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D.O. RIBEIRA SACRA - SUBZONA AMANDI

D.O. RIBEIRA SACRA - SUBZONA AMANDI

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Abadia da Cova Loia Barrica Mencía - Merenzao - Caíño - Brancellao - Garnacha Tintorera 750ml 2021

18,75€

ABADIA DA COVA LOIACosecha: 2021Denominación de Origen: Ribeira Sacra, Subzona AmandiVariedades de uva:  Mencía 85%, y Merenzao, Caíño, Brancellao. Garnacha tintorera el 15%.Tipo de vino: Tinto Barrica.Ubicación del viñedo: Selección de 12 viñedos propios de cepas viejas.Edad del viñedo: de 30 a 80 años.Orientación del viñedo: Orientación Sur/Sureste, altitud de 310 a 480 metros.Suelo: Esquistos y granito. Vendímia: Viticultura heroica, todos los trabajos se realizan de forma manual.Elaboración: Fermentación en troncocónicos de roble francés de 2.000 litros. La crianza de: 6 meses en barrica de 420 litros. Permanece 2 años en botella.Producción botellas: 25.000 botellas.Graduación alcohólica:  12,5%vol.Notas de cata: Cereza, borde violáceo. Hierbas de monte, fruta roja, fruta negra, floral, especiado. Sabroso, fresco, fino amargor.Temperatura de Servicio: 15-16°C

Abadia da Cova Loia Barrica Godello - Albariño - Treixadura - Branco Lexítimo 750ml 2021

19,50€

ABADIA DA COVA LOIACosecha: 2021Denominación de Origen: Ribeira Sacra, Subzona AmandiVariedades de uva: Godello 25%, Albariño 25%, Treixadura 25% y Branco Lexítimo 25%.Tipo de vino: Blanco Barrica.Ubicación: Arrancada, A Granxa, O Mineral.Orientación: Orientación Sur/Sureste, altitud 460 metros.Suelo: De granito con trazas pizarrosas y esquistos. Con cubierta vegetal permanente.Vendímia: Viticultura heroica, todos los trabajos se realizan de forma manual.Elaboración: Fermentación: en madera de roble francés de 500 litros. Crianza: 5 meses. Tipo de barrica: roble francés.Producción botellas: 5.000 botellas.Graduación alcohólica:  13%vol.Notas de cata: Amarillo con destellos dorados, a nariz encontramos un vino complejo, muy afrutado y potente. Al paladar es fresco y equilibrado, con un final largo y persistente.Maridaje: Combina a la perfección con marisco, pescado, carnes de ave y aperitivos.Temperatura de Servicio: 14-15°C

Abadia da Cova Fudre Barrica Mencía 750ml 2021

10,50€

ABADIA DA COVA FUDRECosecha: 2021Denominación de Origen: Ribeira Sacra, Subzona AmandiVariedades de uva: MencíaTipo de vino: Tinto JovenEdad del viñedo: 15 añosSuelo: Granítico con trazas de pizarra, predominancia de limos y arenas.Densidad de la plantación: 4.700 cepas/ha.Vendímia: Viticultura heroica, todos los trabajos se realizan de forma manual.Elaboración: Fermentación: maceración pelicular de 2 horas y posterior fermentación en tanque de acero inoxidable y barricas de madera.Producción (botellas): 7.000 botellasGraduación alcohólica:  12%volNotas de cata: Fruta roja, flores y buena acidez.Temperatura de Servicio: 10 - 12ºC.Ubicación: Arrancada, A Granxa, O Mineral.Orientación: Orientación Sur/Sureste, altitud 460 metros.Suelo: De granito con trazas pizarrosas y esquistos. Con cubierta vegetal permanente.Edad viñedo: 35 años.Vendímia: Viticultura heroica, todos los trabajos se realizan de forma manual.Elaboración: Fermentación: en troncocónicos de madera de 7.000 litros. Crianza: en acero inoxidableProducción (botellas): 90.000 botellas.Graduación alcohólica:  13%vol.Notas de cata: Rojo cereza con ribetes violáceos, recuerdos a fruta roja fresca y hierbas de monte. Fresco, frutal y con recuerdos balsámicos.Temperatura de Servicio: 14-15°C

Abadia da Cova Fudre Barrica Mencía 1.500ml 2021

27,50€

ABADIA DA COVA FUDRECosecha: 2021Denominación de Origen: Ribeira Sacra, Subzona AmandiVariedades de uva: MencíaTipo de vino: Tinto JovenEdad del viñedo: 15 añosSuelo: Granítico con trazas de pizarra, predominancia de limos y arenas.Densidad de la plantación: 4.700 cepas/ha.Vendímia: Viticultura heroica, todos los trabajos se realizan de forma manual.Elaboración: Fermentación: maceración pelicular de 2 horas y posterior fermentación en tanque de acero inoxidable y barricas de madera.Graduación alcohólica:  12%volNotas de cata: Fruta roja, flores y buena acidez.Temperatura de Servicio: 10 - 12ºC.Ubicación: Arrancada, A Granxa, O Mineral.Orientación: Orientación Sur/Sureste, altitud 460 metros.Suelo: De granito con trazas pizarrosas y esquistos. Con cubierta vegetal permanente.Edad viñedo: 35 años.Vendímia: Viticultura heroica, todos los trabajos se realizan de forma manual.Elaboración: Fermentación: en troncocónicos de madera de 7.000 litros. Crianza: en acero inoxidableProducción (botellas): 90.000 botellas.Graduación alcohólica:  13%vol.Notas de cata: Rojo cereza con ribetes violáceos, recuerdos a fruta roja fresca y hierbas de monte. Fresco, frutal y con recuerdos balsámicos.Temperatura de Servicio: 14-15°C

Vino Rosado Abadia da Cova Riola Barrica Mencía 750ml 2021

11,00€

ABADIA DA COVA RIOLACosecha: 2021Denominación de Origen: Ribeira Sacra, Subzona AmandiVariedades de uva: MencíaTipo de vino: Rosado BarricaEdad del viñedo: 15 añosSuelo: Granítico con trazas de pizarra, predominancia de limos y arenas.Densidad de la plantación: 4.700 cepas/ha.Vendímia: Viticultura heroica, todos los trabajos se realizan de forma manual.Elaboración: Fermentación: maceración pelicular de 2 horas y posterior fermentación en tanque de acero inoxidable y barricas de madera.Producción (botellas): 7.000 botellasGraduación alcohólica:  12%volNotas de cata: Fruta roja, flores y buena acidez.Temperatura de Servicio: 10 - 12ºC.

Guímaro Finca Pombeiras Barrica Caíño Tinto - Garnacha Tinta - Mencía - Souson 750ml 2019

44,90€

GUIMARO FINCA POMBEIRASCosecha: 2019Denominación de Origen: Ribeira Sacra, Subzona AmandiVariedades de uva: Caíño Tinto, Garnacha Tinta, Mencía y Souson.Tipo de vino: Tinto blanco barricaOrigen de las uvas: La uva procede de Finca Pombeiras, una finca con viñas de cerca de 70 años de edad plantadas en terrazas de pizarra sobre laderas con fuertes pendientes que llegan al 50% de inclinación. Suelos: Terras de pizarra.Vendímia: La vendimia se realiza de forma manuaProducción: 500 botellas.Elaboración: Guímaro Finca Pombeiras es un vino tinto elaborado en la D.O. Ribeira Sacra por la Bodega Guímaro, una bodega familiar con una pequeña producción de unos maravillosos vinos.  Guímaro Finca Pombeiras es un coupage con la variedad Mencía como variedad principal junto a otras variedades como Garnacha, Caiño o Sousón. La uva procede de Finca Pombeiras, una finca con viñas de cerca de 70 años de edad plantadas en terrazas de pizarra sobre laderas con fuertes pendientes que llegan al 50% de inclinación. Bodega Guímaro practica una agricultura orgánica y respetuosa con el medio ambiente. La vendimia se realiza de forma manual y la vinificación se realiza de forma tradicional, empezando con un pisado de las uvas. La fermentación se lleva a cabo durante 50 días en cono de madera a partir de levaduras procedentes del propio viñedo. Después de un ligero prensado manual realiza el envejecimiento durante 12-14 meses en barricas de roble francés de 225 litros. Antes de su embotellado, Guímaro Finca Pombeiras se decanta de forma natural en depósito. Graduación alcohólica:  14%volNotas de cata:Fase Visual: Color rojo cereza oscuro.Fase Olfativa: Nariz delicada y elegante. Fruta negra, hierbas de monte bajo, regaliz, especias, notas florales.Fase Gustativa: En boca resulta un vino fresco, suave y afrutado. Floral, mineral. Gran equilibrio entre taninos y acidez.Temperatura de Servicio: 14%vol.Maridaje:  “0000”.---VALORACIONES:Robert Parker:Añada 2019: 97 puntos

Guimaro Mundin Barrica Mencía - Brancellao - Garnacha - Grao negro 750ml 2020

19,10€

GUIMARO MUNDINCosecha: 2020Denominación de Origen: Ribeira Sacra, Subzona de Amandi.Variedades de uva: 80% Mencía, 20% restante Brancellao, Garnacha y Grao Negro.Tipo de vino: Tinto barrica Elaboración: Coupage de vino, con 40% raspón con crianza durante 18 meses en fudre oval de 3.000 litros de capacidad.Graduación alcohólica:  13%vo.”Notas de cata:Fase Visual: Color cereza brillante.Fase Olfativa: Nariz muy completa, con fruta roja y mineral como el grafito.Fase Gustativa: Boca muy sugerente, con matices que recuerdan a las moras salvajes y a los pétalos de rosa sobre un fondo mineral.Temperatura de Servicio: Entre 12 y 14º.Maridaje:  Guisos especiados de pescado, arroces de carne, bacalao, platos especiados, carnes blancas, risottos.---VALORACIONES:

Tear Selección Barrica Mencía 750ml 2021

9,60€

TEAR SELECCIÓN MENCÍACosecha: 2021Denominación de Origen: Ribeira Sacra, Subzona AmandiVariedades de uva: 100% MencíaTipo de vino: Tinto barricaElaboración: Vendimia a mano en cajas de 15 Kg. Selección a mano de los mejores racimos de parcelas de más de 25 años de antigúedad. Maceración prefermentativa en frío durante 4 días y posterior fermentación con temperatura controlada a 25 C máximo. Se realiza la fermentación malolactica y crianza de tres meses en barricas nuevas de roble francés.Graduación alcohólica:  13%volNotas de cata:Fase Visual: De color intenso granate, de gran viveza.Fase Olfativa: Aparecen notas balsámicas y tostadas de la barrica, bien integradas.Fase Gustativa: En boca es estructurado y potente.Maridaje:  Ternera, carne de caza (ciervo y venado) y aves de corral.---VALORACIONES:

Tear Selección Barrica Mencía 750ml 2019

9,60€9,12€

TEAR SELECCIÓN MENCÍACosecha: 2019Denominación de Origen: Ribeira Sacra, Subzona AmandiVariedades de uva: 100% MencíaTipo de vino: Tinto barricaElaboración: Vendimia a mano en cajas de 15 Kg. Selección a mano de los mejores racimos de parcelas de más de 25 años de antigúedad. Maceración prefermentativa en frío durante 4 días y posterior fermentación con temperatura controlada a 25 C máximo. Se realiza la fermentación malolactica y crianza de tres meses en barricas nuevas de roble francés.Graduación alcohólica:  13%volNotas de cata:Fase Visual: De color intenso granate, de gran viveza.Fase Olfativa: Aparecen notas balsámicas y tostadas de la barrica, bien integradas.Fase Gustativa: En boca es estructurado y potente.Maridaje:  Ternera, carne de caza (ciervo y venado) y aves de corral.---VALORACIONES:

Algueira Risco Barrica Merenzao 750ml 2016

30,50€27,45€

Risco BarricaUvas: Merenzao Vintage: 2016Suelos: Gneis y pizarra. Orientación: Suroeste.Clima: Microclima mediterráneo con influencia atlántica. Elaboración: Se pisan los racimos enteros con los pies en barriles de 600 litros, maceración en frío, fermentación con 100% raspón sin inoculación de levaduras.Envejecimiento: En roble francés durante 6 meses y maduración en depósito. Vol: 12,5%ALGUEIRA RISCO es un vino creado 100% con la variedad autóctona Merenzao procedente de diversas parcelas con orientaciones al suroeste. Dependiendo de la añada, se elabora con un porcentaje de raspón (uva estrujada a pie), en acero y en roble francés. Maceraciones muy cortas y tiempo de crianza entorno a los 6 meses en barricas viejas de roble francés de 225 litros. La delicadeza de este vino se comienza a mostrar en la fase visual, con una capa muy baja de color cereza. En la parte olfativa, predominan los los aromas florales y herbáceos con evidentes notas balsámicas (nuez moscada). En boca, nos engaña su delicadeza aromática, ya que nos deja un paso equilibrado, casi sedoso, con un tanino muy maduro y un final crujiente.PEÑIN 2020: 93 puntos.PAADIN 2021: Oro: ELEGANTE, DISTINGUIDO. Límpido y brillante de capa baja, color rojo cereza con matices malvas. De media intensidad, elegante, sobresalen sofisticados recuerdos especiados y balsámicos (regaliz, enebro, clavo, rapé), notas florales (violetas, rosa canina, malvas) y notas de frutas rojas (grosella, frambuesa, granadilla, cereza). La boca está llena de frescura atlántica, con cierto agarre, notas de flores y plantas, campo primaveral.

Finca Cuarta A Costa de Guarda Mencía 750ml 2019

25,00€22,50€

Finca Cuarta A CostaTipo de vino: Sobre lías.Añada: 2019Variedades: Mencía cepas viejasGraduación alcohólica: 13.5ºFicha de Cata:Color cereza, capa media, limpio y brillante con ribete violáceo intenso.En nariz es especiado, fruta negra y roja, flores secas, terroso, balsámico.En boca resulta equilibrado, sabroso, fresco, frutoso, buena acidez, largo, taninos elegantes.Finca A Costa es un vino elaborado en el corazón de la Ribeira Sacra a partir de la uva Mencía. La uva con la que se elabora provienen de cepas de más de 60 años elaborado en depósito de inox con el 100% del raspón.La crianza se realiza sobre lías en depósito de inoxidable.--------VALORACIONES:GUIA PEÑIN:2022: Añada 2019: 92 puntos: "Color cereza, borde violáceo. Aroma: especiado, fruta negra, flores secas, terroso. Boca: sabroso, frutoso, buena acidez, largo."                           
ESCALADA BARRICA GODELLO 2018 - Imagen 1ESCALADA BARRICA GODELLO 2018 - Imagen 2

ESCALADA BARRICA GODELLO 2018

30,90€

EscaladaUvas: Godello 100%. Vintage: 2018Suelos: Pizarra Orientación: Suroeste Clima: Microclima mediterráneo. Elaboración: Mezcla de despalillado y pisado a pie con una breve fermentaciones pelicular en depósito. Luego pasa a barrica vieja (500 litros) de roble donde fermentará sobre lías con battonage, clarificación, maduración en acero inoxidable y embotellado. Envejecimiento: Envejecimiento en barrica sobre lías con battonage. Vol: 13,5%Nacido de poner en valor una materia prima excelsa, ESCALADA es un producto libre en el que las levaduras autóctonas fermentan sin control de temperatura en toneles de castaño y roble francés, envolviendo a la Godello en sus lías con un suave battonage que se desarrolla tan sólo hasta final de fermentación. De un color oro pálido, su movimiento en copa nos hace presagiar un vino con cuerpo y una boca densa, que envuelve el paladar. En nariz desaparece el terruño para dejar lugar a un recuerdo de lácteos y azahar mezclado con notas a hinojo y de repostería a medida que se va abriendo.  La entrada en boca es densa, pero con buena acidez y una buena persistencia.
Guímaro Finca Meixeman Barrica Mencía-Caiño-Sousón-Brancellao-Merenzao-Negreda-Garnacha-Mouratón 750ml 2017 - Imagen 1

Guímaro Finca Meixeman Barrica Mencía-Caiño-Sousón-Brancellao-Merenzao-Negreda-Garnacha-Mouratón 750ml 2017

23,90€

FINCA MEIXEMANCosecha: 2017Denominación de Origen: D.O. Ribeira Sacra, Subzona AmandiVariedades de uva: Mencía 80%, Caíño 3%, Sousón 5%, Brancellao 2%, Merenzao 3%, Negreda, Garnacha 2% y Mouratón 5%Tipo de vino: Tinto, BarricaOrigen de las uvas: Procedente de una finca que ocupa poco más de una hectárea -denominada Meixeman, igual que el vino- y de viñas de 70 años -en el caso de la Mencía-, la uva de Guímaro Finca Meixeman nace en cepas orientadas hacia el suroeste.Suelos: crece sobre suelos pizarrosos que se sitúan entre 400 y 450 metros por encima del nivel del mar.Vendímia: La vendimia de los granos se efectúa utilizando pequeñas cajas. Se evita de esta manera dañar la cosecha durante el transporte de la misma hasta las instalaciones de la bodega.Elaboración:Guímaro Finca Meixeman es un vino tinto de la D.O. Ribeira Sacra elaborado por la bodega Guímaro. Este vino es un coupage de Mencía (80%) y distintas variedades autóctonas de la zona (Caíño, Sousón, Brancellao, Merenzao, Negreda, Garnacha y Mouratón).La vinificación comienza con una fase de fermentación en depósitos troncocónicos cerrados en la que el 60% de la uva se trabaja entera y el restante 40% lo hace con raspón. Este proceso se prolonga entre uno y dos meses. El mosto obtenido del que nacerá Guímaro Finca Meixeman se sangra entonces y se prensa suavemente.Guímaro Finca Meixeman reposa durante un año en barricas de roble francés de hasta 500 kilos de capacidad antes de efectuar la fermentación maloláctica final. Antes de ser embotellado, sin fase de clarificado ni filtración, el vino se trasbalsa a depósito, donde reposa dos meses más. En última instancia acaba de afinarse otros tres meses en la misma botella.Graduación alcohólica:  13%vol”---
Guímaro A Ponte Barrica Brancellao-Caíño Tinto-Mencía-Merenzao-Sousón 750ml 2017 - Imagen 1

Guímaro A Ponte Barrica Brancellao-Caíño Tinto-Mencía-Merenzao-Sousón 750ml 2017

25,80€

A PONTECosecha: 2017Denominación de Origen: D.O. Ribeira Sacra - Subzona AmandiVariedades de uva: Brancellao, Caíño Tinto, Mencía, Merenzao, SousonTipo de vino: Tinto BarricaOrigen de las uvas:  Guímaro A Ponte procede de viñedos de entre 35 y 40 años de edad Suelos: suelos graníticos, pizarrosos y arenosos. Vendimia: La vendimia es manual y es recogida en cajas. Elaboración:Guímaro A Ponte es un vino tinto ecológico de las variedades autóctonas Mencía, Caiño Tinto, Merenzao, Brancelleo y Souson elaborada en la D.O. Ribeira Sacra por la bodega Guímaro. En la viña no se utiliza herbicidas ni productos químicos. Una vez la uva es seleccionada, se macera en frío durante 5 ó 6 días. La fermentación alcohólica de Guímaro A Ponte se lleva a cabo a una temperatura controlada de 25ºC. Tras la fermentación maloláctica se trasiega y se cría durante 12 meses en barricas roble francés usado. Después se clarifica. Graduación alcohólica:  13,5%volTemperatura de servicio: 16.0°C Maridaje: Arroces, Carnes blancas, Quesos blandos, Carnes rojas.--- VALORACIONES:Parker: 94+      
San Pedro de Guímaro Barrica Mencía 750ml 2020 - Imagen 1

San Pedro de Guímaro Barrica Mencía 750ml 2020

19,20€

SAN PEDRO Cosecha: 2020Denominación de Origen: D.O. Ribeira Sacra - Subzona AmandiVariedades de uva: MencíaTipo de vino: Tinto BarricaOrigen de las uvas:  viñedos de diferentes parcelas de la zona de Amandi, en San Pedro de Baños, con más de 65 añosSuelos: Suelos de pizarra con betas de hierro, cuarzo y mica.Elaboración: Para su elaboración se realiza una vendimia manual, con un 40% de raspón para luego pasar a fermentar de manera tradicional. Crianza de 18 meses en fudre oval de 3.000 litros.Graduación alcohólica:  13,5%vol---

ESCALADA BARRICA GODELLO 2015

30,90€27,81€

Escalada 2015Uvas: Godello 100%. Vintage: 2013Suelos: Pizarra Orientación: Suroeste Clima: Microclima mediterráneo. Elaboración: Mezcla de despalillado y pisado a pie con una breve fermentaciones pelicular en depósito. Luego pasa a barrica vieja (500 litros) de roble donde fermentará sobre lías con battonage, clarificación, maduración en acero inoxidable y embotellado. Envejecimiento: Envejecimiento en barrica sobre lías con battonage. Vol: 13,5%Nacido de poner en valor una materia prima excelsa, ESCALADA es un producto libre en el que las levaduras autóctonas fermentan sin control de temperatura en toneles de castaño y roble francés, envolviendo a la Godello en sus lías con un suave battonage que se desarrolla tan sólo hasta final de fermentación. De un color oro pálido, su movimiento en copa nos hace presagiar un vino con cuerpo y una boca densa, que envuelve el paladar. En nariz desaparece el terruño para dejar lugar a un recuerdo de lácteos y azahar mezclado con notas a hinojo y de repostería a medida que se va abriendo.  La entrada en boca es densa, pero con buena acidez y una buena persistencia.

ESCALADA BARRICA GODELLO 2013

30,90€27,81€

EscaladaUvas: Godello 100%. Vintage: 2013Suelos: Pizarra Orientación: Suroeste Clima: Microclima mediterráneo. Elaboración: Mezcla de despalillado y pisado a pie con una breve fermentaciones pelicular en depósito. Luego pasa a barrica vieja (500 litros) de roble donde fermentará sobre lías con battonage, clarificación, maduración en acero inoxidable y embotellado. Envejecimiento: Envejecimiento en barrica sobre lías con battonage. Vol: 13,5%Nacido de poner en valor una materia prima excelsa, ESCALADA es un producto libre en el que las levaduras autóctonas fermentan sin control de temperatura en toneles de castaño y roble francés, envolviendo a la Godello en sus lías con un suave battonage que se desarrolla tan sólo hasta final de fermentación. De un color oro pálido, su movimiento en copa nos hace presagiar un vino con cuerpo y una boca densa, que envuelve el paladar. En nariz desaparece el terruño para dejar lugar a un recuerdo de lácteos y azahar mezclado con notas a hinojo y de repostería a medida que se va abriendo.  La entrada en boca es densa, pero con buena acidez y una buena persistencia.

FINCAS BARRICA CAIÑO-SOUSÓN 750ml 2009

25,50€22,95€

FincasUvas: Caiño y Sousón.Vintage: 2009Suelos: Pizarra.Orientación: Sur.Clima: Microclima mediterráneo.Elaboración: Pisado a pie en barriles de madera de 300L. Fermentación en el mismo sin inoculación de levadura. Finalización de FMA y FAL en barril. Crianza: 11 meses en roble francés. Vol: 13%Si hablamos del carácter atlántico de ciertos vinos gallegos, es de obligada referencia hablar de Fincas. Se elabora con variedades de corte muy atlántico como son Caíño y Sousón, con racimos pisados a pie, maceraciones de 15 días y crianzas durante 12-15 meses en barricas de castaño y roble francés de 225 y 300 litros. El vino es de un color rojo granate con marcado ribete violáceo de capa media, con notas muy balsámicas de la gama de los mentolados, fruta roja y moho de naranja. Su carácter especiado recuerda al bosque atlántico gallego (inflorescencias de roble, ortiga). En boca es un vino muy fresco y ácido, con un tanino crujiente, cítrico y persistente posee un final muy carnoso.

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