DESTERRADO BARRICA PALOMINO 750ml 2018(ADEGA VELLA)

Pizarra 2015Uvas: Mencia 100%. Vintage: 2015Suelos: Pizarra.Orientación: Sur.Clima: Continental - mediterráneo.Elaboración: Uva enteramente pisada, en tinos de roble francés de 2.000 y 5.000 l. Envejecimiento: Alternativo en barriles durante 14 meses y maduración en depósito. Vol: 14%ALGUEIRA PIZARRA quizás sea una de las referencias más reconocidas en la trayectoria de la bodega. Las uvas provienen exclusivamente de nuestra finca Carballocobo que nos proporciona una constante en elaboración, con las peculiaridades propias de la añada. Los racimos enteros sin despalillar se pisan a pie en troncocónicos de roble francés, sometiéndolos a una maceración prefermentativa en frío con un exhaustivo control de temperatura.  Después de una larga maceración postfermentativa de más de 30 días, el vino duerme en barricas y foudres de roble francés entre 12-18 meses.Ya en la copa muestra un intenso color rojo picota, de capa media-alta, con un nariz muy intensa y la complejidad de la interesante fruta roja, los balsámicos del terruño (café verde y chocolates) y la mineralidad que da nombre al vino. El ataque en boca es fresco y su paso es intenso, estructurado, con una tanicidad crujiente, complejo y cálido. Con postgustos larguísimos y una retronasal que nos evoca al carácter mineral de la parcela y su elaboración con raspón.PEÑIN 2020: 95 puntos.PAADIN 2021: GRAN ORO: SOBRESALIENTE UVA, ELABORACIÓN Y AÑADA. Límpido y brillante, de capa alta casi cubierto, color rojo picota con destellos violáceos, parece más joven. Intenso y profundo, con notas de frutas y flores (casis, mata de las mariposas, mora, arándano, claudia, violetas), lejanos recuerdos de crianza (cacao, cedro, tabaco rapé, bombón inglés) y fondo mineral (grafito, esquistos). Bien estructurado, provisto de una buena frescura atlántica, vivo, de buen recuerdo, con un bouquet exquisito, para disfritarlo ahora o en unos años.

SILICE 2018 Parker 92Guía Paadin Medalla Oro Vino tinto Envejecido en madera. 9 meses sobre lías en barrica.Variedad:  Garnacha Tintorera,   Brancellao,   Mencía,   Merenzao Denominación:   Ribeira Sacra Zona de elaboración: GaliciaBodega: Sílice ViticultoresCapacidad: 75 cl.Alcohol: 12.5%Sílice es un vino tinto elaborado en la zona de Ribera Sacra por Silice Viticultores en Amandi, Lugo.Sílice está formado por Fredi Torres y lo hermanos Carlos y Juan Rodríguez. Tienen sus viñedos en la subzona de Amandi. Su filosofía es la de hacer vinos como los de antes, es decir, vinos poco intervencionistas.Sílice es un coupage de 80% Mencía y otras variedades como Merenzao, Albarello y Garnacha Tintorera. Se realiza un despalillado de un 70% de la uva y el restante se deja para que fermente con la uva entera en fudres de 5000 litros. Se cría en el mismo fudre durante 9 meses. Servir a 16.0ºCContiene sulfitos MaridajeCarnes rojas asadas, Jamón ibérico de bellota, Embutidos, Quesos semicurados, Carne de buey

SILICE 2019 Parker 92Guía Paadin Medalla Oro Vino tinto Envejecido en madera. 9 meses sobre lías en barrica.Variedad:  Garnacha Tintorera,   Brancellao,   Mencía,   Merenzao Denominación:   Ribeira Sacra Zona de elaboración: GaliciaBodega: Sílice ViticultoresCapacidad: 75 cl.Alcohol: 12.5%Sílice es un vino tinto elaborado en la zona de Ribera Sacra por Silice Viticultores en Amandi, Lugo.Sílice está formado por Fredi Torres y lo hermanos Carlos y Juan Rodríguez. Tienen sus viñedos en la subzona de Amandi. Su filosofía es la de hacer vinos como los de antes, es decir, vinos poco intervencionistas.Sílice es un coupage de 80% Mencía y otras variedades como Merenzao, Albarello y Garnacha Tintorera. Se realiza un despalillado de un 70% de la uva y el restante se deja para que fermente con la uva entera en fudres de 5000 litros. Se cría en el mismo fudre durante 9 meses. Servir a 16.0ºCContiene sulfitos MaridajeCarnes rojas asadas, Jamón ibérico de bellota, Embutidos, Quesos semicurados, Carne de buey

Sílice Blanco 2019Parker 90Suckling 88Vino blanco Sobre lías. 8 meses sobre lías en inox.Variedad:  Treixadura,   Palomino,   Godello Denominación:   Ribeira Sacra Zona de elaboración: GaliciaBodega: Sílice ViticultoresCapacidad: 75 cl.Alcohol: 11.5%Sílice es un vino blanco elaborado en la zona de Ribera Sacra por Silice Viticultores en Amandi, Lugo.Sílice está formado por Fredi Torres y lo hermanos Carlos y Juan Rodríguez. Tienen sus viñedos en la subzona de Amandi. Su filosofía es la de hacer vinos como los de antes, es decir, vinos poco intervencionistas.Sílice es un coupage de  Treixadura,   Palomino,   Godello. Servir a 8.0ºCContiene sulfitos MaridajePescado azul, Pescado blanco al horno, Arroces de pescado

SILICE FINCA LOBEIRAS 750ml 2016Parker 94Suckling 93Un tinto de parcela 100% artesanalVino tinto Envejecido en madera.Variedad:  Mencía,   Merenzao Denominación:   D.O. Ribeira Sacra Zona de elaboración: GaliciaBodega: Sílice ViticultoresCapacidad: 75 cl.Alcohol: 12.0%Sílice Finca Lobeiras es un vino tinto ecológico con barrica elaborado por Sílice Viticultores en la D.O. Ribeira Sacra (Galicia) con las variedades mencía y merenzeo.Sílice Viticultores inicia su trayectoria en 2013 cuando los hermanos Rodríguez junto a su amigo enólogo Fredi Torres deciden recuperar la tradición familiar en la Ribeira Sacra. Viñedos situados en laderas muy pendientes y cuyo clima atlántico le permite conseguir unos vinos muy finos y elegantes reconocidos por los más prestigiosos gurús del vino.Sílice Finca Lobeiras procede de viñedos de unos 20 años de edad ubicados en terrazas escarpadas en lo alto del cañón del río Sil. Son cepas de rendimiento limitado que se encuentran plantados en suelos calcáreos, arcillosos y de granito. Se practica una agricultura ecológica y todo el trabajo en el campo es manual.En bodega las uvas de Sílice Finca Lobeiras son despalilladas y estrujadas suavemente para hacer una maceración prefermentativa. Después se lleva a cabo la fermentación espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable. Finalmente envejece durante 15 meses en barricas usadas de 225 litros.Siendo uno de los vinos top de esta bodega de nueva generación en la Ribeira Sacra, Sílice Finca Lobeiras destaca por ser una producción limitada, parcelaria y 100% artesanal. Servir a 16.0ºCContiene sulfitos MaridajeCocidos, Estofados, Carnes rojas asadas

SILICE FINCA ROSENDE 750ml 2016PARKER 93SUCKLING 95PEÑÍN 94Garnacha Tintorera / Mencía / Palomino FinoProductor Sílice ViticultoresGraduación 12,0%Exclusivo y limitado vino de finca gallegoSílice Finca Rosende 2016 es uno de los tres magníficos tintos de parcela de Sílice Viticultores, una de la jóvenes bodegas más pujantes de la Ribeira Sacra. Pese a estar elaborado y comercializado, como el resto de sus “hermanos”, al margen de la D.O., estamos ante un vino que expresa a la perfección la esencia de esta tierra, marcada por la frescura, la elegancia y la mineralidad. El origen incomparable de este tinto, un viñedo centenario recuperado por la firma en un valle escarpado,y su elaboración artesanal le convierten en uno de los mejores vinos de esta zona de producción gallega. Su producción no alcanzó ni las 560 botellas.Tipo de Vino: Vino TintoBodega: Sílice ViticultoresVariedad de Uva: Garnacha tintorera, MencíaTipo de barrica: Barricas usadas de roble de 225 y 228 litrosTipo de botella: BorgoñonaPermanencia en Barrica: 12 mesesCapacidad (cl): 75Servicio: Degustar a una temperatura entre 16 y 18 ºCAcidez total (g/l): 4.70Acidez volátil (g/l): 0.46Graduación (% vol.): 12.50