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Central Lechera Gallega

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Central Lechera Gallega lleva más de 50 años elaborando quesos tradicionales. Más de medio siglo con un compromiso claro: Responder al cliente con una oferta llena de calidad y tradición. Con ofrecer una calidad excelente en todos nuestros productos, y cuidando de nuestra principal materia prima, la leche. Leche de Galicia.

Símbolo de tradición y de elaboración artesanal es El Palo Santo, nuestro queso más emblemático cuya receta se remonta al S. XVIII y fue recuperada del cercano Monasterio de San Bieito de Pereira, en Cuntis, Galicia.

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Queso Semicurado Palo Santo con Cerveza aprox 300grs

5,00€

Queso Semicurado Palo Santo con Cerveza. El Palo Santo es un queso elaborado con leche de vaca; de sabor suave, muy mantecoso y que funde  muy bien. Después de varios meses de maduración en las bodegas del convento estaba listo el queso semicurado "Palo Santo" que con el tiempo se ha convertido en el Queso del Camino.Palo Santo ha sido galardonado en Noruega con el prestigioso premio "World Cheese Award 2023" en la categoría de semicurados obteniendo el bronce. Este reconocimiento es un testimonio del compromiso de Palo Santo con la excelencia en la elaboración de quesos de alta calidad. Los World Cheese Awards son el concurso internacional de quesos más respetado y reconocido en todo el mundo, organizado por The Guild of Fine Food. Durante décadas, este evento ha reunido a apasionados profesionales del queso que se esfuerzan por celebrar y premiar lo mejor de la industria quesera. El jurado de los World Cheese Awards evalúa cuidadosamente cada queso, prestando especial atención a la corteza y el cuerpo del producto, su color, textura, consistencia y, por supuesto, su sabor excepcional. Los premios en oro, plata y bronce son testimonio de la calidad excepcional que representan los quesos ganadores. El queso semicurado "Palo Santo con jalapeño” ha demostrado su excepcional calidad y sabor, lo que lo ha llevado a ganar el bronce en los World Cheese Awards 2023, compitiendo con otras destacadas marcas de quesos a nivel internacional.

Queso Semicurado Palo Santo con Jalapeño aprox 300grs

5,00€

Queso Semicurado Palo Santo con Jalapeño. El Palo Santo es un queso elaborado con leche de vaca; de sabor suave, muy mantecoso y que funde  muy bien. Después de varios meses de maduración en las bodegas del convento estaba listo el queso semicurado "Palo Santo" que con el tiempo se ha convertido en el Queso del Camino. Al que se le añaden los Jalapeños el que le da un toque picante a este queso.Palo Santo ha sido galardonado en Noruega con el prestigioso premio "World Cheese Award 2023" en la categoría de semicurados obteniendo el bronce. Este reconocimiento es un testimonio del compromiso de Palo Santo con la excelencia en la elaboración de quesos de alta calidad. Los World Cheese Awards son el concurso internacional de quesos más respetado y reconocido en todo el mundo, organizado por The Guild of Fine Food. Durante décadas, este evento ha reunido a apasionados profesionales del queso que se esfuerzan por celebrar y premiar lo mejor de la industria quesera. El jurado de los World Cheese Awards evalúa cuidadosamente cada queso, prestando especial atención a la corteza y el cuerpo del producto, su color, textura, consistencia y, por supuesto, su sabor excepcional. Los premios en oro, plata y bronce son testimonio de la calidad excepcional que representan los quesos ganadores. El queso semicurado "Palo Santo con jalapeño” ha demostrado su excepcional calidad y sabor, lo que lo ha llevado a ganar el bronce en los World Cheese Awards 2023, compitiendo con otras destacadas marcas de quesos a nivel internacional.

Queso Semicurado Palo Santo aprox 600grs

10,50€

Símbolo de tradición y de elaboración artesanal es El Palo Santo, nuestro queso más emblemático cuya elaboración se remonta al S. XVIII.La receta fue recuperada del cercano Monasterio de San Bieito de Pereira, en Cuntis, Galicia.Cuenta la tradición que los monjes benedictinos utilizaban un ‘palo santo’ para remover la cuajada de la leche de vaca y así elaborar un queso de pasta semidura, color blanco marfil, aroma fresco y natural con sabor suave.Después, se maduraba varios meses en las bodegas del convento dando origen a un queso semicurado que se convertiría en un verdadero símbolo del Camino de Santiago Portugués.El Palo Santo es un queso elaborado con leche de vaca; de sabor suave, muy mantecoso y que funde  muy bien. Después de varios meses de maduración en las bodegas del convento estaba listo el queso semicurado "Palo Santo" que con el tiempo se ha convertido en el Queso del Camino.peso aprox. 600 grs.