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EDUARDO PEÑA BODEGA

EDUARDO PEÑA BODEGA

EDIFICACION
La solución propuesta se basa en la idea de ocultar en lo posible la pieza donde se elaboran los caldos mediante su incorporación al terreno aprovechando el desnivel de la viña. Este hecho tiene la cualidad de preservar la pieza de los cambios de temperatura exterior. El ambiente enterrado permanece a temperatura constante de 14º y 15º en invierno o verano respectivamente. La bodega horada al monte y al final busca el aire con una chimenea vertical, una corriente de aire continua y graduable a voluntad, a través de conducciones bajo el terreno, que evita el uso de medios mecánicos y mantiene unas condiciones óptimas para la elaboración del vino, con la consiguiente optimización energética. Es un acercamiento a la manera tradicional de construir la bodega.

VIÑEDO
Situación: Lugar de Barral - Castrelo de Miño. Plantación propia de 7 ha. en espaldera a doble cordón a 250 m. de altitud en suave pendiente y orientación oeste, en la parte occidental de la provincia de Ourense, marcada por el paso del Miño y sus afluentes.

Suelo: Arenoso, pizarra y piedra.

Clima: Suave de influencia atlántica con temperaturas bajas en invierno y altas durante los meses de veranos, las precipitaciones oscilan entre 800 y 1000 mm anuales.

Variedades blancas: Treixadura, Albariño, Godello, Lado y Loureira (autóctonas).

Variedades tintas: Caiño, Sousón y Brancellao (autóctonas).

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SARA PEÑA SOUSON, CAIÑO Y BRANCELLAO BARRICA 750ml 2019 - Imagen 1SARA PEÑA SOUSON, CAIÑO Y BRANCELLAO BARRICA 750ml 2019 - Imagen 2

SARA PEÑA SOUSON, CAIÑO Y BRANCELLAO BARRICA 750ml 2019

19,00€

Elaborado en su totalidad con variedades autóctonas gallegas , SOUSON, CAIÑO Y BRANCELLAO a partes iguales .Maceración y fermentación tradicional en A.Inox y suavísimo paso por barricas de 300 l de roble francés de tostado muy suave y grano fino.Cata:?Fase visual: Color rojo granate con ribete violáceo.Fase olfativa: Nariz de Frutos negros y fruta roja, regaliz , casís , mora , arándanos , fresón … Perfectamente ensamblados con  ligerísimos Balsámicos ,mentas , vainillas y notas tostadas de ligerísima torrefacción, toffe.Fase gustativa: Boca de estructura media , ligeramente glicérico y de buena untuosidad, tanino maduro y sedoso, bien polimerizado , acidez justa y un punto goloso en el paso de boca , final ligeramente amargo y de post-gusto largo y sabroso.
MARIA ANDREA TREIXADURA, LOUREIRA Y ALBARIÑO 750ml 2018 - Imagen 1

MARIA ANDREA TREIXADURA, LOUREIRA Y ALBARIÑO 750ml 2018

9,00€

Elaborado mediante la maceración de las variedades de Treixadura, Loureira y Albariño.De color amarillo pálido y ciertos reflejos alimonados, limpio, transparente y brillante, buena lágrima.En nariz destaca por su marcado carácter varietal y muy afrutado, elegante e intenso, notas cítricas de limón y laurel, mango, melón, membrillo y flores amarillas.De estructura media y ligera textura grasa, ágil y fresco, de buena acidez, muy afrutado y de gran persistencia.% vol: 13 a 13,5A. Total: 6,1 gr/l espresada en Tart.No realiza fermentación malolácticaPerfil Aromático: Terpénico
EDUARDO PEÑA TREIXADURA Y ALBARIÑO BARRICA 750ml 2018 - Imagen 1

EDUARDO PEÑA TREIXADURA Y ALBARIÑO BARRICA 750ml 2018

27,80€

La maceración en frío de los hollejos y mosto de Treixadura y Albariño, su fermentación controlada a temperatura constante, turbidez adecuada y el suave y regular battonage realizado sobre sus lías durante su crianza, hacen de la cata de este vino un auténtico placer para los sentidos.Destaca su carácter y riqueza aromática. Fermentado y criado 6 meses en barrica de roble francés con caras de roble húngaro. 1206 botellas.Expresivo y complejo, muestra aromas de melocotón en almíbar, ahumados, pan grillé, notas melosas y de mantequilla. Amplio, graso, aromático en el paso, con cuerpo y volumen, con un amargor elegante.
EDUARDO PEÑA TREIXADURA, ALBARIÑO, GODELLO, LADO, LOUREIRA BARRICA 750ml 2020 - Imagen 1

EDUARDO PEÑA TREIXADURA, ALBARIÑO, GODELLO, LADO, LOUREIRA BARRICA 750ml 2020

12,50€

Elaborado mediante la maceración de las variedades de Treixadura, Albariño, Godello, Lado y Loureira; trabajo sobre lias y suave coupage con fermentación en barrica de 300 litros de robles europeos de grano medio y tostados muy suaves.Color amarillo pálido con reflejos dorados. Complejidad, intensidad y calidad de aromas primarios, sutil, elegante y muy intenso a la vez; cítricos de limón, laurel y azahar; tropical de piña y mango; fruta de pelo de melocotón y albaricoque, se funden con suaves notas balsámicas de ligeros ahumados, vainillas y otros minerales.Boca grasa, lleno, untuoso y glicérico, de buena estructura, sabroso y ligeramente amargo: bien equilibrado, buena acidez y muy largo.% vol: 13 a 13,5A. Total: 6,2 gr/l expresada en Tart.No realiza fermentación maloláctica.Perfil Aromático: Terpénico y Tiólico.