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CONDADO DE TEA

CONDADO DE TEA

Condado do Tea

El Condado do Tea es una de las cinco subzonas de la Denominación de Origen Rías Baixas y una de las tres subzonas originales en su año de creación (1988). Al igual que la subzona de O Rosal, se encuentra al sur, en el margen derecho del río Miño, aguas arriba de la histórica localidad de Tui. Llega a alcanzar la provincia de Ourense, rozándose prácticamente con la DO Ribeiro, otro de los puntos de referencia dentro del panorama vitivinícola de Galicia.

Pertenecen a la comarca del Condado los ayuntamientos de Salvaterra de Miño, Arbo, As Neves, Crecente, Ponteareas, Salceda de Caselas, además de una parte de A Cañiza, Tui y Mos. Aquí las altitudes en las que se ubican los viñedos difieren de las demás subzonas, ya que alcanzan en muchos puntos más de 1000 metros y al estar más en el interior la influencia del mar es muy relativa.

Características de la subzona

La comarca del Condado debe su nombre a la influencia del río Tea, afluente del Miño, y que se caracteriza por suelos de arcilla y mica. Además, en cuanto al clima, es algo más cálida y llueve menos, por lo que sus vinos, elaborados principalmente con uva Albariño y mezclados con otras variedades como Loureiro, son más tropicales y de acidez más baja.

Es la segunda de las subzonas en cantidad de producción de vinos a partir de uva Albariño y la primera subzona de la DO Rías Baixas utilizando variedades como Treixadura y Torrontés en la elaboración de sus vinos.

En el Condado do Tea podrás vivir experiencias enoturísticas y gastronómicas de alto nivel. Y es que es importante resaltar el tremendo vínculo existente entre los vinos y el pescado en esta región del Albariño, al igual que en el resto. Los productos que destacan en esta subzona son algunos como la lamprea de Arbo o la angula de Tui.

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CARALLAN ALBARIÑO 2020

9,50€

CarallánEl Albariño más atrevido de las Rías Baixas nos inunda con su frescura y vitalidad.El albariño Carallán es el resultado del aporte exclusivo de nuestras cepas viejas y el reposo en bodega durante 4 meses sobre lías finas. Para ello utilizamos las mejores uvas de Albariño que rodean a la bodega en una finca de 6 hectáreas de extensión.Son caldos procedentes de vides autóctonas que se adaptan muy bien a los suelos graníticos y arcillosos que, junto con el microclima de la zona y coupages ancestrales, los convierten en únicos.El viñedo en se encuentra A Almuiña, está orientado hacia el sur y delimitado por el Río Miño. Sus terrenos son lo suficientemente arenosos para drenar las abundantes lluvias.Tipo de vino: BlancoVariedad: Albariño 100%Graduación alcohólica (% vol.): 12,5Acidez total (g/L Tartárico): 6MaridajeIdeal con mariscos, pescado, arroces, queso y cocina japonesa.Temperatura de servicio: 8-10 ° C.CataFase VisualMuy limpio y brillante de color amarillo limón con destacados reflejos verdosos.Fase OlfativaAroma de intensidad pronunciada, varietal y de marcada complejidad, buenas notas florales (flor blanca, magnolio) que sobresalen sobre una mezcla de frutas tipo manzana reineta, pera y mandarina.Fase GustativaDestaca por su armonía, vuelve a aparecer toda la complejidad aromática de la nariz unida a un paso por boca amplio, persistente y una acidez final muy refrescante. 
VEIGAMOURA ALBARIÑO 750ml 2016 - Imagen 1VEIGAMOURA ALBARIÑO 750ml 2016 - Imagen 2

VEIGAMOURA ALBARIÑO 750ml 2016

15,90€

Veigamoura 2016VinificaciónEn bodega, la uva es sometida a una suave y prolongada presión para liberar la pulpa sin extraer flavonoides del hollejo ni enriquecer el mosto con alcoholes y aldehídos de seis carbonos, que aportarían al vino astringencia y sabores herbáceosA continuación, el mosto permanece en desfangado estático a baja temperatura hasta alcanzar los niveles (entorno a 80 NTU) de turbidez necesarios para conseguir en la fermentación alcohólica un mayor nivel de ésteres etílicos de los ácidos grasos, un aumento de acetatos de alcoholes superiores y una disminución de alcoholes superiores, lo que hará que los aromas del vino sean más nítidos y delicados.Posteriormente el mosto se separa de los fangos y se siembra el pie de cuba con las levaduras autóctonas que lo transformarán en vino.Que el mosto fermente con levaduras autóctonas significa tener que aumentar la vigilancia y los cuidados durante el proceso de fermentación, pero a cambio el vino tendrá una nota que lo distinguirá de aquellos que son fermentados con la misma cepa de levadura comercial.Crianza sobre lías con "batonnage" todas las semanasFinalizada la fermentación alcohólica, se trasiega el vino, se separan las lías finas de las gruesas y se aportan las primeras al vino, para iniciar su crianza.Durante meses el mosto será criado sobre lías realizando “batonnage” una o dos veces por semana. Esta crianza laboriosa, que exige el saber de personas experimentadas, favorecerá la aparición de aminoácidos y de ésteres aromáticos en el vino, lo hará más rico en polisacáridos, hará que los aromas sean más nítidos y lo protegerá de oxidaciones.Concluida la crianza con “batonnage”, el vino se separa de lías, permanece tranquilo en la cuba 8 meses y 6 meses en botella antes de proceder a su comercialización. Un proceso tan complejo y cuidado tiene como fin hacer un vino que refleje todo el potencial de las uvas y que lo guarde en el tiempo.ValoraciónAlgunos albariños son especialmente florales y perfumados, de cuerpo ligero; otros, más corpulentos, untuosos e intensos, blancos con alma casi de tinto, que demuestran mejor su potencial y exhiben mejor sus virtudes tras una buena maduración en botella. Veigamoura es de los segundos. Un albariño mineral, con una acidez extraordinaria y una untuosidad que sorprende, un blanco con nervio y mucha vida.Se elabora con uvas de albariño cultivadas en unos viñedos situados a 280 metros, en la ladera de una montaña, sobre suelos poco fértiles y con lascas de granito en la superficie, un terreno especialmente difícil de cultivar pero en el que el esfuerzo se ve ampliamente compensado por la calidad de los frutos. Criado durante un año en depósito sobre lías finas, y en botella durante doces meses más, Veigamoura demuestra cómo la albariño, de forma similar a la riesling —una uva con la que a menudo se establecen semejanzas—, es una variedad que mejora sus atributos con el paso del tiempo —mucho mejor, nos atreveríamos a decir, tras largas crianzas en depósitos, de forma pura, sin madera, como es en este caso.Déjenlo airear unos minutos, en la misma copa, y lo disfrutarán plenamente. Es un vino de mar, serio, huele a rocas blancas y a paisaje marino, con aromas de frutas carnosas pero de carácter cítrico, como la manzana verde, la pera jugosa o el albaricoque poco maduro, y algunas notas de hierbas aromáticas. Una nariz muy refrescante y sugerente. En boca, es muy glicérico y con mucha fruta dulce que compensa su excepcional acidez; seduce e invita a seguir bebiendo, y sobre todo, a comer con él. Sírvanse la primera copa, siéntense a la mesa y lo disfrutarán.MaridajesMariscos a la plancha / Ostras / Pescado al horno / Arroces / Carnes blancas / Pescados grasos / Guisos de legumbres / Pulpo / Caldereta de pescadoRecomendacionesTemperatura de servicio óptima: Entre 10 ºC y 12 ºCNotas de cataFase visualAmarillo pajizo intenso con tonalidades verdosas.Fase olfativaIntensidad aromática media, con aromas a flores blancas y hierbas aromáticas, cítricos, notas a fruta madura, manzana, pera, albaricoque y fruta confitada. Los aromas se exhiben limpios, francos, muy elegantes y sin aristas.Fase gustativaEs graso, con volumen e intenso. En boca reaparecen los cítricos, la fruta madura y confitada y deposita en el fondo un recuerdo salino que evoca el mar.En boca es complejo con mucha personalidad, persistente.MaridajeCombina excelentemente con mariscos, ostras, almejas, pero también con pescados al horno, arroces y hasta con carnes blancas.
LA VAL ALBARIÑO 750ml 2020 - Imagen 1

LA VAL ALBARIÑO 750ml 2020

11,00€

Variedad Albariño procedente del “coupage” de uvas procedentes de nuestras fincas Taboexa, Arantei y Porto.Vendimia manual. Maceración en frío de las uvas durante 6 horas a 10ºC. Ligero prensado para la obtención del mosto. Fermentación controlada en cubas de acero inoxidable a 16ºC. Posteriormente los depósitos son seleccionados para una correcta mezcla de las diferentes fincas.Intenso color amarillo pajizo con brillantes destellos verdes, muy limpio y llamativo. Intensos aromas atlánticos de hierbas frescas y laureles. Sutiles notas florales y cítricas. Agradables recuerdos de frutas blancas y compotadas. En boca es todo frescura y sabrosidad, llenando el paladar de notas cítricas y frutas dejando una grata y larga sensación final.Adecuado para acompañar mariscos y pescados pero también magnifico anfitrión para quesos frescos, foie, aves, sushi y diferentes arroces y pastas. Se recomienda beber a 12ºC.