GREEN ECOLOGY

Su aspecto es un atrayente y extrañísimo rosa. Complejo en nariz con frutas del bosque, clavo, nuez moscada y toques de balsámicos y pimienta. En boca encontramos un ácido equilibrado con un dulzor intenso. Tiene buen cuerpo y es palatoso y de final largo donde el ácido gana en intensidad. Exuberante.

GREEN MIXOLOGY ORGANIC LONDON DRY GINProducto sin glutenCondensa todos los olores y sabores que nos dan nuestra identidad. Contiene toda nuestra alma. Todos nuestros valores. Todo comienza con un trigo de ciclo largo, una especie primitiva de cultivo ecológico que, tras cinco redestilaciones, nos aporta una base sólida con la que elaborar nuestra ginebra.De nuestras huertas salen la mayoría de los aromas, botánicos y cítricos, que pelamos a mano justo antes de entrar en el alambique. Ya dentro realizamos una maceración a varias graduaciones para una posterior destilación lenta en alambique de cobre. Reposa calmadamente durante tres meses en tanques de acero antes de ser embotellada a mano.