con mucha expresividad.En boca es graso, potente, sabroso, con un paso frutal (melocotón) y buena acidez, con un final persistente. Valoraciones:Parker: 92Peñín: 94