D.O. RIBEIRA SACRA - SUBZONA RIBEIRAS DO SIL

GODELLO BARRICA Vino de la variedad godello, fermentado en barrica y con crianza sobre lías de 6 meses en la misma barrica,  da como resultado un vino fresco, pero con mucho volumen, sabor a pomelo y notas a vainilla, Vino sorprendente por su complejidad, su elegancia y estructura.Es un vino muy versatil a la hora de tomarlo, pues se puede maridar con pescado, marisco  e incluso carnes blancas.---Valoraciones:Catas de Galicia:2023: Acio de Ouro Branco. Viños de Elaboracións con madeira

Tipo VinoTinto de GuardaVariedadesMencía 100%Grado14% vol______________________Vino que recuerda al vino hecho de antaño en los pueblos. Se realiza en barrica usada de la forma tradicional, pisado con los pies, movido a mano y reposa en barrica 7 meses

Corga Ecológico BarricaTipo de Vino: Blanco ecológico Barrica sobre LíasVariedades: Godello 100%Elaboración: Godello 14 meses en Barrica sobre sus líasGraduación alcohólica: 12ºTemperatura de servicio: 14º-16ºC---VALORACIONES:

Corga Ecológico Tipo de Vino: Blanco ecológico sobre líasVariedades: Godello 100%Graduación alcohólica: 13ºFicha de CataFase Visual: Amarillo pajizo.Fase olfativa: Agradables aromas frutales, minerales y herbáceas.Fase gustativa: Muy intenso, presentando volumen y frescura con un pequeño toque mineral.Temperatura de servicio: 10º-12ºCMaridaje: Carnes blancas, aperitivos, pescados blancos, mariscos, ensaladas, ....---VALORACIONES:

ALELUIACosecha: 2020Denominación de Origen: Ribeira Sacra - Subzona Ribeiras do SilVariedades de uva: Merenzao y MencíaTipo de vino: Tinto barrica sobre la pasta de la piel de la uvaSuelo: Pizzarroso y escarpadoElaboración: Crianza de 12 meses en barricas de roble francés. Aleluia es un tinto elaborado con las variedades seleccionadas de Merenzao y Mencía, con un grado alto de alcohol (15%) que tiene una elaboración compleja. El proceso consiste en el pisado y posterior fermentado con el raspón del racimo, para terminar con larga maceración en barricas nuevas de roble francés y en la propia pasta de la piel de la uva.Producción (botellas): 400 botellasGraduación alcohólica:  15%vol

INITIUMVariedades: 80% Sousón, 19% Mencía, 1% GarnachaElaboración: 12 mesas Barrica Roble Francés

ANFORA DE GRANITO El Adega Vella mater granite, no tiene barrica y solo tiene 8 meses de estancia en ánfora de granito y es albariño 50%, treixadura un 30% y godello un 20%

Mencia 90%, Brancellao 5%, Sousón 5%--------------------------------------------------------------------------------------VALORACIONES:CATAS DE GALICIA:2023: Acio deOuro Branco. Viños de Colleiteiro e de pequenas adegasPAADIN:2022: Cosecha 2019 (Mencia 90%, Brancellao 5%, Sousón 5%) "Oro. Con mucha y buena tipicidad: Límpido y brillante, de capa alta, color rojo picota con orla violácea. De media intensidad, elegante con francos recuerdos de frutas (zarzamora, ciruela, casis, brotes de grosella) y un halo de mineralidad (grafito, esquistos). Bien estructurado, fresco, vivaz, como la añada, con una prolongada persostencia aromática."2022: Cosecha 2020 (Mencia 90%, Brancellao 5%, Sousón 5%) "Oro. Con mucha y buena tipicidad: Límpido y brillante, de capa alta, color rojo picota con orla violácea. De media intensidad, elegante con francos recuerdos de frutas (zarzamora, ciruela, casis, brotes de grosella) y un halo de mineralidad (grafito, esquistos). Bien estructurado, frescp, vivaz, como la añada, con una prolongada persostencia aromática."

Localización del viñedo: Val do BibeiVariedad: Dona BrancaEdad de las cepas: Más de 85 añosSistema de conducción: VasoAltitud: 550 metrosPrecipitación anual: 700 mmSuelo: PizarraExposición: NorteRendimiento: 5000 Kg/haVendimia: Vendimia manual, en cajas de 15 kilos.Producción: 1.400 botellas (0.75 L)Crianza: En barrica, sobre lías, durante 6 meses, sin batonnage.Vinificación: Maceración prefermentativa durante 24 horas. Fermentación natural sin adición de levaduras, en barrica de roble francés (300 L), sin retoques enológicos.Cata: Se trata de una curiosidad probar esta variedad de la que tan sólo se elaboran 5.800 Kg./año en la D.O. Ribeira Sacra. Recuerdos a frutas exóticas, pomelo, albaricoque, notas de madera bien integrada. En boca balsámico y untuoso. Servicio: Aconsejamos degustarlo no muy frío, entre 11 y 12ºC.

ALODIOCosecha: 2021Denominación de Origen: Ribeira Sacra, Subzona Ribeiras do SilVariedades de uva: MencíaTipo de vino: Tinto JovenElaboración: “elaboración”Graduación alcohólica: 13%vol.Notas de cata: Los Mencía destacan sobre todo por sus sabores frutales y en el caso del vino Alodio, podemos notar sabores a frutos rojos como fresas o cerezas. Tiene un tono rojo intenso y una acidez equilibrada que mantiene la viveza y sabor tanto en boca como en el post-gusto.Temperatura de Servicio:Maridaje:  Para acompañar platos de carne roja, carnes salvajes o piezas de caza, así como jamones o embutidos de calidad.---Este vino nace en las Bodegas Costoya, situadas en la zona de la Ribeira do Sil, un lugar de Galicia típico de viñedos en donde maduran las variedades de Mencía, Brancellao, Treixadura, Godello o Albariño entre otras. Una de las principales características de esta bodega, es la investivación y elaboración de vinos mezclando diferentes de las mejores variedades de uva de la región, consiguiendo de esta forma un vinos equilibrados y frescos.---VALORACIONES:

Vel'uveyra 12 meses barrica (Mencía)Cromatismo rojo violáceo característico de la Mencía. Aromas de sotobosque y castiñeiros de la Ribeira Sacra. Bayas silvestres, mora, zarza, flores secas de violetas, mineral. Entrada equilibrada con notas balsámicas. Vino estructurado pero con gran frescura y taninos suaves persistentes.CARACTERÍSTICAS Denominación de Origen: Ribeira Sacra Localización del viñedo: Parada de Sil, A Teixeira. Ribas Do Sil Variedad: Mencía, Garnacha y Mouratón. Edad de las cepas: 30 - 60 años. Sistema de conducción: 65 % espaldera, 35 % vaso. Altitud: 300 - 450 metros. Precipitación anual: 700 mm. Suelo: Granítico. Exposición: Este, oeste. Rendimiento: 6000 Kg/ha. Vendimia: Vendimia manual, cajas de 15-20 kg. Producción: 3.500 botellas (0.75 L).

988 GODELLOTipo de Vino: Tinto Barrica ArtesanoVariedades: GodelloGrado: 13,5% vol

Ú L T I M A S     B O T E L L A S     -     N O   S E    V O L V E R Á   A   E L A B O R A RLEMBRANZASCosecha: 2020Tipo Vino: Tinto barrica 12 mesesVariedades: Brancellao, Merenzao, Sousón y CaiñoGrado: 15% vol_______________

ET SUSEIATipo Vino: Tinto barrica 18 mesesVariedades: Mencía 100%Graduación alcohólica: 14,5% vol_______________VALORACIONES:Guia de Vinos, Destilados y Bodegas de Galicia:2022: Cosecha 2018: ORO+: "EXPRESIÓN DE TERRITORIO: Límpido y brillante, capa cubierta, color rojo picota con ribete morado. Intenso, complejo y profundo, notas de montería (mentoles, madroño, jara pringosa, arándano grafito, champiñón, sándalo, musgo, etc). Llena, pero no satura, fresco, vivaz, contundente, todo poderio de territorio, persistente."Distinciones Gallaecia:2021: Cosecha 2018.

Vel'uveyra (Godello)Cosecha: 2020Denominación de Origen: Ribeira SacraVariedad de uva: GodelloTipo de vino: Blanco , 6 meses de Barrica de Roble Frances sobre sus líasUbicación: Cañones del Sil, exposición este, 450-550 metros de altitudTerreno: Graníticos y esquistos-pizarraEdad de las cepas: 25-50 añosTécnicas de cultivo: Sistema de conducción 50 % vaso, 50 % espalderaVendimia: Vendimia manual en cajas de 18 KgsBotellas: 3.500 botellasElaboración: Vino Blanco con crianza, 8 meses en barrica de roble francés sobre sus líasGraduación alcohólica: 12,5%volNota de cata:Vista: Color pajizo brillante. Nariz profunda, con notas cítricas, frutales y florales.Nariz: Nariz muy aromática, donde predominan notas frutales y florales, fondo delicado a hierbabuena.Boca: La entrada en boca untuosa, fresco y glicérico, fruta blanca de hueso persistente. Equilibrado. Al final, frutos secos amargos, característico de las grandes variedades, como el Godello.Temperatura de servicio: entre 11 y 12ºC.---Vel'uveyra, en gallego ‘mira la viña’, representa el cromatismo de la vendimia de la uva godello. La disposición en retícula de las uvas, expresa la nueva viticultura sostenible.---

Tipo VinoTinto jovenVariedadesMencía 90%, Merenzao + Albarello + Garnacha 10%Grado13% volCalificaciones- Guía de vinos, destilados y bodegas de Galicia 2021 (PAADIN)PLATA: LIGERO, PARA DISFRUTAR. Límpido y brillante, de capa media, color rojo ceereza. De media intensidad, marcado por la fruta roja (cereza, grosella, granadilla, madroño, zarzamora). De media estructura, ligero, para disfrutar de largos tragos, con agradable y largo recuerdo aromático.________________CataVino joven, fresco, afrutado, con aromas a frutos rojos,color rojo cereza, con cuerpo, bien estructurado, que deja en la copa trazas de su fuerte vinosidad.Buque insignia de la casa

PIZARRA MENCIACosecha: 2017Variedades de Uva: MencÍa 100%. Tipo de Vino: BarricaTerreno: PizarraClima: Continental - mediterráneo.Elaboración:ALGUEIRA PIZARRA quizás sea una de las referencias más reconocidas en la trayectoria de la bodega. Las uvas provienen exclusivamente de su finca Carballocobo que les proporciona una constante en elaboración, con las peculiaridades propias de la añada. Los racimos enteros sin despalillar se pisan a pie en troncocónicos de roble francés, de 2.000 y 5.000 litros, sometiéndolos a una maceración prefermentativa en frío con un exhaustivo control de temperatura. Después de una larga maceración postfermentativa de más de 30 días, el vino duerme en barricas y foudres de roble francés entre 12-18 meses.Graduación Alcohólica: 14%volNotas de cata:Vista: Ya en la copa muestra un intenso color rojo picota, de capa media-alta, con un nariz muy intensa y la complejidad de la interesante fruta roja, los balsámicos del terruño (café verde y chocolates) y la mineralidad que da nombre al vino.Nariz: Con postgustos larguísimos y una retronasal que nos evoca al carácter mineral de la parcela y su elaboración con raspón.Boca: El ataque en boca es fresco y su paso es intenso, estructurado, con una tanicidad crujiente, complejo y cálido. ---VALORACIONES:GUIA DE VINOS, DESTILADOS Y BODEGAS DE GALICIA "PAADIN":2022: Cosecha 2017: ORO+: DESTACABLE FRUTA Y ELABORACIÓN. "Límpido y brillante, de capa alta casi cubierto, color rojo picota con destellos violáceos, parece más joven. Intenso y profundo, con notas de frutas y flores (casis, mata de las mariposas, mora, arándano, claudia, violetas), elegante crianza (cacao, tabaco, rapé, bombón inglés) y fondo mineral (grafito, esquistos). Bien estructurado, provisto de una buena frescura atlántica, vivo, de buen recuerdo, con un bouquet exquisito, para disfrutarlo ahora y en unos años." 2021: Cosecha 2015: GRAN ORO: SOBRESALIENTE UVA, ELABORACIÓN Y AÑADA. "Límpido y brillante, de capa alta casi cubierto, color rojo picota con destellos violáceos, parece más joven. Intenso y profundo, con notas de frutas y flores (casis, mata de las mariposas, mora, arándano, claudia, violetas), lejanos recuerdos de crianza (cacao, cedro, tabaco rapé, bombón inglés) y fondo mineral (grafito, esquistos). Bien estructurado, provisto de una buena frescura atlántica, vivo, de buen recuerdo, con un bouquet exquisito, para disfritarlo ahora o en unos años."GUÍA PEÑIN: 2020: Cosecha 2015: 95 puntos.

Tipo VinoBlanco Barrica 5 meses en barrica de roble "Allier"Añada2016VariedadesGodello (85-90%), Treixadura (5-10%) y Albariño (5-10%)Grado13% volCalificaciones- Guía de vinos, destilados y bodegas de Galicia 2021PLATA: Límpido y brillante, capa alta, color rojo picota. Intenso, arriesgado, fruta muy madura (dátil, mermelada de mora, aceituna negra) y unas tenues notas de barrica (palo santo, incienso). Bien estructurado, vuelve la fruta muy madura, con final de maderas.Vino informal , divertido, que refleja una gran estructura y cuerpo de una uva mencia potente y carnosa. Equilibrado con la madera  que se presenta de una manera muy sutil, aprotando complejidad, estructura y dulzor a un vino sorprendente.Temperatura de servicio: 8-10º_____________________________Aspecto limpio y brillante. Color amarillo limón con tonos pajizos. Aroma muy afrutado, complejo, mezcla de frutas con predominio de melocotón y manzana.En boca: afrutado, gustoso y con cuerpo. Retrogusto final, algo goloso.Godello: Muy aromática y glicérica, autóctona de Galicia.Sus aromas típicos son frutales, florales, herbáceos, con algunos matices anisados y de hierbabuena.