D.O. RIBEIRA SACRA - SUBZONA AMANDI

GUÍMARO BLANCOCosecha: 2022Denominación de Origen: Ribeira SacraVariedades de uva: 75% Godello, Treixadura, Albariño, Torrontés, Loureiro Tipo de vino: Vino blanco Joven LíasTerreno: Granítico, pizarroso y arenosoTécnicas de cultivo: Vendimia manual en cajasElaboración: El vino más joven de la bodega y una excelente opción para adentrarse en el universo atlántico de la Ribeira Sacra. A partir de un atractivo ensamblaje dominado por la Mencía y con la aportación de uvas autóctonas como la Caiño, la Sousón y la Merenzao, este tinto seduce por su perfil fresco, vivo y aromático.Graduación Alcohólica: 13%volCata:Vista: Amarillo pajizo / BrillanteNariz: Aromático / Balsámicos / Fruta blancaBoca: Sabroso / FrescoTemperatura de servicio: Servir entre 8 ºC y 10 ºC Maridaje: Marisco / Pescado al horno / Caldereta de pescadoElaboración: Maceración en frío con los hollejos. durante 20 horas, 4-5 ºC. A continuación se realiza un ligero prensado, desfangado estático con frío durante 24 horas. Fermentación en depósito durante 15-20 días, 12-14 ºC. Tras esta se trasiega y se mantiene con las lías durante 6 meses sin remover.---La Bodega Guímaro fue construida a principios de siglo XX, mucho antes de la existencia de la DO Ribeira Sacra como tal. En 1991 se realizó una gran reforma pensando precisamente en conseguir la denominación de origen, hecho que se consumó seis años después.Actualmente produce alrededor de 30.000 litros de manera totalmente artesanal, mayoritariamente de viñedos propios de variedades autóctonas de la subzona de Amandi y acumula multitud de premios como el 1er premio al vino de mencía en la Mostra dos Viños de Ribeira Sacra del año 2000 o el Diploma de Calidad en el Concurso Internacional de Vinos de Montaña en Aosta, Italia.En Guímaro se apuesta con convicción por los métodos ancestrales, tales como las fermentaciones con raspón o el pisado de la uva, con la voluntad de mantener viva la llama de la tradición. Además, se trabaja de manera ecológica, limitando el uso de sustancias químicas y trabajando únicamente con barricas usadas, otorgando así todo el protagonismo a las magníficas uvas de los bancales de la Ribeira Sacra.---VALORACIONES:PARKER:2020: 93 puntos2019: 92+ puntos

92% Godello, 3 %Treixadura, 5% Albariño.Edad de las cepas 20-40 AÑOSCata:Límpido y brillante color amarillo pálido con destellos acerados. La capa es de intensidad media con marcados aromas de carácter frutal con reminiscencias a manzana verde, plátano, ciruelas, pomelo y ligero fondo floral. El vino posee una intensidad alta en boca, frutal en su paso, sabroso, cálido, con una fresca acidez y una larga persistencia en el paladar.Temperatura de consumo: 10/12ºCGraduación alcohólica: 13%

MATILDA NIEVESDenominación de Origen: Ribeira Sacra - Subzona AmandiVariedades de uva: AmandiTipo de vino: Mencía JovenElaboración: Macerado y fermentado, con levaduras autóctonas, en contacto con la piel de la uva a 25 ºC durante 15-20 días en depósito de acero inoxidable. Estabilizado y embotellado, obteniendo así un vino rico en aromas.Graduación alcohólica:  13%volNotas de cata:Fase Visual: Vino de color rojo cereza con ribete violáceo presenta notas de mora y regaliz, en perfecta armonía.Fase Olfativa: Destacan los aromas propios de la uva Mencía a frambuesas y moras con notas ligeras de regaliz.Fase Gustativa: Destaca su equilibrio con toques suaves de tanino aportando un acabado persistente que invita a seguir desgustándolo.Temperatura de Servicio:Maridaje:  “0000”.---Un hada de los bosques, una joven en su balancín, rodeada por los paisajes idílicos de la Ribeira Sacra, deja tras de sí una estela de sabores evocando los matices inconfundibles de la Mencía.Con esta marca se da continuidad a la saga familiar, presentando un vino moderno y actual con el nombre de una de las nietas del fundador Manolo Arnoya.---VALORACIONES:Catas de Galicia:2023: Acio de Ouro Tinto. D.O. Ribeira Sacra

REGINA VIARUM MENCÍA Vendimia y selección manual de las mejores uvas de nuestras fncas. Despalillado y estrujado de la uva en frío. Maceración durante 72 horas a muy baja temperatura, luego fermentación a temperatura controlada, con “délastage” y remontados diarios a un máximo de 28º para extraer todo su color, aroma y complejidad.Crianza sobre lías fnas durante cuatro meses, aportando una mayor untuosidad y singularidad al vino.Matiz o tonalidad con un atractivo cereza picota con reflejos violeta.NARIZRecuerda a olores frutales y frescos, destacando los frutos rojos muy maduros. Fondos minerales.GUSTOAtaque fresco, intensidad mineral con mucha expresividad, con estructura redonda y aterciopelada en boca. Amable, amplio y con un retronasal largo. Cálido y persistente.GASTRONOMÍACocido gallego, guisos de carne, atún rojo, quesos semicurados.---VALORACIONES:- BACO:- 2021: Añada 2020: Baco de Oro- 2018: Añada 2017: Baco de Oro- BACCHUS:- 2023: Añada 2022: Bacchus de OroPAADIN 2021: ORO: COMPLEJO Y RECÓNDITO.Límpido y brillante, de capa media alta, color rojo picota con brillos morados. Intenso, complejo, profundo, notas de rutas (mora, casis, picota, ciruela negra) y notas de terruño (mina de lápiz, musgo, tabaco, regaliz). De entrada dulce, luego la fruta se expresa contundente y fresca, de buen recuerdo.PEÑÍN 2020: 91 Puntos Regina Viarum 2018 + 5*DECANTER WORLD WINE AWARDS 2019: Medalla de PLATA Regina Viarum 2018INTERNATIONAL WINE CHALLENGE 2019: Medalla de PLATA (92 Ptos.) Regina Viarum 2018GUÍA INTERVINOS 2018: 90 Puntos Regina Viarum 2017PAADÍN 2018: Medalla de ORO Regina Viarum 2017MONDIAL DES VINS EXTRÊMES CERVIM 2017: Medalla de ORO Regina Viarum 2016CONCOURS MONDIAL DE BRUXELLES 2017: Medalla de PLATA Regina Viarum 2016          

RÉGOA "RESERVA" 2009 8º AÑODenominación de Origen: Ribeira Sacra, Subzona AmandiVariedades de uva: Mencía 92%, Brancellao 4%, Caíño 2% y Sousón 2%Tipo de vino: TInto Barrica y guardaElaboración: Vendimia seleccionada, 8 meses en troncocónico de Roble francés Allier, nueve meses de estabilización en botella previa a su comercialización. Reposando en bodega hasta 2023Producción (botellas): 1.000 Graduación alcohólica:  14,5%volNotas de cata: Fase Visual: Picota madura brillanteFase Olfativa: Fruta roja madura, notas minerales, tostadosFase Gustativa: Sabroso, complejo, muy fino y elegante, acidez bien mantenida e integrada

RÉGOA "RESERVA" 2009 8º AÑODenominación de Origen: Ribeira Sacra, Subzona AmandiVariedades de uva: Mencía 92%, Brancellao 4%, Caíño 2% y Sousón 2%Tipo de vino: TInto Barrica y guardaElaboración: Vendimia seleccionada, 8 meses en troncocónico de Roble francés Allier, nueve meses de estabilización en botella previa a su comercialización. Reposando en bodega hasta 2023Producción (botellas): 1.000 Graduación alcohólica:  14,5%volNotas de cata: Fase Visual: Picota madura brillanteFase Olfativa: Fruta roja madura, notas minerales, tostadosFase Gustativa: Sabroso, complejo, muy fino y elegante, acidez bien mantenida e integrada

RÉGOA BRANCELLAO MENCÍADenominación de Origen: Ribeira Sacra, Subzona de AmandiVariedades de uva: Brancellao 50%, Mencía 50%Tipo de vino: Tinto BarricaElaboración: Vendimia seleccionada, 8 meses en troncocónico de Roble francés Allier de 300 l., nueve meses de estabilización en botella previa a su comercializaciónGraduación alcohólica:  12,5%vol”Notas de cata:Fase Visual: Picota brillante, capa finaFase Olfativa: Fruta roja, cereza, retamaFase Gustativa: Fresco, de nervio seductor, sedosidad y rústica elegancia al final de boca

RÉGOA TN Denominación de Origen: Ribeira Sacra, Subzona AmandiVariedades de uva: Mencía 92%, Brancellao 8%Tipo de vino: Tinto Barrica y guardaElaboración: Vendimia seleccionada, 13 meses en troncocónico de Roble francés Allier de 300 l., doce meses de estabilización en botella previa a su comercializaciónProducción (botellas): 3.800 Graduación alcohólica:  14%volNotas de cata: Fruta roja madura, toques florales y minerales, fresco, ligeramente mentoladoFase Visual: Rojo picota, ribete cereza, con capa alta, lágrima de caída lentaFase Olfativa: Fruta roja madura, toques florales y minerales, fresco, ligeramente mentoladoFase Gustativa: Sabroso, carga frutal, mermelada de arándanos, equilibrado, amplio, carnoso, notas de cacao, final fresco y toques de regaliz

RÉGOA TN 2009 "AÑADAS"Denominación de Origen: Ribeira Sacra, Subzona AmandiVariedades de uva: Mencía 92%, Brancellao 8%Tipo de vino: TInto Barrica y guardaElaboración: Vendimia seleccionada, 13 meses en troncocónico de Roble francés Allier de 300 l., doce meses de estabilización en botella previa a su comercializaciónProducción (botellas): 3.800 Graduación alcohólica:  14%volNotas de cata: Fruta roja madura, toques florales y minerales, fresco, ligeramente mentoladoFase Visual: Rojo picota, ribete cereza, con capa alta, lágrima de caída lentaFase Olfativa: Fruta roja madura, toques florales y minerales, fresco, ligeramente mentoladoFase Gustativa: Sabroso, carga frutal, mermelada de arándanos, equilibrado, amplio, carnoso, notas de cacao, final fresco y toques de regaliz

RÉGOA TN 2009 "AÑADAS"Denominación de Origen: Ribeira Sacra, Subzona AmandiVariedades de uva: Mencía 92%, Brancellao 8%Tipo de vino: TInto Barrica y guardaElaboración: Vendimia seleccionada, 13 meses en troncocónico de Roble francés Allier de 300 l., doce meses de estabilización en botella previa a su comercializaciónProducción (botellas): 3.800 Graduación alcohólica:  14%volNotas de cata: Fruta roja madura, toques florales y minerales, fresco, ligeramente mentoladoFase Visual: Rojo picota, ribete cereza, con capa alta, lágrima de caída lentaFase Olfativa: Fruta roja madura, toques florales y minerales, fresco, ligeramente mentoladoFase Gustativa: Sabroso, carga frutal, mermelada de arándanos, equilibrado, amplio, carnoso, notas de cacao, final fresco y toques de regaliz

Cividade Mencía-BrancellaoDenominación de Origen: Ribeira Sacra - Subzona de AmandiVariedades de uva: mencía 80%, brancellao 20%Tipo de vino: Tinto Barrica Vendímia: Esta finca es un viñedo rocoso situado en una de las zonas más abruptas del cañón del Sil. Las dificultades de acceso obligan a trasladar la uva en barca, lo que motiva que su vendimia sea posiblemente la más fotografiada de todas las que se llevan a cabo en la Ribeira Sacra. Debido a lo abrupto de su situación y a la enorme pendiente del terreno, se hace imposible la mecanización de la vendimia. Antiguamente, se sacaban las uvas en unos cestos que se llevaban a hombros; el trayecto llevaba una hora y media y paraban tres veces a descansar. En la actualidad las uvas se sacan en barca, lo que sigue dándole ese carácter de viticultura artesanal y heroica que los identifica.Elaboración: Vendimia seleccionada sólo de la parcela Cividade, terrenos graníticos con una pendiente descomunal y a la que sólo se puede acceder en una pequeña barca para vendimiar. 12 meses en barrica de roble francés.Producción (botellas): 700 botellasGraduación alcohólica:  13%volNotas de cata:Fase Visual: Rojo picota.Fase Olfativa: Expresiva, fruta roja madura.Fase Gustativa: Sedoso, equilibrado.

Cividade Mencía-BrancellaoDenominación de Origen: Ribeira Sacra - Subzona de AmandiVariedades de uva: mencía 80%, brancellao 20%Tipo de vino: Tinto Joven Vendímia: Esta finca es un viñedo rocoso situado en una de las zonas más abruptas del cañón del Sil. Las dificultades de acceso obligan a trasladar la uva en barca, lo que motiva que su vendimia sea posiblemente la más fotografiada de todas las que se llevan a cabo en la Ribeira Sacra. Debido a lo abrupto de su situación y a la enorme pendiente del terreno, se hace imposible la mecanización de la vendimia. Antiguamente, se sacaban las uvas en unos cestos que se llevaban a hombros; el trayecto llevaba una hora y media y paraban tres veces a descansar. En la actualidad las uvas se sacan en barca, lo que sigue dándole ese carácter de viticultura artesanal y heroica que los identifica.Elaboración: Vendimia seleccionada, 8 meses en depósito de inox y 6 meses en botella antes de la comercialización.Producción (botellas): 14.000 botellasGraduación alcohólica:  13%volNotas de cata:Fase Visual: Rojo picota profundo. Fase Olfativa: Muy limpio de aromas, toque a miel, floral y perfumado. Fase Gustativa: Sabroso y concentrado, mucha fruta, buena acidez. 

Cividade GodelloDenominación de Origen: Ribeira Sacra - Subzona de AmandiVariedades de uva: GodelloTipo de vino: Blanco Joven Vendímia: Esta finca es un viñedo rocoso situado en una de las zonas más abruptas del cañón del Sil. Las dificultades de acceso obligan a trasladar la uva en barca, lo que motiva que su vendimia sea posiblemente la más fotografiada de todas las que se llevan a cabo en la Ribeira Sacra. Debido a lo abrupto de su situación y a la enorme pendiente del terreno, se hace imposible la mecanización de la vendimia. Antiguamente, se sacaban las uvas en unos cestos que se llevaban a hombros; el trayecto llevaba una hora y media y paraban tres veces a descansar. En la actualidad las uvas se sacan en barca, lo que sigue dándole ese carácter de viticultura artesanal y heroica que los identifica.Elaboración: Vendimia seleccionada y manual. Fermentación a temperatura controlada en inox. Producción (botellas): 700 botellasGraduación alcohólica:  13%volNotas de cata:Fase Visual: Amarillo dorado, con ribetes verdosos, limpio y brillanteFase Olfativa:  Intenso, complejo, destaca la fruta blanca madura, toques mineralesFase Gustativa: Serio, pero fresco, untuoso, cremoso, notas a fruta y tostados, final persistente y sabroso 

REGINA DONA GODELLODenominación de Origen: Ribeira Sacra - Subzona AmandiVariedades de uva: GodelloTipo de vino: Blanco barrica Elaboración: Fermentado en troncocónicos de roble francés de 5000 l, para su posterior crianza de 6 meses sobre lías en barricas de 500 l.Graduación alcohólica: 12,5volNotas de cata:Fase Visual: Amarillo pajizo con reflejos dorados y lágrima fluida.Fase Olfativa: Elegante y rico en aromas como manzana verde, hierba fresca, panadería y un ligero tostado sutil e integrado.Fase Gustativa: Vino con volumen y frescura de final largo y agradable.Temperatura de Servicio:Maridaje:  Quesos ahumados, todo tipo de pescado al horno o a la parrilla y arroces con aves o carnes blancas.---VALORACIONES:

MANOLO ARNOIADenominación de Origen: Ribeira Sacra - Subzona AmandiVariedades de uva: MencíaTipo de vino: Tinto barrica Elaboración: Tras una cuidadosa vendimia manual en pequeñas cajas y asegurando siempre la calidad de las uvas, que son transportadas a la bodega donde se seleccionan las mejores uvas para llevar la máxima expresión de Rectoral de Amandi: Edición Manolo Arnoya. Luego se produce la maceración-fermentación controlando en todo momento los factores que inciden en la conservación de los aromas varietales y evitando la oxidación del vino. Tras la fermentación, este vino pasó más de seis meses en diferentes tipos de roble: Allier, Allier-Tronçois, Americano y Caucásico. Cada tipo de roble aportará al vino una serie de características que se unirán mediante coupages en un solo vino. El vino reposará al menos seis meses en botella. Durante este tiempo fusiona a la perfección las características varietales de la uva con la madera.Graduación alcohólica:  13,5%volNotas de cata:Fase Visual: Vino de color rojo cereza con ribete rojo y ligeros matices violáceos; buena capa, lágrima limpia, brillante, grande y ligeramente teñida.Fase Olfativa: Buena intensidad en nariz con notas de fruta madura, frambuesa, mora, vainilla dulce y sensación de calidad mentolada; con sutiles notas de regaliz, tabaco y torrefactos. Muy expresivo y muy buena integración de la barrica con los aromas varietales.Fase Gustativa: Potente en boca, cuerpo, volumen, largo, bien estructurado, buena acidez, retrogusto a vainilla y mentol y taninos aterciopelados que deja un retrogusto agradable.Temperatura de Servicio: 12-14ºMaridaje: Carnes rojas, Porcino, Ternera guisada con salsa de champiñones, Queso curado. Carpaccio de ternera. Cordero.---Un homenaje familiar a toda una trayectora, vida y pasión por el vino en el que, a través de esta Edición Limitada de Rectoral deAmandi, su familia mantiene vivo el recuerdo de nuestro fundador Manolo Arnoya. Cada barrica representa un año de vida en la que lo que un día empezó como un sueño acabó por convertirse en un gran proyecto.---VALORACIONES:

MATILDA NIEVESDenominación de Origen: Ribeira Sacra - Subzona AmandiVariedades de uva: AmandiTipo de vino: Mencía JovenElaboración: Macerado y fermentado, con levaduras autóctonas, en contacto con la piel de la uva a 25 ºC durante 15-20 días en depósito de acero inoxidable. Estabilizado y embotellado, obteniendo así un vino rico en aromas.Graduación alcohólica:  13%volNotas de cata:Fase Visual: Vino de color rojo cereza con ribete violáceo presenta notas de mora y regaliz, en perfecta armonía.Fase Olfativa: Destacan los aromas propios de la uva Mencía a frambuesas y moras con notas ligeras de regaliz.Fase Gustativa: Destaca su equilibrio con toques suaves de tanino aportando un acabado persistente que invita a seguir desgustándolo.Temperatura de Servicio:Maridaje:  “0000”.---Un hada de los bosques, una joven en su balancín, rodeada por los paisajes idílicos de la Ribeira Sacra, deja tras de sí una estela de sabores evocando los matices inconfundibles de la Mencía.Con esta marca se da continuidad a la saga familiar, presentando un vino moderno y actual con el nombre de una de las nietas del fundador Manolo Arnoya.---VALORACIONES:Catas de Galicia:2023: Acio de Ouro Tinto. D.O. Ribeira Sacra

POR JUBILACIÓN NO SE PODRÁ CONSEGUIR MÁS VINO DE ESTA BODEGA.Tipo de Vino: Tinto JovenD.O. / Zona: Ribeira Sacra / Amandi (Lobios)Bodega / Productor: Dominio de Sanxiao / Mª Esther Fernández Añada: 2021Variedades: Mencía, Garnacha Tintorera, Brancellao-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------VALORACIONES:VINESPAÑA:2022:Mencia, Garnacha Tintorera, Brancellao. PLATA em categoria Vino Tinto tranquilo.2021: Mencia, Garnacha Tintorera, Brancellao. ORO.

Mencia JovenUvas: Mencia 100%Vintage:  2021Suelos: Pizarras y esquistos.Orientación: Sur.Clima: Microclima mediterráneo con influencia atlántica.Elaboración: Uva despalillada y prensada, con fermentación posterior en depósitos de acero inoxidable. Sin envejecimiento.Vol: 13%Es la referencia de más producción de la bodega. Se elabora con un 100% de Mencía despalillada  y fermentada después de una corta maceración prefermentativa en frío. De color rojo cereza y capa media es un vino límpido y brillante. En nariz, una vez desaparecidas las notas reductivas típicas de la variedad, aparece la explosión de fruta roja (frambuesa, cereza…) y bayas negras (mora), que unidas a las notas lácteas nos recuerda a piruleta (lollipops de fresa). Notas minerales muy presentes (grafito). El ataque en boca es fresco, pero a medida que recorre la boca encontramos un vino envolvente, goloso que refleja la buena relación entre acidez y glicerina.