Crema de Calabaza LC 600grs(zz La Catedral de Navarra)

Fundada en 1888 a orillas del mar interior de Seto en la ciudad de Akashi, la destilería Eigashima es propiedad de la empresa Eigashima, una de las productoras de sake más antiguas (1679). En 1919, Eigashima fue la primera destilería japonesa en obtener su licencia para producir whisky. El consumo de whisky fue completamente local hasta 1984. Construida sobre el modelo escocés, la destilería ha estado elaborando whiskies sofisticados en pequeños lotes durante más de 30 años. Además de los whiskies, Eigashima también es conocido por producir varios tipos de licores como el sake y el shochu. La empresa incluso ha comenzado a cultivar viñas y elabora su propio vino.INFORMACIÓN TÉCNICA:5 años en Barrica de Jerez. Ni coloreado ni filtrado en frío.NOTAS DE SABORNARIZ: Intenso – Frutas, vainilla.BOCA: Sedoso y rico – Frutos secos, almendra.FINAL: Delicado y persistente – Frutas, flores blancas.50º/50cl

Faustino Semi SecoVariedades de Uva: Macabeo y ChardonnayElaboración: Mínimo 9 meses en rima.Denominación Origen: CavaCata: Limpio, brillante, tono amarillo pajizo y destellos dorados. Burbuja fina. En nariz es cálido y frutal, fruta blanca y manzana; notas florales y toques amielados. Dulce, amable y equilibrado. Marcado carácter frutal. Final largo.Maridaje: Carnes frías, aves asadas, confit de pato. Patatas guisadas o al horno y setas a la plancha. Muy bueno con pescados o mariscos a la sal. El caviar con cava es una combinación excelente. Muy bueno con quesos de larga curación o mucho sabor. Arroz con pescado o marisco.

En la Costa del Caribe se encuentra el estado de Veracruz, conocido por sus cuevas profundas, altas montañas, abundantes lluvias y por sus plantaciones de caña de azúcar. Famosa por su azúcar Veracruz es reconocida con la cuna del ron de alta calidad en EEUU, debido a su proximidad con el Golfo de México y sus cálidos vientos alisios, hacen de un lugar privilegiado para el envejecimiento Deadhead Ron.El comienzo con las aguas mas puras de glaciares, retirando los materiales extraños, neutralizando las impurezas y tratando el agua mediante osmosis inversa, diluimos la melaza para preparar la fermentación del ron. El jugo de la caña de azúcar se fermenta lentamente y hacemos doble destilado en nuestros alambiques, quitando las impurezas, para dar un acabado limpio, con una textura inusual y un aroma puro. Meticulosamente diseñado para lograr la complejidad y equilibrio perfecto, solo el corazón de la segunda destilación es lo que utilizamos nuestro envejecimiento en barricas. Mediante el método Solera con barricas envejecidas en coñac, whisky, Jerez, Burdeos y Oporto hacen su trabajo para dar lugar a un ron de lujo con un color oro, listo para suavizar el espíritu.Se denomina ron inusual, Deadhead Ron se destila en pequeños lotes y es envejecido durante 6 años en barricas de roble. Se embotella a mano con Suprema atención al detalle.Su botella de lo más original, simula un trofeo Tsantsa (cabeza reducida). Según sus creencias, todo aquel que tiene en su poder un Tsantsa, adquiere poderes sobrenaturales y esta a salvo de los espíritus malignos.Platino, en Packaging Spirits International Prestige Awards, Orlando. Oro, en Spirits International Prestige Awards, Orlando. Mejor Puntuación, Ron PremiumEEUU, Tasting Panel, Miami. Plata, en Spirits Of The Americas Competition, Philadelphia. Bronce, en Packaging San Francisco World And Spirits Competition, San Francisco. Bronce, en San Francisco World And Spirits Competition, San Francisco.Certificado Kosher35º/ 70cl

Juan Gil Etiqueta AmarillaDe los viñedos localizados en los alrededores de nuestra bodega a una altura de 700 metros al noreste de Jumilla, se obtienen las uvas de Monastrell con las que producimos este vino con un paso corto por madera.TIPO: Tinto joven ecológico.VARIEDADES UVAS: Monastrell.VINIFICACIÓN: Este vino se ha elaborado a partir de uvas procedentes de viñedos ecológicos según la normativa de la Unión Europea y de los Estados Unidos. Los viñedos se encuentras a unos 700 metros por encima del nivel del mar en las áreas que rodean nuestra bodega localizada en el noreste de Jumilla.NOTAS DE CATA: Vino de color rojo picota intenso y vivo. Potente en nariz, limpio y complejo destacan aromas frutales muy atractivos con toques de fruta madura y recuerdos de madera nueva. Bien constituido en boca, de buena estructura, vivo y sabroso, con cuerpo, equilibrado, con un agradable paso por boca y de muy buena persistencia.MARIDAJE: Ideal para acompañar arroces, guisos, legumbres, setas, estofados de carne, embutidos, morros y manos de cerdo, asados variados, quesos de corta y media curación, carnes blancas y rojas en salsa, parrilla o plancha.CONSUMO: Para disfrutar plenamente este vino, la temperatura deber estar entre los 15 ºC y 18 ºC.

QUINTA GENERACIÓNCosecha: 2020Variedades de uva: TempranilloTipo de vino: Tinto barricaUbicación: Viñedo propio procedente de un único viñedo de 25 años "El Caserio".Vendimia: ManualElaboración:Es el vino más joven de Dehesa de los Canónigos, elaborado con tempranillo y con un sutil paso de cuatro meses en roble americano. Quinta Generación nació en conmemoración del 25 aniversario de la bodega y en honor a la quinta generación de una familia dedicada al vino.Crianza de 6 meses en Barricas de Roble Americano.Está destinado al público más joven, que se inicia en la cultura del vino, y demanda sabores y aromas frescos. Un vino joven con alma de grande, lleno de expresión en nariz y viveza en boca.Graduación alcohólica: 13,5%volNotas de cata: Nariz amplia, redonda y muy expresiva, con abundante fruta roja que se percibe en boca de forma sedosa y fresca, en equilibrio con los suaves aromas a cacao del tostado de la madera.

Lugar de origen: Birmingham (Reino Unido)Tipo: London Dry GinDestileri´a: Langley DestilleryVolumen Alc: 42,5%Pack Enebro y Cardamomo.Plazo de entrega 7-15 días desde la realización del pedido.The Botanical’s Gin es una ginebra de corte cla´sica que se elabora mediante un proceso en el que intervienen 14 bota´nicos (uno de ellos secreto) y se destila en Langley Distillery (Destileri´a de culto en Londres). Para ello se usan dos pequen~os alambiques, ambos destilan y funcionan de forma independiente, de la cual la fusio´n de las dos destilaciones ofrece una ginebra u´nica, rica en matices y de una calidad excepcional.Para crear The Botanical’s so´lo se selecciona una pequen~a parte de la destilación (Small Batch), la que contiene mayor pureza, desechando así el resto.Tras la cuarta destilación, el Spirit es infusionado con los 14 botánicos (de forma individual cada uno de ellos) para luego ser destilado por última vez.El agua que se utiliza en la elaboración procede de un acuífero milenario situado en los aledaños de Londres. Este manantial se diferencia del resto dado que la mayor parte de su agua procede de la lluvia, y e´sta se filtra por una roca basáltica.The Botanical’s es una ginebra seca, muy agradable y aromatizada, equilibrada, fresca. Con recuerdos florales, cítricos y final de nuez moscada.Es muy elegante en boca y equilibrada, una excelente ginebra que hará las delicias de los paladares más exigentes.---VALORACIONES:2012: Medalla de Oro en IWSC.2013: Medalla de Plata Destacada en IWSC.2014: Medalla de Plata Destacada en IWSC.2015: Medalla de Plata en  Gin & Tonics IWSC. Medalla de Oro Destacado en IWSC.2016: Medalla de Plata en IWSC. Medalla de Plata en Concours Mondial de Bruxelles. Doble Medalla de Oro Best Value en CWSA. Ginebra del An~o en China. Medalla de Plata en San Francisco World Spirits Competition. Medalla de Oro a la Calidad en CWSA.2017: Doble Medalla de Oro Best Value en CWSA. Medalla de Plata en San Francisco World Spirits Competition. Medalla de Plata en International Spirits Challenge.2018: Doble Oro Best Value en CWSA.2019: Ginebra del an~o. Best Value en CWSA. Medalla de Plata en San Francisco World Spirits.2020: Medalla de Plata. en IWSC.2021: Medalla de Oro. Best Value en CWSA.2022: Medalla de Oro. Best Value en CWSA.