FINCA OS COBATOS GODELLO 750ml 2021(PAZO DO MAR)

CypressusTipo de vino: Semicrianza, seis meses en barricas de roble francés de 225 litros.Suelo: granítico franco-arenoso.Orientación: suroeste. Parcelas: Viña do Inferno y Viña da Granxa.Zona: San Fiz-Tarrío (Chantada).Uva: mencía y araúxa (tempranillo).Producción: 1.800 botellas.Grado alcohólico: 13,80º.Acidez total: 5,00.Producción: 1.800 botellas.Elaboración:Uvas de mencía seleccionadas por edad y maduración en las parcela más antiguas de la finca, que bordean la propiedad desde su construcción, hace más de 300 años. Las más antiguas todavía albergan cepas centenarias, y antiguamente se conocían como a viña do Inferno, a causa de su inclinación, con pendientes del 66,6 %, y de su continua exposición a la luz del sol. En la viña do Inferno seleccionamos la uva mencía destinada a nuestro Cypressus. De la parcela A Granxa procede el 10 % de uva tempranillo que también usamos para elaborar nuestro barrica. Tras la fermentación alcohólica y maloláctica en pequeños depósits de acero, hacemos una crianza en barricas de 225 litros de madera de roble francés, permaneciendo en la misma 6 meses.  Se redondea en botella durante 2 meses antes de salir al mercado. El resultado es un vino elegante, estructurado, con ligeros matices a los aromas procedentes de su crianza. La mezcla es perfecta para los amantes de los vinos afrutados cn presencia de madera bien integrada. FormatoUn plus: Cypressus es un vino especial, de culto, con una botella vestida por el artista gallego Peteiro, que en su obra retrata uno de nuestros cipreses, el símbolo de la bodega, junto con los bancales y cepas centenarias de la parcela de donde proviene la mayoría de uva de Cypressus:  “A viña do inferno”. El artista utiliza una paleta de colores, en tonos violáceos y tejas, que son el eco de nuestra uva mencía, la variedad que reina en nuestros viñedos. 

Finca Cuarta Barrica Mencía Finca Cuarta es el nombre del viñedo, situado en el corazón de La Ribeira Sacra. La pasta se enfría a 5ºC con nieve carbónica a la máxima extracción de antocianos, para asegurar una mayor estructura fenólica. Posteriormente se lleva a cabo la fermentación alcohólica, con una duración aproximada de 15 días. A continuación el vino realiza la fermentación maloláctica en depósitos de Inox.Una vez terminados estos procesos el vino pasa a barricas de roble francés un mínimo de 6 meses hasta su proceso de embotellado. Una vez embotellado, reposa en botella entre 3 y 4 meses antes de salir a mercado.CATAColor rojo picota. Capa alta con ribete violáceo intenso.Notas tostadas debido a su paso por madera. Fruta roja madura e intensa.Carnoso, tierno, con notas café y fruta roja madura. Largo y persistente.

Joaquín Rebolledo Tinto Barrica es un Vino elaborado del Coupage de uvas Mencía, Tempranillo, Sousón, Garnacha y Brancellao. Ha pasado 6 meses en barrica de roble además de otros 6 meses en botella.Crianza en barrica: Roble Francés de 3 a 6 mesesEdad en barrica: Barrica de Un VinoTemperatura de servicio: 16 - 18 ªC---VALORACIONES:BACO:- 2021: Añada 2020: Baco de OroBacchus:- 2021: Añada 2020: Bacchus de Oro

Mar de Frades Albariño Atlántico Brut NatureDenominación de Origen: D.O. Rias BaixasVariedades de uva: Albariño 100%Tipo de vino: Espumoso Brut NatureElaboración: Mar de Frades Brut Nature, el primer Albariño espumoso elaborado con 100% Albariño.Temperatura de servicio: 8-10º. Etiqueta termosensible: La etiqueta termosensible de Mar de Frades te ayudará a disfrutar el vino a la temperatura adecuada: un pequeño barco azul emerge sobre las olas del logotipo cuando la temperatura de la botella es inferior a los 11ºC, la temperatura ideal para su consumo.Notas de cata:Fase Gustativa: En boca es amplio, sabroso, cremoso y fresco. De nuevo aparecen las notas propias de la variedad con final de la boca grato y fresco.Temperatura de Servicio: Temperatura ideal entre 8 y 10ºC (cuando aparece en la contraetiqueta el galeón azul).Maridaje: Acompaña maravillosamente sencillos platos de pescado blanco, bogavante y cualquier tipo de marisco.---

VAL DE NAIROATIPO DE VINO: Blanco JovenAÑADA: 2019VARIEDADES: Treixadura 80% - Albariño 10% - Loureira 5% - Lado 5%MARIDAJE: Acompañante ideal de aperitivos, ahumados, arroces, pescados, mariscos y carnes blancas.TEMPERATURA SERVICIO: Temperatura óptima de servicio 8º - 10º.ELABORACIÓN: Preselección de uva en viñedo. Vendimia manual en cajas de 15 kgs. Selección de uva en bodega. Congelación de la uva en “túnel de congelación”. Fermentación en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada. Estabilización estática. Filtrado suave. EVOLUCIÓN: A lo largo de los primeros treinta y seis meses conservará íntegra su plenitud aromática.PRODUCCIÓN: 5.910 botellas numeradas de 75 cl. y 350 Magnum. “Val de Nairoa” ha sido el único vino blanco servido en la gala de los “Premios Princesa de Asturias 2015”.VALORACIONES:Medalla de Oro “Certamen Topwine 2019”Medalla de Plata “Concours _International de Lyon 2019”Medalla de Oro “Catavinum World Wine 2019”Medalla de Oro “Bacchus 2018”Medalla de Oro “Guía de Vinos y Aguardientes de Galicia”Medalla de Oro “III Challenge to the best Spanish Wines for Asia”Medalla de Oro “Concurso Internacional de Vinos CINVE” 2011Medalla de Oro “XXII Cata dos Viños de Galicia – Xunta de Galicia”Medalla de Oro “Radio Turismo a los Mejores Vinos de España”Medalla de Plata “International Wine Guide” 2012Trophee Prestige “Les Citadelles du Vin”Medalla de Plata “Challenge International du Vin”Medalla de Oro “IV Cata Rotary Club”Medalla de Plata “Concurso Internacional La Mujer Elige”VALORACIONES EN GUIAS: (entre otras)90 Puntos Wine Advocate (Robert Parker) - 91 Puntos y 5 estrellas Guía Peñín - 93 Puntos GuíaGourmets (Incluido en el “Cuadro de Honor de Los Mejores Vinos de España") - 92 Puntos GuíaRepsol – 87 Puntos La Guía Todovino - 8,25 Puntos Guía Lo Mejor de la Gastronomía – 93 Puntos“La Semana Vitivínicola”   

Viño de familia Village 2020Village 2020 es un vino mayoritariamente de Albariño, Treixadura y otras variedades. Viejos viñedos comprados a lo largo de estos años en el pueblo de Gomariz. Este vino proviene de las cepas centenarias de As Viñas, O Forcadal y más jóvenes de Os Canos. Mezcla de parcelas de la misma villa. Un “village” es un vino de pueblo, de “vila”.La combinación de distintas parcelas que proporcionan profundidad, elegancia y concentración. La complejidad, frescura e intensidad aromática lo aporta el Albariño. La boca golosa, redonda, intensa, elegante, la Treixadura. La originalidad, las uvas minoritarias. La inédita textura en boca es de los suelos de arcilla; la estructura, de la Treixadura; y los xistos de Gomariz resaltan las notas minerales, fundidas junto a una acidez equilibrada que alarga el vino en boca. Vino con finura, elegancia, intensidad y complejidad. La personalidad y la historia de un vino que muestra toda la grandeza del pueblo donde nace.Esta añada, de invierno seco y cálido, favorecieron la brotación y adelantaron el ciclo; primavera lluviosa con altas temperaturas; verano frío y lluvioso, hasta la llegada de un septiembre soleado y caluroso, nos llevaron a una vendimia temprana. Las noches frías mantuvieron la acidez que aportó la frescura y equilibrio a las altas maduraciones.  ImagenEs una recreación de una imagen del pueblo de Gomariz vista desde el otro lado del río, donde sobresale la iglesia y la bodega de la histórica Granxa de Gomariz VinificaciónEste año de poco frío invernal, primavera cálida, verano caluroso de noches frías, nos aportó un equilibrio dulzor-frescura, muy bueno. Año de vino maduro, sápido y elegante. Fermentación de foudre oval nuevo por parcelas, que se mezclaron antes de embotellar. Notas de cata Aromas de alta intensidad en nariz. Notas de flores, frutas, hierbas aromáticas, especias, recuerdo minerales.Boca equilibrada muy amplia, fresca, directa, elegante. Final muy largo e intenso. Vino con carácter y único que mejora en botella  Village 2020Productor: Xose Lois SebioZona y D.O.: Parcelas propias de Gomariz. sin D.O.Año: 2020Tipo de suelo: Arcillas y xistosViñas: AS Viñas, O Forcadal y Os canos.Edad cepas: entre 111-4 añosVariedades: Treixadura, Albariño y otras variedades.Densidad plantación: 5000-7000 p/Ha.Poda y conducción: Pulgares, vara, espalderaAltitud: 220-200 mVendimia: 3º semana septiembre. Vendimia manualElaboración:  Maceración de 6h con las pieles, prensado, fermentación y su crianza en foudre.Fermentación: Foudre de 2500L nuevo.Maloláctica: NoCrianza: 10 meses en foudre de 2500L nuevo.Embotellado:   martes 29/06/2021 (día flor)Grado Alcohólico: 13.7 % vol.Azúcares Red:  2 g/lAcidez Total en tartárico:  6 g/lAcidez Volátil: 0,4 g/lpH: 3.2Sulfuroso Libre: 29 mg/lSulfuroso total: 130 mg/l