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FERRON

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FERRÓN

También llamada Ferrol, es la quinta variedad tinta autóctona plantada en la D.O. Ribeiro. Suele utilizarse mezclada con otras variedades aportando aroma y volumen en boca a los vinos.

Agronómicamente es una variedad difícil, vigorosa y fertilidad y productividad media. Se adapta bien a terrenos sueltos y tiene un buen comportamiento en poda larga siempre que se controle la producción. Es medianamente sensible a la sequía y muy sensible al viento y al golpe de sol. Su época de desborre y maduración son medias. Tiene buena resistencia al mildiu y baja a la Botrytis y al oídio..

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Se obtienen buenas maduraciones con graduaciones de 12-13% vol. y con excelente mantenimiento de la acidez proporcionando vinos equilibrados, frescos, con mucha personalidad, aromáticos, destacando los recuerdos a fruta roja, fresas, cerezas, frambuesa e incluso notas de hierbas aromáticas y especias. En boca tienen una buena estructura y cuerpo. Su buen contenido poloifenólico y de acidez hace que sea una variedad muy apta para la crianza.

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BIG BANG CAIÑO LONGO, SOUSON, BRANCELLAO, FERRON 750ml 2019

17,90€

Big BangTipo de Vino: Tinto CrianzaD.O. / Zona: Ribeiro / GomarizBodega / Productor: Vinos con Personalidad / Pablo Vidal Rodríguez.Añada: 2019Variedades: Caiño Longo, Sousón, Brancellao, FerrónElaboraciónFermentación alcohólica en depósito a temperatura controlada, fermentación malolática en barrica, pausada maduración en bodega durante 17 meses con mantenimiento sobre sus lías procedentes de las fermentaciones sin batonnage programado, afinado en barricas de roble francés de tostado ligero durante 10 meses y el resto en depósito y botella.