Gargalo Treixadura - Albariño 750ml 2020

Mencia JovenUvas: Mencia 100%Vintage:  2017Suelos: Pizarras y esquistos.Orientación: Sur.Clima: Microclima mediterráneo con influencia atlántica.Elaboración: Uva despalillada y prensada, con fermentación posterior en depósitos de acero inoxidable. Sin envejecimiento.Vol: 13%Es la referencia de más producción de la bodega. Se elabora con un 100% de Mencía despalillada  y fermentada después de una corta maceración prefermentativa en frío. De color rojo cereza y capa media es un vino límpido y brillante. En nariz, una vez desaparecidas las notas reductivas típicas de la variedad, aparece la explosión de fruta roja (frambuesa, cereza…) y bayas negras (mora), que unidas a las notas lácteas nos recuerda a piruleta (lollipops de fresa). Notas minerales muy presentes (grafito). El ataque en boca es fresco, pero a medida que recorre la boca encontramos un vino envolvente, goloso que refleja la buena relación entre acidez y glicerina.GUIA PEÑIN 2020: 92 PUNTOSPAADÍN 2021: MEDALLA DE ORO: Límpido y brillante de capa alta, color rojo picota con ribete purpúreo. De media intensidad, notas de frutillos rojos (grosella, frambuesa, cereza), flores (violetas), frescos herbales (helecho, jacinto). De buena estructura, con una marcada y gentil frescura, vuelven los recuerdos de las frescas frutas. Completo varietal.

MARTÍN CÓDAX GALLAECIACosecha: 2018Denominación de Origen: Rias Baixas, subzona do Salnés.Variedades de uva: Albariño pasificada.Tipo de vino: Blanco dulce.Elaboración: Fermentación Alcohólica en depósitos de acero inoxidable. Fermentación Malo-láctica en depósitos de acero inoxidable.Graduación alcohólica:  13%vol.Notas de cata:Fase Visual: Color amarillo limón maduro de capa alta.Fase Olfativa: Intensidad aromática alta, con notas de fruta pasificada tipo orejones, uvas pasas e higos. Recuerdos de miel, mermelada de naranja amarga y un fondo de botritis.Fase Gustativa: La entrada en boca es dulce, envolvente y con una marcada acidez que hace que la retronasal sea persistente.Temperatura de Servicio: 10-12ºC.Maridaje:  Patés, quesos azules o cabrales y embutidos hasta carnes rojas, pescados en salsa y platos especiados.---Martín Códax Gallaecia supone la consagración definitiva de la uva Albariño como una de las mejores y más versátiles variedades blancas del mundo. Fruto de la vinificación de uvas sobremaduras, con un alto porcentaje de botritis noble, Gallaecia es el resultado de largos años de experiencia en el cultivo de Albariño. 

Tipo de Vino: Blanco CrianzaAñada: 2018Variedades: Albariño 100%ElaboraciónVinificación en depósito de de acero inoxidable con levaduras autóctonas. Crianza de 12 meses en barricas de roble francés de 500 y 600 L.

SEIKA TREIXADURACosecha: 2021Variedades de uva: 2021Tipo de vino: Blanco, 10 meses sobre lias en tinajaElaboración: Con el objetivo de lograr una mayor frescura y complejidad aromática, se seleccionan uvas de la variedad treixadura de la zona alta de Arnoia en pleno corazón de la D.O.Ribeiro. La fermentación alcohólica tiene lugar en tinaja de barro, terminada la fermentación se realiza una crianza sobre sus propias lías durante 10 meses proporcionándole redondez y equilibrio. Como resultado tenemos un vino persistente y profundo.Graduación alcohólica: 12%volNota de cata:Vista: Vino limpio y brillante, amarillo pajizo con reflejos verdosos.Nariz: Con aromas frutales (manzana, cítrico, algo de fruta de hueso), florales (flores blancas, flor de Azahar) con un fondo mineral. Entrada fresca, buena estructura, equilibrado, sensación sedosa debida a su crianza sobre sus lías.Boca: Persistente donde resaltan las notas de fruta y minerales.

GUIMARO FINCA POMBEIRASCosecha: 2019Denominación de Origen: Ribeira Sacra, Subzona AmandiVariedades de uva: 70% Mencía, 30% Brancellao, Merenzao, Garnacha, Mouratón, Negreda, Sousón.Tipo de vino: Tinto tinto barricaOrigen de las uvas: Finca Capeliños. Viñedo casi centenario (80 años) situado a 350-400 metros sobre el nivel del mar con orientación sur.Suelos: Graníticos y pizarrosos profundos.Clima: Añada complicada, no obstante en Ribeira Sacra, el buen tiempo fue la tónica de finales de agosto y los meses de septiembre y octubre, lo que hizo posible una cosecha equilibrada y en las mismas fechas que en años anteriores.Vendímia: La vendimia se realiza de forma manual en cajas.Producción: 800 botellas.Elaboración: Fermentación con un 40 % de raspón y un 60% de uva entera en depósito troncocónico abierto de madera de 3000 kilos, a una temperatura sobre los 30 ºC, durante 55 días. Sangrado por propia inercia y ligero prensado manual de la pasta. Trasiego a barricas usadas de roble francés de 225 litros, donde realizó la maloláctica. Envejecimiento: 12 meses en barricas usadas de roble francés. Embotellado: En abril de 2020, sin clarificar ni filtrar.Elegante y armonioso, este tinto, elaborado mayoritariamente con Mencía, es uno de los magníficos vinos de finca de Guímaro.Se muestra mineral y afilado, tras una cuidada vinificación que incluyó una fermentación con el 40% de raspón y 12 meses de crianza en roble francés.Graduación alcohólica:  13,5%volNotas de cata:Fase Visual: Color cereza brillante.Fase Olfativa: Nariz muy compleja, con fruta roja y mineral como el grafito.Fase Gustativa: En boca resulta muy sugerente, con matices que recuerdan a las moras salvajes y a los pétalos de rosa sobre un fondo mineral.Temperatura de Servicio: 16ºC.Consumo: Hasta 2030 aproximadamente si se conserva en óptimas condiciones.Maridaje:  Guisos y carnes asadas.---VALORACIONES:

INITIUMVariedades: 80% Sousón, 19% Mencía, 1% GarnachaElaboración: 12 mesas Barrica Roble Francés